Können Sie den Unterschied zwischen den Milchsorten auf dem Markt erkennen? Kuhmilch, die auf dem Markt verkauft wird, besteht aus vielen Arten, von Geschmack, Form, Inhalt bis hin zu Herstellungsverfahren. Was unterscheidet dann die verschiedenen Milchsorten?
Milchsorten nach Fettgehalt
Nachfolgend finden Sie verschiedene Milchsorten, die auf dem Fett- und Kaloriengehalt basieren.
1. Vollmilch
Milch Vollmilch oder auch Vollmilch genannt, der Geschmack ist echt und würzig, die Textur ist auch dickflüssig. Dies liegt daran, dass ein Glas 5 Gramm gesättigtes Fett enthält, was 20% Ihres täglichen Fettbedarfs ausmacht.
Die Kalorien betragen etwa 150 kcal pro Portion oder fast doppelt so viel wie die fettarme Variante. Bevor Sie dieses Getränk in Ihr Tagesmenü aufnehmen, müssen Sie möglicherweise überlegen, ob Sie dabei sind, Gewicht zu verlieren.
entsprechend Harvard School of Public Health, Vollmilch enthält schwangerschaftsbedingte Hormone, die von Kühen stammen. Bei oraler Einnahme können diese Hormone hormonsensitive Erkrankungen wie Brustkrebs und Hodenkrebs auslösen.
Obwohl es nicht zu 100% bewiesen ist, können diese Ergebnisse eine frühe Warnung für Sie sein, nicht zu viel Vollmilch zu trinken.
2. Fettarme Milch (Niedriger Fettgehalt)
Vielleicht haben Sie gesehen, dass Milch mit 1% oder 2% gekennzeichnet ist. Diese Prozentangabe bezeichnet die Fettmenge bezogen auf das Gesamtgewicht der Milch.
In der Tat, auf einen Blick der Fettunterschied zwischen Milch Vollmilch und fettarme Milch (fettarm) ist sehr weit. Tatsächlich haben die beiden keinen signifikanten Unterschied.
Wenn Milch Vollmilch hat bis zu 3,25% Fett des Gesamtgewichts der Milch, Typ Milch Niedriger Fettgehalt oder fettreduziert haben nur 1 – 2% Fett.
Aber diese Art von Milch Niedriger Fettgehalt kann eine gute Wahl sein, wenn Sie abnehmen und Milch mit weniger Kalorien trinken möchten.
3. Magermilch
Magermilch oder Magermilch, die fett- und kalorienärmer ist als Vollmilch und fettreduziert. Der Fettgehalt liegt zwischen 0,5% oder gar keinem und die Kalorien liegen bei 80-90%.
Die Ernährung von Magermilch entspricht im Allgemeinen der von Vollrahm, die beide reich an Vitamin A, Vitamin B2, Vitamin B12, Kalzium und Phosphor ist. Wenn Sie den Fett- und Kaloriengehalt sehen, seien Sie nicht überrascht, wenn Magermilch als Alternative für diejenigen, die auf Diät sind.
Sogar so, Magermilch nicht für den Verzehr durch Kinder unter 5 Jahren empfohlen. In diesem Alter benötigen Kinder noch eine hohe Energieaufnahme, um ihre Wachstumsphase zu unterstützen.
Ein weiterer zu berücksichtigender Punkt ist der Zuckergehalt jeder Milchsorte. Magermilch hat tendenziell mehr Zucker als Vollmilch.
Milchsorten nach Verarbeitungsprozess
Auf Milchverpackungen sieht man sicherlich oft die Worte UHT oder Pasteurisierung. Wie ist der Unterschied? Sehen Sie sich die Erklärung der Milchsorten basierend auf dem Verarbeitungsprozess unten an.
1. UHT
UHT-Milch (Ultra High Temperature) wird bei hohen Temperaturen von bis zu 135 °C für 2 – 5 Sekunden verarbeitet. Diese Hochtemperaturerhitzung zielt darauf ab, schädliche Mikroorganismen abzutöten, die in den Milchprodukten vorhanden sein können.
Dieser Erhitzungsprozess sorgt auch für eine längere Haltbarkeit des Endprodukts.
Der Erhitzungsprozess von UHT-Produkten wird auch als Pasteurisierungsprozess bezeichnet. Nach der Verarbeitung werden die Ergebnisse in sterile Kartons oder Dosen verpackt. Bei geöffneter Verpackung kann die Haltbarkeit nur 3-4 Tage betragen.
2. Vollmilch
Vollmilch (frischMilch) ist das Ergebnis von Milchkühen, denen keine Zutaten zugesetzt oder reduziert werden. Nach dem Melken wird es jedoch normalerweise manuell gefiltert, um Verunreinigungen zu entfernen. Diese Milch wird auch Rohmilch genannt.
Wie der Name schon sagt, erfolgt die Herstellung dieser reinen Milch ohne Prozess. Deshalb gilt Vollmilch als enthalten mehr Aminosäuren, Vitamine, Mineralstoffe und Fettsäuren als pasteurisierte (erhitzte) Milch.
Nun, weil es nicht verarbeitet wird, frische Milch kann nicht lange dauern. Es wird empfohlen, es sofort nach dem Melken und Filtrieren zu trinken.
3. SKM (süß kondensiert)
Gezuckerte Kondensmilch (SKM) wird aus Kuhmilch hergestellt, die lange Zeit verdampft wird (der Verdampfungsprozess), um den größten Teil ihres Wassergehalts zu entfernen. Deshalb hat SKM eine sehr dicke Textur.
SKM wird auch mit Zucker versetzt, um einen sehr süßen Geschmack und eine leicht gelbliche Farbe zu erzeugen. Der Erhitzungsprozess senkt den Proteingehalt, während die Zugabe einer großen Menge Zucker die Kalorien erhöht.
Aufgrund des hohen Zuckergehalts wird SKM nicht im Übermaß konsumiert. In einer offiziellen Erklärung der indonesischen Kinderärzte-Vereinigung (IDAI) heißt es auch, dass SKM auch nicht für den Verzehr durch Säuglinge und Kinder empfohlen wird.
4. Verdampfung
Kondensmilch hat eine dicke Konsistenz, da sie erhitzt wird, bis der größte Teil des Wassergehalts verloren geht. Der Nährstoffgehalt ändert sich jedoch nicht. Das macht Kondensmilch kann lange gelagert werden und nicht so leicht veralten.
Im Gegensatz zu SKM, Kondensmilch ohne Zuckerzusatz. Daher können Sie diese Milchsorte zu Ihrem Diätprogramm hinzufügen. Wenn Sie jedoch für eine Diät konsumiert werden möchten, wählen Sie ein fettarmes Etikett.
Sie können konsumieren Kondensmilch indem Sie es mit warmem Wasser verdünnen. Dieses Produkt, bekannt als Dickmilchsahne, kann auch als Süßungsmittel in Kaffee, Tee, Kochen, Kuchen, Suppen oder andere Lebensmittelrezepte gemischt werden.
