Einige Leute behaupten, dass der hydroponische Anbau von Gemüse ihre Ernährung verbessern kann, sodass die Ergebnisse gesünder sind als bei normal angebauten Pflanzen. Stimmt es jedoch, dass hydroponisches Gemüse gesünder ist?
Was ist hydroponisches Gemüse?
Quelle: Vertikale Wurzeln Hydroponisches Gemüse ist Gemüse, das mit Hilfe von Flüssigkeiten angebaut wird, die Mineralien enthalten, die das Gemüse zum Wachsen benötigt.
Im Gegensatz zu anderen Gemüsesorten, die zum Wachsen Erde benötigen, benötigen Hydrokulturgemüse nur Mineralwasser zum Wachsen. Das Wasser, das für den Anbau dieses Gemüses verwendet wird, kann ebenfalls recycelt werden.
Hydroponische Pflanzen benötigen neben Wasser und Mineralien auch Lichter, Filtersysteme für Wasser und Luft sowie Klimatisierungsgeräte. All diese Dinge werden benötigt, um das Wachstum von Hydrokulturpflanzen zu unterstützen.
Normalerweise wird hydroponisches Gemüse in einem Gewächshaus oder im Freien angebaut.
Was sind die Vor- und Nachteile von hydroponischem Gemüse?
Da Hydrokulturpflanzen in der Art und Weise des Pflanzens sehr gut gepflegt werden und keine Erde benötigen, benötigen Hydrokulturgemüse keine Pestizide, um sie vor Insektenschädlingen zu schützen.
Somit sind die meisten hydroponischen Pflanzenprodukte auch Bio-Lebensmittel. Darüber hinaus sind im Folgenden die Vorteile aufgeführt, die durch den hydroponischen Anbau von Gemüse erzielt werden können.
- Es benötigt nur weniger Wasser als die übliche Art der Bepflanzung.
- Ernährung, Luftfeuchtigkeit (pH) und die Umgebung, in der es wächst, können kontrolliert werden.
- Gemüse wächst schneller, weil im Wurzelbereich mehr Sauerstoff (aus Wasser) zur Verfügung steht.
- Mehr Erträge.
- Kann überall gepflanzt werden, benötigt keine große Fläche zum Pflanzen.
- Erfordert keinen Anbau oder Jäten.
- Keine Fruchtfolge erforderlich.
- Einige Kulturen, wie Salat und Erdbeeren, können gut konditioniert werden, um bessere Höhen für das Pflanzen, Kultivieren und Ernten zu erreichen.
Leider haben Hydrokulturpflanzen hinter all diesen Vorteilen einige Nachteile.
Obwohl Hydrokulturpflanzen ein geringeres Risiko haben, von Schädlingen befallen zu werden, schließt es nicht aus, dass Hydrokulturpflanzen weniger Schädlingsprobleme haben.
Einige Pilze zum Beispiel Verticillium oder Fusarium die die Ursache für mehrere Gesundheitszustände wie Konjunktivitis-Augenkrankheiten ist, kann sich durch die Kultivierung eines hydroponischen Systems schnell ausbreiten.
Sie benötigen gute Fähigkeiten und Kenntnisse, um hydroponisches Gemüse gut anbauen zu können. Denn diese Pflanzenart benötigt Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Lichtmenge, die jederzeit kontrolliert werden muss.
Darüber hinaus benötigen Sie hohe Betriebskosten. Diese Gebühr wird verwendet, um Licht und andere Geräte zu kaufen, die das Wachstum von Hydrokulturpflanzen unterstützen.
Ist dieses Gemüse gesünder?
Tatsächlich ist nicht erwiesen, dass hydroponisches Gemüse gesünder ist als Gemüse, das mit anderen Methoden angebaut wird.
Es gibt mehrere Studien, die zeigen, dass diese Gemüsesorte einen höheren Nährwert hat. Es gibt auch verschiedene Studien, die zeigen, dass die Nährstoffe in Hydrokulturpflanzen denen konventioneller Pflanzen entsprechen.
Es gibt jedoch andere Studien, die zeigen, dass Hydrokulturpflanzen auch weniger Nährstoffe haben können.
Eine davon ist die in . veröffentlichte Forschung Zeitschrift für Agrar- und Lebensmittelchemie. In dieser Studie zeigte hydroponisches Gemüse einen niedrigeren Gehalt an Carotinoiden.
Denken Sie daran, dass die Nährstoffe und sekundären Pflanzenstoffe in hydroponisch angebautem Gemüse in Abhängigkeit von verschiedenen Faktoren wie Pflanzensorte, Jahreszeit und Erntezeitpunkt variieren.
Auch die Handhabung und Lagerung von Gemüse nach der Ernte beeinflusst die Ernährung. Eine schlechte Lagerung kann die im Gemüse enthaltenen Nährstoffe reduzieren.
Unabhängig von der Kultivierungsmethode kann die Pflanze mit einem guten Nährstoffgehalt wachsen, solange die Pflanze über ausreichende Nährstoffe (insbesondere Mineralien im Wasser) zum Wachsen sowie ausreichend Licht und Luft verfügt.
