Ernährung

Schnittlauch, die Zwiebelfamilie mit vielen gesundheitlichen Vorteilen

Schnittlauch gehört zur Familie der Zwiebelgewächse ( Lauch ). Indonesier kennen diese Pflanze als Schnittlauchblätter oder Schnittlauch. Schnittlauch hat viele gesundheitliche Vorteile, von denen einer darin besteht, Krebszellen zu bekämpfen. Wirklich? Hier sind der Nährwert, die Vorteile und die Wirksamkeit von Schnittlauchblättern für die Gesundheit.

Nährstoffgehalt in Schnittlauchblättern

Schnittlauchblätter haben einen lateinischen Namen Allium tuberosum . Normalerweise verwenden die Leute Schnittlauch als Ergänzung ( Garnierung ) auf Hühnerbrei oder Frühlingsrollen-Füllmischung.

Schnittlauch ist nicht nur lecker und erfrischend, sondern hat dank seines Nährstoffgehalts auch viele Vorteile und Vorteile für die Gesundheit.

Basierend auf Informationen der indonesischen Lebensmittelzusammensetzungsdaten enthalten 100 Gramm Schnittlauchblätter die folgenden Nährstoffe:

  • Wasser: 86,3 ml
  • Energie: 45 Kalorien
  • Eiweiß: 2,2 Gramm
  • Fett: 0,3 Gramm
  • Kohlenhydrate: 10,3 Gramm
  • Ballaststoffe: 4,8 Gramm
  • Kalzium: 52 Milligramm
  • Phosphor: 50 Milligramm
  • Eisen: 1,1 Milligramm
  • Natrium: 21 Milligramm
  • Kalium: 439,5 Milligramm
  • Zink: 0,5 Milligramm
  • Beta-Carotin: 2.685 mcg
  • Niacin: 1,8 Milligramm
  • Vitamin C: 17 Milligramm

Schnittlauch ist ein nährstoffreiches Lebensmittel. Dies bedeutet, dass diese Blätter Lebensmittel enthalten, die kalorienarm, aber reich an nützlichen Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien sind.

Die Vorteile von Schnittlauch für die Gesundheit

Schnittlauch ist reich an Vitamin K, Vitamin A, Vitamin C, Folsäure, Magnesium, Phosphor, Kalium und Cholin. Schnittlauch bietet bei richtiger Verarbeitung viele gute Vorteile für den Körper.

Im Allgemeinen sind hier einige der Vorteile von Schnittlauch, die Sie kennen müssen:

1. Krebs vorbeugen

Verschiedene Studien haben ergeben, dass Gemüse aus der Familie der Allium (einschließlich Schnittlauch) bekanntermaßen krebshemmende Eigenschaften hat.

Phytotherapie Research veröffentlichte eine Studie über den Nutzen und die Wirksamkeit von Schnittlauch bei der Vorbeugung von Krebs.

Forscher fanden heraus, dass Schnittlauch Vorteile bei der Vorbeugung von Krebs hat. Dies liegt daran, dass Schnittlauch Quercetin, Flavonoide und Ajoen enthält, die gegen Krebs wirken.

Die Krebspräventionsforschung berichtet auch, dass Schnittlauch Vorteile bei der Verringerung des Risikos von Magen-Darm- oder Verdauungstraktkrebs hat.

Der Schwefelgehalt und die antimikrobielle Wirkung können den Verdauungsprozess einer Person beim Verzehr von Schnittlauch beeinträchtigen.

Darüber hinaus können die krebshemmenden Eigenschaften von Schnittlauch Sie vor dem Risiko von Speiseröhrenkrebs und Magenkrebs schützen.

Die Forscher benötigen jedoch noch weitere Forschung mit einem breiteren Umfang, um die Vorteile von Schnittlauchblättern zur Vorbeugung von Krebs sicherzustellen.

2. Erhalten Sie die Gesundheit des Gehirns

Der Cholingehalt in Schnittlauch bietet tatsächlich viele Vorteile für den Körper.

Der Grund dafür ist, dass Cholin einer der wichtigen Nährstoffe ist, die dazu beitragen können, die Gesundheit des Gehirns zu erhalten, einschließlich der Schärfung des Gedächtnisses und der Regulierung der Stimmung.

Eine 2011 im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie bestätigt diese Aussage.

Forschungsberichte, dass eine hohe Aufnahme von Cholin-Nahrungsmitteln dazu beiträgt, die kognitive Funktion des Gehirns sowie die verbale und visuelle Gedächtnisspeicherung zu verbessern.

3. Sehkraft verbessern

Nutrients veröffentlichte Forschungsergebnisse, dass Schnittlauch Vorteile und Eigenschaften für das Sehvermögen hat. Denn Schnittlauch enthält die Carotine Lutein und Zeaxanthin.

Von beiden Verbindungen wird angenommen, dass sie dazu beitragen, oxidativen Stress im Auge zu reduzieren und die Entwicklung von Katarakten zu verlangsamen.

Der Verzehr dieser Blätter und verschiedener anderer Lebensmittel, die ebenfalls reich an Nährstoffen sind, kann helfen, Ihre Sehkraft zu verbessern.

4. Hilft Stress abzubauen

Schnittlauch gehört zu den folathaltigen Lebensmitteln, die helfen, Depressionen zu lindern, indem sie eine übermäßige Homocysteinbildung im Körper verhindern.

Überhöhte Homocysteinspiegel im Körper werden mit Herzinfarkten, Schlaganfällen und Blutgerinnseln in Verbindung gebracht.

Darüber hinaus können zu hohe Homocysteinspiegel auch die Produktion der Hormone Serotonin, Dopamin und Noradrenalin stören.

Diese drei Hormone regulieren nicht nur die Stimmung, sondern auch das Schlafbedürfnis und den Appetit.

Schnittlauch enthält auch Cholin, das zur Aufrechterhaltung der Struktur der Zellmembranen, zur Verbesserung der Stimmung, des Gedächtnisses und anderer Nervensysteme nützlich ist.

Nach Angaben des Office of Dietary Supplements (ODS) beträgt die Aufnahme von Cholin für Männer 550 mg pro Tag und für Frauen 425 mg pro Tag.

Jeder 1 Esslöffel Schnittlauch enthält 0,16 mg Cholin. Sie können Schnittlauch regelmäßig konsumieren, um Ihren täglichen Cholinbedarf zu decken.

5. Senkt den Cholesterinspiegel

Forschung von Phytotherapie Research hat die Vorteile von Schnittlauch als Senkung des schlechten Cholesterins (LDL) im Körper festgestellt.

Forscher fanden heraus, dass Schnittlauch Allicin enthält, ein Organoschwefel, der helfen kann, Cholesterin und Blutdruck zu senken.

Allicin in diesem Kraut ist für die Freisetzung von Stickstoffmonoxid verantwortlich, wodurch die Steifheit der Blutgefäße reduziert und der Blutdruck gesenkt wird.

Schnittlauch enthält auch Quercetin, eine Verbindung, die das Risiko der Plaquebildung in den Arterien verringern kann.

Studien der Phytotherapie-Forschung zeigen, dass Menschen, die eine Ernährung mit hohem Flavonoid-Gehalt wie Quercetin einhalten, niedrigere Cholesterin- und Blutdruckwerte haben.

Worauf Sie vor dem Verzehr von Schnittlauch achten sollten

Für manche Menschen ist Schnittlauch sehr vorteilhaft für die Gesundheit des Körpers und verursacht keine Probleme. Es ist jedoch eine andere Geschichte, wenn Sie in der Vergangenheit Allergien gegen dieses Blatt haben.

Sie sollten dieses Blatt vermeiden, wenn Sie bereits eine Allergie gegen eine Zwiebelsorte haben.

Einschließlich Knoblauch, Zwiebeln, Zwiebeln und andere Arten von Zwiebeln. Dies müssen Sie tun, um das Auftreten von allergischen Reaktionen zu verhindern, die für den Körper schädlich sind.

Bei manchen Menschen kann eine allergische Reaktion verursachen:

  • Rote Flecken auf der Haut
  • Juckende Haut
  • Verstopfte oder laufende Nase
  • Schwellung von Lippen, Gesicht, Zunge, Rachen

Der Verzehr von zu viel von diesem Blatt kann auch dazu führen, dass bestimmte organische Verbindungen im Körper zu hoch sind. Als Folge davon können Magenschmerzen oder andere Verdauungsstörungen auftreten.

Der Unterschied zwischen Schnittlauch und Frühlingszwiebeln

Viele Leute finden es schwierig, den Unterschied zwischen Schnittlauch und Lauch zu erkennen, weil sie sowohl lang als auch grün sind.

Tatsächlich können Sie den Unterschied zwischen Frühlingszwiebeln und Schnittlauch mit bloßem Auge erkennen.

Hier sind die Unterschiede zwischen Schnittlauch und Lauch, die Sie kennen müssen:

  • Schnittlauch hat kleinere Blätter als Schnittlauch.
  • Schnittlauch ist in der Regel dünner als Lauch.
  • Lauch hat in der Regel größere Hohlräume.
  • Die gesamte Oberfläche des Schnittlauchs ist von Ende zu Ende dunkelgrün
  • Die Unterseite des Lauchs bis die Wurzeln weiß sind.

Schnittlauch, den Sie verwenden können Beläge verschiedene Lebensmittel, wie Hühnchenbrei und sogar Pfannengerichte.

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