Weißer Reis ist eines der Grundnahrungsmittel der Indonesier. Der Reiskonsum in Indonesien ist sehr hoch, höher als bei anderen Kohlenhydratquellen. Selbst die 2014 allein in DKI Jakarta durchgeführte Total Diet Study zeigt, dass fast alle (98 %) der Bevölkerung von DKI Jakarta täglich Reis mit einer täglichen Aufnahme von 173,3 Gramm pro Person essen. Auf der anderen Seite gibt es auch einige Leute, die begonnen haben, ihren Reiskonsum zu reduzieren. Sie denken vielleicht, dass der Verzehr von weißem Reis sie fett machen oder hohen Blutzuckerspiegel verursachen kann. Ist es wahr, nicht wahr? Betrachten Sie sofort die folgenden Fakten und Mythen über Reis.
Irreführende Mythen über den Verzehr von weißem Reis
1. Reis macht fett
Reis ist eigentlich dasselbe wie andere Kohlenhydrate wie Brot, Nudeln oder Nudeln. Es ist also nicht wirklich Reis, der Ihren Körper dazu bringt, fett zu werden. Fett wird im Wesentlichen dadurch verursacht, dass die Anzahl der Kalorien (zwischen eingehenden und ausgehenden) im Körper nicht ausgeglichen ist.
Das heißt, wenn Sie zu viel Reis essen, gepaart mit dem Verzehr von Nudeln, stärkehaltigen Lebensmitteln, Kuchen oder süßen Speisen, sammeln sich natürlich die Kalorien im Körper an und führen dazu, dass Sie fett werden.
Wenn Sie wirklich abnehmen möchten, begrenzen Sie Ihre Reisportion zu den Mahlzeiten. Einschließlich anderer Kohlenhydratquellen mit hohem Kaloriengehalt. Sie müssen nicht vermeiden, weißen Reis zu essen, es ist besser, Ihre Nahrungsaufnahme so zu regulieren, dass die Kalorien, die in den Körper gelangen, nicht übermäßig sind.
2. Reis kann Diabetes verursachen
Indonesier sind es gewohnt, dreimal täglich weißen Reis in sehr großen Mengen zu essen. Darüber hinaus verschiedene Konsum von süßen Speisen, wie Gebäck, Kekse, Süßigkeiten, süßer Tee und andere. Der tägliche Verzehr von Gemüse und Obst ist jedoch nicht ausgewogen. Wundern Sie sich also nicht, wenn viele Menschen an Diabetes leiden.
Eigentlich ist Reis selbst nicht die Hauptursache für Diabetes. Die Gewohnheit, täglich übermäßig viel und routinemäßig Reis zu konsumieren, fördert jedoch auch die Entwicklung von Diabetes. Eine von der Harvard School of Public Health durchgeführte Studie zeigte auch, dass das Risiko einer Person, Typ-2-Diabetes (Diabetes) zu entwickeln, umso größer ist, je mehr Portionen weißen Reis pro Tag gegessen werden.
Das bedeutet nicht, dass Sie keinen Reis essen sollten, um Diabetes zu vermeiden. Ja, solange Sie auf die Portion achten. Schließlich gibt es viele andere Faktoren, die zu Diabetes führen können, zum Beispiel Vererbung.
3. Reis enthält viel Zucker
Reis ist in der Tat eines der Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index, bei dem seine Wirkung auf den Blutzuckerspiegel sehr schnell ist. Allerdings sind nicht alle Reissorten so. Es gibt zwei Arten von Reis, denen Sie am häufigsten begegnen können, nämlich weißer Reis und brauner Reis. Jede Reissorte enthält unterschiedliche Nährstoffe.
Wenn Sie nach dem Verzehr von Reis Angst vor einem Anstieg des Blutzuckers haben, können Sie als Kohlenhydratquelle braunen anstelle von weißem Reis wählen. Brauner Reis enthält mehr Ballaststoffe und weniger Zucker als weißer Reis. Daher ist der Verzehr von braunem Reis für Menschen besser, die ihre Zuckeraufnahme einschränken möchten.
4. Reis enthält keine essentiellen Nährstoffe
Reis ist als Kohlenhydratquelle (Zucker) bekannt. Es stellt sich jedoch heraus, dass weißer Reis neben Kohlenhydraten auch andere wichtige Nährstoffe enthält, die der Körper benötigt. Zum Beispiel Ballaststoffe, Proteine, Selen, Zink und Magnesium.
Noch heute sind viele Reissorten mit Thiamin, Riboflavin und Niacin angereichert. Alle drei produzieren Folsäure oder Vitamin B9. Dieser Inhalt ist sehr gut für die Gesundheit von Schwangeren und die Entwicklung des Fötus.
Reis ist also nicht so schlimm, wie Sie bisher denken. Schlechte Konsumgewohnheiten machen Reis jedoch zu einer der Ursachen für gesundheitliche Probleme wie Fettleibigkeit und Diabetes.
Es ist eine gute Idee, diese Missverständnisse oder Mythen über Reis aus dem Kopf zu bekommen. Denken Sie, dass Reis das gleiche Kohlenhydrat ist wie jede andere Kohlenhydratquelle, bei der Sie Ihre Aufnahme begrenzen müssen, damit Sie es nicht übertreiben.
