Blattsalat wird normalerweise roh als Salat gegessen, zu Brot verarbeitet oder in Salate gemischt. Wussten Sie jedoch, dass es auch andere Salatsorten gibt? Oder hast du es sogar probiert? Ja, er ist Brunnenkresse, die direkt als frisches Gemüse gegessen oder zuerst gekocht werden kann.
Um nicht von Salat im Allgemeinen zu übertreffen, gibt es verschiedene Vorteile von Brunnenkresse, die gut für die Unterstützung Ihrer Gesundheit sind, wissen Sie. Sehen wir mehr in der folgenden Rezension.
Lernen Sie den Nährwert von Brunnenkresse kennen
Quelle: COOP Gemeinsam stärker Wenn Salat normalerweise für seine breite Blattgröße bekannt ist, die hellgrün ist, dann haben Brunnenkresseblätter einen kleineren Blattdurchmesser mit dunkelgrüner Farbe. Wie bei anderen Gemüsesorten, die unzählige gute Eigenschaften speichern, können Sie auch die Vorteile der Brunnenkresse kostenlos nutzen.
Brunnenkresse ist mit verschiedenen wichtigen Nährstoffen ausgestattet, die die Angemessenheit der Nährstoffe im Körper weiter erhöhen. Laut den Daten der indonesischen Lebensmittelzusammensetzung des indonesischen Gesundheitsministeriums können in 100 Gramm (g) Salatblättern bis zu 17 Kalorien Energie, 2,2 Gramm Kohlenhydrate, 3,1 Gramm Protein und 0,7 Gramm Ballaststoffe enthalten sein.
Es reicht nicht, hier aufzuhören, Sie werden sicherlich eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen erhalten, wenn Sie diesen einen Salat essen. Mineralien wie Calcium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Kupfer, Zink und weitere B-Vitamine, Vitamin C und Vitamin K machen dieses Salatblatt zudem nährstoffreicher.
Zögern Sie also nicht, Brunnenkresseblätter zu essen, die nicht nur frisch, sondern auch gesund für den Körper sind.
Eine Reihe von Vorteilen von Brunnenkresse für die Gesundheit
Neben dem Appetit wecken, bietet Brunnenkresse auch eine Vielzahl von guten Vorteilen, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.
1. Hoher Gehalt an Antioxidantien
Quelle: Reader's DigestJedes Mal, wenn Sie Brunnenkresse essen, haben Sie eine Reihe von Antioxidantien hinzugefügt, die darin enthalten sind. Antioxidantien sind Verbindungen, deren Aufgabe es ist, den Körper vor schädlichen freien Radikalen zu schützen. Zu viel Exposition gegenüber freien Radikalen, das Risiko, verschiedene chronische Krankheiten zu verursachen, die gefährlich sind.
Obwohl Antioxidantien tatsächlich vom Körper produziert werden, schadet es nicht, die Menge durch die täglichen Nahrungsquellen zu optimieren. Vor allem, weil die Menge der vom Körper produzierten Antioxidantien nur gering ist.
Genauer gesagt enthält Brunnenkresse mehr als 40 Arten von Flavonoiden, die häufig in Pflanzen vorkommende Antioxidantien sind. Die Menge ist auch im Vergleich zu anderen Gemüsesorten relativ hoch, sodass sie als wirksam zur Neutralisierung der Auswirkungen freier Radikale angesehen wird.
2. Krebsangriff verhindern
Andere Vorteile von Brunnenkresse sind nicht weniger interessant, da sie sekundäre Pflanzenstoffe und Isothicyanatverbindungen enthalten. Von beiden Verbindungen ist seit langem bekannt, dass sie dazu beitragen, das Krebsrisiko zu verringern, indem sie die Körperzellen schützen, krebserregende Verbindungen, die Krankheiten verursachen, blockieren und das Wachstum und die Ausbreitung von Tumoren verhindern.
Tatsächlich haben mehrere auf der Healthline-Seite berichtete Studien bewiesen, dass die Isothiocyanatverbindungen in Brunnenkresseblättern Dickdarm-, Prostata-, Lungen- und Hautkrebs verhindern können.
Verstärkt durch andere Forschungen in Toxikologie und Angewandter Pharmakologie, dass Isothiocyanate und Sulforaphanverbindungen, die beide in Brunnenkresseblättern vorhanden sind, das Auftreten von Brustkrebszellen unterdrücken können.
3. Senkung des Blutdrucks
Eine im British Journal of Clinical Pharmacology veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2013 ergab, dass nitrathaltige Lebensmittel wie Brunnenkresse nachweislich die Blutgefäße erweitern und die Arbeit steifer Blutgefäße glätten.
Darüber hinaus kann der Nitratgehalt in Salatblättern bei diesem auch die Menge an Stickstoffmonoxid im Blut erhöhen. Aus diesem Grund sinkt der Bluthochdruck allmählich.
4. Schützt die Herzgesundheit
Es wird angenommen, dass verschiedene wichtige Nährstoffe in Gemüse gut für die Aufrechterhaltung der Herzgesundheit sind, und Brunnenkresse ist keine Ausnahme. Beta-Carotin, Zeaxanthin und Lutein sind einige der antioxidativen Verbindungen der Carotinoid-Familie, die in Brunnenkresse enthalten sind.
Der Konsum dieser drei Verbindungen wird oft mit der Vorbeugung von Herzerkrankungen und Bluthochdruck in Verbindung gebracht. Darüber hinaus können laut dem Mediators of Inflammation Journal hohe Mengen an Carotinoidverbindungen auch das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall verringern.
Für diejenigen unter Ihnen, die versuchen, ein gesundes Herz zu erhalten, kann diese Art von Salat die richtige Wahl sein, da sie normalerweise dazu beiträgt, den Cholesterinspiegel im Körper zu senken, was sich direkt auf die Herzfunktion auswirkt.
5. Erhalten Sie die Knochengesundheit
Tatsächlich enthält diese Salatsorte eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen, die angeblich in der Lage sind, die Knochenfunktion zu stärken und zu erhalten. Angefangen von Vitamin K, Calcium, Magnesium, Kalium, bis hin zu Phosphor.
Vitamin K dient hier zur Beschleunigung der Calciumaufnahme, zur Reduzierung der Calciumausscheidung im Urin und als Bestandteil von Osteocalcin, einem Protein, das gesundes Knochengewebe bildet.
Gepaart mit der Rolle anderer Mineralien, die die Fähigkeit und die Knochengesundheit als Teil der Körperbewegung weiter stärken.
6. Gesunde Augen
Nicht nur Vitamin A kann die Augengesundheit erhalten, auch Vitamin C leistet den gleichen Beitrag. Eine im Acta Ophthalmologica Journal veröffentlichte Forschung erklärt, dass der Vitamin-C-Gehalt in Brunnenkresse das Risiko einer Person, Katarakte zu entwickeln, verringern kann.
Neben Katarakten beugen die in Brunnenkresse enthaltenen Antioxidantien Lutein und Zeaxanthin der Entwicklung einer Makuladegeneration vor. Makuladegeneration ist eine Erkrankung des Auges, die das Sehvermögen beeinträchtigen kann.
Diese Krankheit kann mit zunehmendem Alter angreifen, was meist auftritt, wenn eine Person über 60 Jahre alt ist.
