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10 gesunde Fakten über Sojabohnen |

Wenn Sie auf der Suche nach einem praktischen und gesunden Snack sind, wählen Sie Sojabohnen. Der Grund dafür ist, dass diese Bohnensorte vollständige Nährstoffe enthält, die gut für den Körper sind, wie Ballaststoffe, komplexe Kohlenhydrate, Antioxidantien und verschiedene Vitamine und Mineralstoffe.

Gesunde Fakten über Sojabohnen

Insgeheim speichern Sojabohnen eine Vielzahl interessanter Fakten, die es wert sind, gehört zu werden. Kommen Sie, sehen Sie sich die Fakten an, die Sie über die folgenden Sojabohnen wissen müssen!

1. Die beste pflanzliche Proteinquelle

Sojabohnen sind eine Quelle für hochwertiges pflanzliches Protein. Dies liegt daran, dass Sojabohnen alle Arten von essentiellen Aminosäuren enthalten.

Essentielle Aminosäuren sind Arten von Aminosäuren, die der Körper benötigt, aber nicht selbst herstellen kann. Daher muss dieser Inhalt von außen über die Nahrung aufgenommen werden.

Dem Nährwert nach zu urteilen, enthält jede 100 Gramm Sojabohnen 17 Gramm Protein, das gut für den Muskelaufbau ist. Deshalb sind Sojabohnen die beste Quelle für pflanzliches Protein.

2. Sojabohnen in Tempe enthalten mehr Nährstoffe

Tempe und Tofu sind zwei pflanzliche Proteinquellen, die von vielen Menschen geschätzt werden. Obwohl beide aus Sojabohnen hergestellt werden, ist Tempeh tatsächlich nährstoffreicher als Tofu. Wie kann das sein?

Dies wird durch den Prozess der Herstellung von Tempeh und Tofu beeinflusst, die unterschiedlich sind. Tempe wird durch einen Fermentationsprozess hergestellt, während Tofu aus kondensierter Sojamilch hergestellt wird.

Sojabohnen, der Rohstoff für Tofu und Tempeh, enthalten Antinährstoffe. Antinährstoffe sind Verbindungen, die die Aufnahme bestimmter Nährstoffe im Körper hemmen können. Nun, diese Verbindung kann nicht durch den Koagulationsprozess (Verfestigung) entfernt werden.

Da Tofu aus fester Sojamilch hergestellt wird, können seine Antinährstoffe nicht entfernt werden. Auf der anderen Seite gehen Antinährstoffe in Tempeh leichter verloren, da sie durch Fermentation hergestellt werden. Daher enthält Tempeh mehr Nährstoffe als Tofu.

3. Gesünder als rotes Fleisch

Laut Kathy McManus, Ernährungsberaterin und Direktorin des Department of Nutrition in Harvard, kann die Proteinmenge in verarbeiteten Sojaprodukten wie Tofu oder Edamame die Proteinmenge aus rotem Fleisch und anderen Proteinquellen ersetzen.

Rotes Fleisch ist reich an gesättigten Fettsäuren, die eine Ansammlung von Cholesterin im Körper verursachen können.

Sojabohnen hingegen enthalten mehrfach ungesättigte Fette (gute Fette), die viel gesünder sind. Es besteht also kein Zweifel, dass Soja die Fettaufnahme, die der Körper braucht, auf gesündere Weise decken kann.

4. Senkt das Brustkrebsrisiko

Der Mythos besagt, dass Sojabohnen ein Auslöser für Brustkrebs sind. Tatsächlich enthalten Sojabohnen die meisten Isoflavone als jede andere Lebensmittelzutat. Isoflavone sind Antioxidantien, die tatsächlich helfen können, krebserregende freie Radikale abzuwehren.

Isoflavone haben östrogenähnliche Eigenschaften, die das Krebswachstum auslösen können, wenn sie im Überschuss produziert werden.

Laut Marji McCullough, ScD, RD, Direktorin für Epidemiologie und Ernährung der American Cancer Society, gibt es jedoch keine Studien, die zeigen, dass Soja Brustkrebs auslösen kann.

5. Der Verzehr von Soja ist sicher für die männliche Fruchtbarkeit

Viele Leute sagen, dass Männer Sojabohnen nicht essen sollten, weil sie Fruchtbarkeitsprobleme auslösen können. Es wird befürchtet, dass der Gehalt an Isoflavonen in Sojabohnen das Testosteron bei Männern reduziert und sie unfruchtbar macht.

Tatsächlich zeigte eine Studie, dass Männer, die 4 Monate lang täglich 40 Milligramm Soja-Isoflavone konsumierten, keine Abnahme der Qualität des Hormons Testosteron oder der Spermienzahl aufwiesen.

Das bedeutet, dass Soja bei Männern keine Fruchtbarkeitsprobleme verursacht. Tatsächlich kann der Verzehr von Sojabohnen das Prostatakrebsrisiko bei Männern tatsächlich senken.

6. Sojamilch ist für Kleinkinder sicher

Viele Eltern geben ihren Kindern keine Sojamilch, weil sie befürchten, dass die Entwicklung ihres Kindes gestört wird. Tatsächlich gab es bis jetzt keine Forschung, die dies belegen könnte.

Dies belegt eine Studie aus dem Jahr 2012, in der die Entwicklung von Säuglingen verglichen wurde, die Muttermilch, Kuhmilch und Sojamilch erhielten. Tatsächlich zeigen alle Babys im ersten Lebensjahr ein normales Wachstum und eine normale Entwicklung.

Muttermilch bleibt jedoch die beste Nahrung für Babys, bis sie zwei Jahre alt sind. Danach können Sie nach Anweisung des Arztes Sojamilch geben.

7. Soja löst keine Hypothyreose aus

Sie haben vielleicht den Mythos gehört, dass der Phytoöstrogengehalt in Sojabohnen eine Hypothyreose auslösen kann.

Phytoöstrogene sind Verbindungen in Pflanzen, die Östrogenen im menschlichen Körper ähnlich sind. Östrogen ist ein Risikofaktor für Krebs, wenn die Spiegel im Körper zu hoch sind.

Tatsächlich ist eine Studie über Klinische Thyreoidologie im Jahr 2011 festgestellt, dass bis zu 10 % der Frauen nach 8-wöchiger Einnahme von Sojaprotein-Ergänzungen eine Hypothyreose entwickelten. Tatsächlich tritt dies jedoch nur bei Frauen auf, die 16 mg Phytoöstrogene pro Tag enthalten, auch bekannt als überhöhte Dosis.

In der Zwischenzeit zeigten Frauen, die niedrig dosierte Sojaproteinpräparate einnahmen, keine Veränderungen der Schilddrüsenfunktion. Es ist also nicht erwiesen, dass Soja eine Hypothyreose auslöst, wenn es noch in vernünftigen Grenzen konsumiert wird.

8. Senkung des Blutzuckers und gesundes Herz

Sojabohnen sind eines der Lebensmittel, mit denen Sie zwei Vorteile gleichzeitig nutzen können, nämlich den Blutzucker stabil zu halten und die Herzgesundheit zu erhalten. Dies wird durch den niedrigen glykämischen Index von Sojabohnen beeinflusst.

Der glykämische Index ist ein Wert, der anzeigt, wie schnell Ihr Körper Kohlenhydrate in Blutzucker umwandelt. Jede Art von Nahrungsmitteln und Getränken hat einen anderen glykämischen Index.

Je höher der glykämische Index, desto schneller werden Kohlenhydrate in Blutzucker umgewandelt. Dadurch steigt der Blutzuckerspiegel im Körper schneller an.

Die gute Nachricht ist, dass Sojabohnen einen niedrigen glykämischen Index haben, sodass der Blutzucker nicht drastisch ansteigt. Gleichzeitig kann diese Art von Nuss auch das Herz gesünder machen und so das Risiko von Herzerkrankungen senken.

9. Reduziert die Auswirkungen von Hitzewallungen bei Frauen in den Wechseljahren

Basierend auf Studien in Zeitschriften Menopause Im Jahr 2012 kann der Verzehr von Lebensmitteln aus Soja helfen, die Symptome zu lindern, wenn Frauen in die Wechseljahre kommen, insbesondere das nächtliche Hitzegefühl (Hitzewallungen).

Mit Beginn der Wechseljahre nimmt das Hormon Östrogen im Körper drastisch ab. Hormonelle Veränderungen sind der Grund dafür, dass Sie in den Wechseljahren „heiß“ werden.

Der Verzehr von 1-2 Portionen Sojabohnen täglich reduziert nachweislich Häufigkeit und Schweregrad Hitzewallung. Es bedarf jedoch weiterer Forschung, um herauszufinden, wie lange diese Sojabohne wirksam ist, um die Überwindung von Hitzewallung bei Frauen in den Wechseljahren.

10. Macht länger satt

Für diejenigen unter Ihnen, die auf einem Diätprogramm sind, können Sojabohnen eine gesunde Snack-Wahl für Sie sein. Dies liegt daran, dass Sojabohnen Nüsse sind, die einen niedrigen glykämischen Index haben.

Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index werden in der Regel langsamer vom Körper aufgenommen. Durch den Verzehr von verarbeiteten Sojabohnen-Snacks ist der Magen länger voll, sodass er den Appetit kontrollieren kann. Infolgedessen werden Sie beim Essen nicht verrückt, wenn Sie später viel essen.

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