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5 Vorteile von Shitake-Pilzen, die Sie kennen müssen |

Pilze werden normalerweise als parasitäre Pilze angesehen, die schädlich sind und auf anderen Organismen wachsen können. Allerdings verursachen nicht alle Pilze schlechte Wirkungen, einer davon sind Shitake-Pilze. Auf der anderen Seite haben Shiitake-Pilze tatsächlich gesundheitliche Vorteile, viele Nährstoffe und sind sogar köstlich, wenn sie gegessen werden. Wenn Sie neugierig sind, sehen Sie sich die folgenden Bewertungen an.

Nährwert von Shitake-Pilzen

Quelle: Koch

Bevor Sie den Nutzen oder die Wirksamkeit von Shitake-Pilzen besprechen (Shiitake Pilze), müssen Sie zuerst diese Art von Pilz verstehen.

Shiitake-Pilze sind eine Art Speisepilz und seit Jahrtausenden bekannt.

Die Gewohnheit, Shitake-Pilze zu konsumieren, stammt aus dem ostasiatischen Raum, was diesen Pilz zu einer Lebensmittelzutat macht.

Abgesehen davon, dass er gegessen wird, verwenden normale Menschen diesen Pilz als Grundzutat für Medizin.

Food Data Central US-Website Das Landwirtschaftsministerium gibt an, dass 100 Gramm (g) Shitake-Pilze die folgenden Nährstoffe enthalten:

  • Wasser: 89,74 g
  • Energie: 34 Kilokalorien (kcal)
  • Eiweiß: 2,24 g
  • Gesamtfett: 0,49 g
  • Asche (Asche): 0,73 g
  • Kohlenhydrate: 6,79 g
  • Ballaststoffe: 2,5 g
  • Calcium (Ca): 2 Milligramm (mg)
  • Eisen (Fe): 0,41 mg
  • Magnesium (Mg): 20 mg
  • Phosphor (P): 112 mg
  • Kalium (K): 304 mg
  • Natrium (Na): 9 mg
  • Zink (Zn): 1,03 mg
  • Kupfer (Cu): 0,142 mg
  • Mangan (Mn): 0,23 mg
  • Selen (Se): 5,7 g
  • Thiamin: 0,015 mg
  • Riboflavin: 0,217 mg
  • Niacin: 3,877 mg
  • Pantothensäure: 1,5 mg
  • Vitamin B-6: 0,293 mg
  • Folat: 13 g

Ein Körnchen Shitake-Pilze hat im Allgemeinen eine Größe von 5-10 Zentimeter (cm) und wiegt etwa 4 Gramm. Alle 15 Gramm Shiitake-Pilze enthalten 4 Kalorien aus Ballaststoffen und Zucker.

Mit der gleichen Menge können Shiitake-Pilze helfen, den täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen zu decken, einschließlich:

  • Vitamin B6, ausreichend für 7% des Tagesbedarfs
  • Selen, ausreichend 10% des Tagesbedarfs
  • Kupfer, ausreichend für 39% des täglichen Bedarfs
  • Mangan, ausreichend für 9% des täglichen Bedarfs
  • Zink, ausreichend für 8% des täglichen Bedarfs
  • Folat, ausreichend 6% des Tagesbedarfs

Darüber hinaus ist dieser Pilz mit Kohlenhydraten, Protein, Fett und Ballaststoffen ausgestattet, um Ihren täglichen Nährstoffbedarf zu decken.

Gesundheitliche Vorteile von Shitake-Pilzen

Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Shiitake-Pilzen ergeben sich aus dem Gehalt an wichtigen Nährstoffen und mehreren Komponenten der darin enthaltenen Verbindungen.

Im Folgenden sind einige der gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Shitake-Pilzen aufgeführt:

1. Erhalten Sie die Gesundheit des Herzens

Shitake-Pilze sind mit speziellen Komponenten ausgestattet, die Vorteile haben, um den Cholesterinspiegel im Blut zu kontrollieren.

Einige der speziellen Bestandteile, die in Shitake-Pilzen enthalten sind, sind wie folgt:

  • Eritadenin, um die Bildung von überschüssigem Cholesterin zu verhindern,
  • Sterole zur Verhinderung der Cholesterinaufnahme und
  • Beta-Glucan, eine Art von Ballaststoffen, die den Cholesterinspiegel senken können.

Nun, die speziellen Bestandteile in Shitake-Pilzen können helfen, den Cholesterinspiegel zu kontrollieren und dadurch das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.

2. Stärkung des körpereigenen Immunsystems

Die Vorteile von Shiitake-Pilzen zur Stärkung des Immunsystems, da sie aus mehreren Komponenten bestehen.

Zu diesen Komponenten gehören Ballaststoffe und andere Verbindungen, einschließlich Oxalsäure, Lentinan, Centinamycin (antibakteriell) und Eritadenin (antiviral).

Den verschiedenen Inhaltsstoffen in Shitake-Pilzen wird eine gute Wirkung bei der Bekämpfung von Keimen zugeschrieben.

Dies macht Shitake-Pilze zu einer möglichen Alternative zu Antibiotika.

3. Krebs vorbeugen

Lentinan ist einer der Inhaltsstoffe von Shitake-Pilzen. Anscheinend ist Lentinan als wirksame entzündungshemmende Substanz bekannt, um Körperschäden zu reparieren.

Auch die American Cancer Society geht davon aus, dass Lentinan das Wachstum von Krebszellen hemmen kann und die Wirkung stärker ist, wenn sich die Krebszellen noch in der Tumorphase befinden.

4. Verhindern Sie Fettleibigkeit

Der Gehalt an Shiitake-Pilzen wie Eritadenin hat Vorteile bei der Fettreduzierung.

In der Zwischenzeit kann die b-Glucan-Komponente auch das Sättigungsgefühl steigern, indem sie die Fettaufnahme reduziert.

Zeitschrift für Fettleibigkeit zeigten, dass die Einnahme von Shitake-Pilzpulver die Ansammlung und Masse von Fett im Körper von Versuchsratten um bis zu 35 Prozent reduzieren kann.

Es sind jedoch noch weitere Forschungen erforderlich, um den Nutzen oder die Wirksamkeit dieses Shitake-Pilzes beim Menschen zu beweisen.

5. Erhalten Sie die Gesundheit des Gehirns

Shitake-Pilze haben einen ausreichend hohen Vitamin-B-Gehalt, um kognitive Störungen aufgrund von Vitamin-B-Mangel zu überwinden.

Darüber hinaus kann der Verzehr von Shiitake-Pilzen helfen, das Gleichgewicht der Gehirnhormone aufrechtzuerhalten und die Gehirnkonzentration zu optimieren.

Wie man Shitake-Pilze isst

Wir empfehlen, Shitake-Pilze vor der Verarbeitung in warmem Wasser zu kochen. Dies liegt daran, dass Shitake-Pilze im Allgemeinen in getrocknetem Zustand verkauft werden.

Sie können immer noch die Vorteile von Shitake-Pilzen genießen, ohne die Stängel oder Stängel von noch frischen Pilzen essen zu müssen.

Grundsätzlich ist die Verarbeitung von Shitake-Pilzen einfach. Sie können mit Gemüse anbraten oder diese Pilze zur Hauptzutat in warmen Suppen machen.

Es stellt sich heraus, dass dies der beste Weg ist, Pilze zu kochen, damit ihre Ernährung erhalten bleibt

Bitte beachten Sie, dass der Gehalt an Verbindungen und Vitaminen in Shitake-Pilzen leicht reduziert wird, wenn sie zu heiß gekocht werden.

Je heißer die Temperatur zum Kochen oder Erwärmen der Shitake-Pilze ist, desto weniger Nährstoffe bleiben darin erhalten.

Im Allgemeinen sind Shitake-Pilze für jeden unbedenklich. Bei manchen Menschen kann Lentinan jedoch eine allergische Hautreaktion auslösen, auch bekannt als Shiitake-Dermatitis.

Dieser Zustand kann auch auftreten, wenn eine Person über längere Zeit ununterbrochen Shitake-Pilze konsumiert.

Darüber hinaus gibt es weitere allergische Reaktionen durch den Verzehr von zu viel Shitake-Pilzen, wie beispielsweise Magenverstimmung und das Auslösen von Gelenkschwellungen bei Gichtpatienten.

Zögern Sie daher nicht, Ihren Arzt zu kontaktieren, wenn Sie nach dem Verzehr von Shitake-Pilzen besorgniserregende Symptome bemerken.

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