Ernährung

Vorteile von Joghurt für die Gesundheit neben einer reibungslosen Verdauung

Joghurt ist bekannt für seine Vorteile als Quelle von Probiotika, nämlich guten Bakterien, die zur Verbesserung der Verdauung beitragen. Wussten Sie jedoch, dass es viele andere Vorteile von Joghurt gibt, die man sich nicht entgehen lassen sollte?

Nährwert von Joghurt

Joghurt wird durch Mischen von gekochter Milch mit Bakterien hergestellt, insbesondere vom Typ Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus . Diese Mischung wird dann mehrere Stunden bei einer Temperatur von 43-46 Grad Celsius belassen.

Milch enthält eine Zuckerart namens Laktose. Bakterien bauen Laktose ab und wandeln sie dann in Milchsäure um. Diese Substanz lässt die Milch gerinnen und verleiht den für Joghurt charakteristischen sauren Geschmack.

Der Prozess der Fermentation von Lebensmitteln verändert oft nicht nur die Nährstoffe, sondern bereichert und verbessert auch deren Qualität. Im Gegensatz zu Milch kann der Verzehr eines Glases Joghurt von bis zu 100 Gramm Ihrem Körper die folgenden Nährstoffe liefern.

  • Energie: 52 kcal
  • Protein: 3,3 Gramm
  • Fett: 2,5 Gramm
  • Kohlenhydrate: 4 Gramm
  • Vitamin A: 22 Milligramm
  • Thiamin (Vitamin B1): 0,04 Milligramm
  • Riboflavin (Vitamin B2): 0,1 Milligramm
  • Niacin (Vitamin B3): 0,2 Milligramm
  • Kalzium: 120 Milligramm
  • Phosphor: 90 Milligramm
  • Eisen: 0,1 Milligramm
  • Natrium: 40 Milligramm
  • Kalium: 299 Milligramm
  • Zink: 0,6 Milligramm

Gesundheitliche Vorteile von Joghurt

Joghurt hat eine sehr breite Palette von Vorteilen, die von Verdauung, Knochen und Zähnen, Herz bis hin zu Ausdauer reichen. Durch den Verzehr dieses fermentierten Produkts hat Ihr Körper die Möglichkeit, die folgenden Vorteile zu erzielen.

1. Proteinquelle für den Körper

Protein ist sehr wichtig für das Zellwachstum und die Reparatur. Proteinmangel kann zu Muskelverlust, Denkstörungen und spröden Haaren, Haut und Nägeln führen. Glücklicherweise enthält Joghurt den größten Teil des Proteins, das Sie benötigen.

Jede Joghurtsorte kann unterschiedliche Mengen an Protein enthalten. Wenn Sie auf der Suche nach dem höchsten Proteingehalt sind, probieren Sie es aus griechischer Joghurt . In 6 Unzen griechisch enthält 15-20 Gramm Protein, was ungefähr 30% des Tagesbedarfs entspricht.

2. Erhalten Sie gesunde Knochen und Zähne

Joghurt enthält eine Reihe von Nährstoffen, die sich positiv auf die Knochengesundheit auswirken, wie Kalzium, Phosphor und Kalium. Einige Joghurtsorten enthalten auch Vitamin D, das die Aufnahme von Kalzium unterstützt.

All diese Nährstoffe werden benötigt, um die Knochen- und Zahndichte zu erhalten und Osteoporose vorzubeugen. Darüber hinaus wird der Zahnschmelz durch das Essen von Joghurt nicht angegriffen. Die darin enthaltene Milchsäure dient tatsächlich dazu, Ihr Zahnfleisch vor Infektionen zu schützen.

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3. Überwindung der Symptome von Verdauungsproblemen

Neben einem reibungslosen Stuhlgang haben Probiotika in Joghurt auch das Potenzial, die Symptome von Verdauungsstörungen zu überwinden. Eine Studie aus dem Jahr 2016 zeigte beispielsweise, dass Bakterien Bifidobakterien und Lactobazillen Es kann die Symptome des Reizdarmsyndroms lindern.

Mehrere andere Studien haben auch gezeigt, dass Probiotika Durchfall und Verstopfung durch die Einnahme von Antibiotika verhindern können. Sie können all diese Vorteile erzielen, indem Sie einfach vor Ihrer Aktivität ein paar Esslöffel Joghurt zu sich nehmen.

4. Senkung des Blutdrucks

Eine Studie zeigte, dass Personen, die 2 – 3 Portionen Joghurt pro Tag (oder mehr) konsumierten, einen Blutdruckabfall erfuhren. Der Rückgang erreichte sogar 50 % im Vergleich zu denen, die überhaupt keinen Joghurt aßen.

Die Vorteile von Joghurt ergeben sich aus dem Kaliumgehalt, der überschüssiges Natrium aus dem Körper entfernen kann. Natrium ist ein blutdrucksteigerndes Mineral, das in salzreichen Lebensmitteln enthalten ist.

5. Erhalten Sie die Gesundheit des Herzens

Trotz des hohen Fettgehalts kann Joghurt tatsächlich das gute Cholesterin namens HDL (HDL) erhöhen. Lipoprotein mit hoher Dichte ). Aus diesem Grund kann der Verzehr von Joghurt laut mehreren Studien das Gesamtrisiko für Herzerkrankungen senken.

Seine Fähigkeit, den Blutdruck zu senken, nährt auch das Herz und die Blutgefäße. Experten zufolge wird dieser Nutzen vor allem bei Menschen mit diagnostiziertem Bluthochdruck größer sein.

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6. Hilft beim Abnehmen

Joghurt wird oft als gesunder Snack bezeichnet, der Sie nicht fett macht. Dies liegt daran, dass die Kombination aus Probiotika, Protein und Kalzium die Produktion von Anti-Hunger-Hormonen, nämlich GLP-1 und Peptid YY, steigern kann.

Deshalb fühlen Sie sich nach dem Verzehr von Joghurt schneller satt und geraten erst bei der nächsten Mahlzeit in Versuchung, wieder etwas zu essen. Um bessere Ergebnisse zu erzielen, wählen Sie griechischen Joghurt, der nachweislich eiweißreicher ist.

Wie Milch, die der Rohstoff ist, ist Joghurt eine Quelle nützlicher Nährstoffe, insbesondere Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Mit dem Fermentationsprozess reichert es auch diese verschiedenen Nährstoffe an, sodass ihre Eigenschaften noch vielfältiger sind.

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