Viele Menschen haben erkannt, dass übermäßiger Zuckerkonsum schlecht für ihre Gesundheit ist. Einer davon ist, dass Sie aufgrund eines ständig hohen Zuckerspiegels im Blut das Risiko haben, an Diabetes mellitus zu erkranken. Daher kann die Umstellung auf gesündere natürliche Süßstoffe wie Stevia (aus Steviablättern gewonnen) eine Alternative sein. Was sind die Vorteile von Stevia, damit es besser als Zuckerersatz-Süßstoff gewählt wird?
Steviablätter können als Süßungsmittel verwendet werden
Stevia ist ein beliebter Name für einen pflanzlichen Inhaltsstoff Stevia rebaudiana. Pflanzenblätter Stevia rebaudiana Dies wird von den Menschen in Paraguay und Brasilien seit der Vergangenheit häufig verwendet. Die Verwendung von Stevia als Süßungsmittel wurde jedoch erst nach der „Entdeckung“ und Einführung durch den Botaniker Antonio Bertoni im Jahr 1887 weithin bekannt.
Diese Blätter enthalten Verbindungen, die einen sehr süßen Geschmack haben, wie z steviosid und rebaudiosid. Bei der Verarbeitung zu Süßungsmitteln ist der Süßegrad sehr hoch, er kann sogar das 50-350-fache des Zuckers betragen. Darüber hinaus hat dieser Süßstoff keine Kalorien und wenige Kohlenhydrate. Deshalb ist dieser Süßstoff der richtige Zuckerersatz für Diabetiker.
Die Verwendung von Steviablättern als Süßungsmittel ist in verschiedenen Ländern, darunter Japan, Korea, China, Südostasien und Südamerika, weit verbreitet. Die Verwendung von Süßungsmitteln aus natürlichen Pflanzen variiert auch in verschiedenen Produkten, von Getränken, Süßigkeiten, eingelegtem Gemüse bis hin zu Meeresfrüchten.
Diese Pflanze gilt als gesündere Süßstoffquelle für Zuckeraustauschstoffe und künstliche Süßstoffe wie Saccharin und Aspartam.
Vorteile von Steviablättern gegenüber Zucker
Die folgenden Vorteile können die Vorteile von Stevia als gesünderes Süßungsmittel als Zucker erklären:
1. Das richtige Süßungsmittel bei Diabetes
Zucker und süße Lebensmittel scheinen die größten Feinde für Menschen mit Diabetes mellitus zu sein. Diesmal können Sie, die an Diabetes leiden, jedoch immer noch das Gefühl haben, süße Speisen zu essen, indem Sie Stevia-Süße verwenden.
Dieser aus Stevia-Blattextrakt gewonnene Süßstoff gilt als sicherer für Diabetiker, da er den Blutzuckerspiegel nicht in die Höhe treibt.
In Südamerika wird dieser Pflanzenextrakt sogar schon lange als Zuckerersatz für Diabetiker verwendet.
2. Wenig Kalorien
Übergewicht wird tatsächlich durch den Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Kalorien- und Zuckergehalt verursacht. Wenn Sie häufig süße Speisen zu sich nehmen, kann Ihr Gewicht daher auch schnell zunehmen.
Nun, Süßstoffe, die aus Steviablättern gewonnen werden, haben keine Kalorien, so dass sie für Diabetiker unter Ihnen sicherer sind, die ihr Gewicht halten möchten.
3. Gut für den Blutdruck
Es ist nicht nur eine Alternative zur Kontrolle des Blutzuckers, diese Art von natürlichem Süßstoff ist auch gut für Ihren Blutdruck. Stevia ist auch nützlich, um das Risiko von Bluthochdruck zu reduzieren.
Dies wird in einer in der Zeitschrift veröffentlichten Studie erwähnt Klinische Therapeutika , die 2 Jahre lang durchgeführt wurde. Diese Studie zeigt die Vorteile von Verbindungen steviosid aus Steviablättern gewonnen, hat das Potenzial, den Blutdruck bei Hypertonikern zu senken.
Es sind jedoch noch weitere Tests erforderlich, um die Vorteile dieses Stevia-Blattextrakts in Bezug auf die Senkung des Blutdrucks zu untersuchen.
4. Sicher für Kinder
Die meisten Fälle von Fettleibigkeit bei Kindern werden durch unkontrollierte Nahrungsaufnahme verursacht, insbesondere solche mit hohem Kalorien- und Zuckergehalt. Kinder mögen im Allgemeinen süße Speisen. Dies ist einer der Faktoren, die ihr Gewicht weiter zunehmen lassen.
Wenn dies nicht der Fall ist, haben fettleibige Kinder ein höheres Risiko, im Erwachsenenalter chronische Krankheiten zu entwickeln. Um dies zu verhindern, können bei Kindern Süßstoffe wie Stevia als Zuckerersatz verwendet werden.
In Bezug auf Bedenken, ob dieser Süßstoff für den Verzehr durch Kinder sicher ist oder nicht, hat die Food & Drug Administration (FDA) – oder eine der POM-Behörde in Indonesien gleichwertige Organisation – erklärt, dass dieser Süßstoff für den Verzehr durch alle Gruppen, einschließlich Kinder, sicher ist. Schwangere und Kinder Stillende Mütter.
Mangel an Süßstoff Stevia
Studien über die potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Süßstoffen aus Steviablättern werden noch durchgeführt.
Dies liegt daran, dass es immer noch einige gesundheitliche Risiken gibt, die durch den Verzehr dieses Süßungsmittels verursacht werden können. Daher müssen Sie diese Dinge dennoch beachten, wenn Sie es als Zuckerersatz-Süßstoff verwenden.
1. Konsum von kalorienreichen Lebensmitteln auslösen
Recherche aus Zeitschriften Appetit was darauf hinweist, dass der Verbrauch der Verbindung steviosid bis zu 1.500 mg/Tag ist sicher und verursacht keine signifikanten Nebenwirkungen.
In dieser Studie wurde auch festgestellt, dass Lebensmittel, die aus Stevia-Süßstoff hergestellt wurden, die Essgewohnheiten nicht veränderten. Obwohl sie kalorienarm waren, aßen Teilnehmer, die Lebensmittel aus diesen Süßstoffen aßen, bei der nächsten Mahlzeit nicht zu viel.
Die gesundheitlichen Vorteile dieses Süßstoffs erfordern jedoch noch eine klinische Überprüfung durch andere Forscher sowie eine tiefere Forschung.
Es besteht immer noch die Möglichkeit, dass jemand aufgrund von Süßungsmitteln aus Steviablättern, die keinen hohen Brennwert haben, überschüssige Kalorien zu sich nimmt. Anstatt Gewicht zu verlieren, kann der Verzehr von kalorienfreien Süßstoffen tatsächlich zu einer Gewichtszunahme führen.
2. Nicht ganz natürlicher Süßstoff
Viele denken, dass die heute verwendeten kalorienfreien Süßstoffe direkt aus den Blättern stammen. Tatsächlich erlaubt die FDA, die eine Erklärung abgegeben hat, dass Stevia bis jetzt sicher ist, nur seine Verwendung, die einem Reinigungsprozess unterzogen wurde.
Der direkte Verzehr der Blätter ist schädlich für die Nierenfunktion, das Fortpflanzungssystem und die Herzgesundheit.
Das heißt, für den Verzehr unbedenkliches Stevia ist keine natürlichen Zutaten mehr, sondern wurde mit anderen Chemikalien (Steviolglycosiden) wie Zucker aus Zuckerrüben oder Rohrzucker gereinigt.
3. Suchtwirkungen
In Anbetracht der potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Stevia kann es nicht schaden, es zu einem Zuckerersatz zu machen. Sie müssen jedoch Ihre Nahrungsaufnahme immer noch gut kontrollieren, insbesondere wenn Sie Ihre tägliche Aufnahme dieses Süßungsmittels begrenzen.
Der Grund dafür ist, dass Stevia, das einen chemischen Reinigungsprozess durchläuft, auch die gleiche süchtig machende Wirkung hat wie gewöhnliche Süßungsmittel wie Saccharose.
Wenn Sie zu viel von diesem Süßstoff konsumieren, besteht möglicherweise auch ein erhöhtes Risiko, Fettleibigkeit (Fettleibigkeit) und Diabetes zu entwickeln, wenn Sie zu viel normalen Zucker konsumieren.
Mit diesen Vorteilen kann Stevia als Ersatz für den täglichen Zucker verwendet werden, wodurch das Risiko von Gesundheitsproblemen durch erhöhten Blutzucker, wie Hyperglykämie oder Prädiabetes, verringert werden kann.
Wenn die Anwendung von einer gesunden Ernährung und einem aktiven Lebensstil begleitet wird, können Sie auch Diabetes mellitus, insbesondere Typ-2-Diabetes, vorbeugen.
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