Diabetes ist eine chronische Erkrankung, die durch einen hohen Blutzuckerspiegel gekennzeichnet ist. Diabetes ist nicht heilbar. Eine richtige Ernährungsumstellung kann jedoch helfen, die Symptome von Diabetes zu kontrollieren. Diabetiker (Diabetes) müssen nicht nur bei der Auswahl von Lebensmitteln, die für den Blutzucker sicher sind, vorsichtiger sein, sondern auch bestimmte Lebensmittel meiden. Welche Lebensmittel sind bei Diabetes tabu? Siehe die Liste unten.
Lebensmitteltabus für Diabetiker
Es gibt mehrere Dinge, die den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lassen, darunter Nahrung. Die Tabus und sollten von Menschen mit Diabetes vermieden werden: kalorienreiche Lebensmittel aus einfachen Kohlenhydraten und Zucker.
Die meisten Lebensmittel können unterschiedliche Mengen an Kalorien und Kohlenhydraten enthalten. Für Menschen mit Diabetes ist es jedoch sehr wichtig, alle Arten von Lebensmitteln zu vermeiden, die viele Kalorien und Zucker enthalten.
Diese Lebensmittel werden als Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index eingestuft. Der Einfachzuckergehalt dieser Lebensmittel wird vom Körper sehr leicht zu Glukose verarbeitet. Dadurch steigt der Blutzuckerspiegel rapide an.
Im Allgemeinen sind hier die Tabus von Essen und Trinken, die Diabetiker vermeiden sollten, um den Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten, einschließlich:
1. Weißer Reis und Lebensmittel auf Mehlbasis
Brot, Nudeln und weißer Reis sind die häufigsten Ernährungstabus, die Diabetiker vermeiden sollten. Laut der britischen Diabetes Association sind diese Lebensmittel die Hauptquelle für einfache Kohlenhydrate.
Neben anderen Arten von Kohlenhydraten werden einfache Kohlenhydrate am schnellsten verdaut und vom Körper aufgenommen, um zu Glukose oder Blutzucker verarbeitet zu werden. Aus diesem Grund neigen diese Lebensmittel dazu, den Blutzuckerspiegel schneller in die Höhe zu treiben.
Auch wenn es ein Tabu ist, heißt das nicht, dass Diabetiker überhaupt keinen weißen Reis oder Nudeln aus Weizenmehl essen dürfen. Sie können es immer noch essen, aber begrenzen Sie die Portion. Sie können es auch durch ballaststoff- und eiweißreiche Lebensmittel ersetzen.
Damit der Blutzucker nicht drastisch ansteigt, können Sie weißen Reis durch Diabetes-sichere Kohlenhydrate wie braunen Reis, Mais oder Süßkartoffeln ersetzen. Weißbrot- und Mehlnudeln können durch Vollkornbrot oder gesündere Weizennudeln ersetzt werden.
2. Süßes Getränk
Nicht nur Lebensmittel, auch Diabetiker müssen bestimmte Getränkebeschränkungen einhalten. Getränke, die Diabetiker vermeiden sollten, sind alles Süße oder zugesetzte Zucker, sowohl künstliche als auch natürliche.
Einige Beispiele für Getränke, die Menschen mit Diabetes vermeiden sollten, sind alkoholfreie Getränke, Sirupe, trinkfertiger Tee und Kaffee. Sogar Getränke, die gesund "klingen", wie Säfte und abgepackte Milch, sollten Sie wahrscheinlich meiden.
Diese Getränke werden im Allgemeinen in Fabriken hergestellt, indem viele künstliche Süßstoffe oder Zucker hinzugefügt werden, um den Geschmack zu erhalten und zu verleihen. Es ist die Aufnahme von Zucker, die den Blutzucker erhöhen kann.
Um herauszufinden, wie viel Zucker in einem Getränk enthalten ist, lesen Sie sorgfältig das Zusammensetzungsetikett und die Informationen zum Nährwert des Produkts auf der Verpackung.
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie das Wort "Zucker" nicht auf dem Etikett finden, dies bedeutet nicht, dass das Produkt überhaupt keinen Zucker enthält. Es gibt verschiedene andere Namen für Zucker in abgepackten Getränken, wie zum Beispiel:
- Saccharose
- Maissirup mit hohem Fructosegehalt
- Agavendicksaft
- Ahornsirup
- Traubenzucker
- Glucose
- Malzsirup
- Maltose
- Galaktose
3. Lebensmittel, die reich an Transfetten sind
Das nächste Lebensmitteltabu für Diabetiker sind Lebensmittel, die Transfette enthalten.
Einige Arten von Lebensmitteln, die reich an Transfetten sind, sind verpackte Kartoffelchips, Pommes Frites und frittierte Lebensmittel. Die Kombination aus Speiseöl und hohen Kohlenhydraten aus Kartoffeln kann den Blutzuckerspiegel erhöhen. Transfette sind auch hauptsächlich in Margarine, Marmelade und Konserven enthalten.
Obwohl sie den Blutzucker nicht direkt erhöhen, können Transfette eine Insulinresistenz und ein metabolisches Syndrom auslösen, das die Ursache von Diabetes ist. Diese Diabetes-Diät kann auch das Risiko von Blutgefäßschäden erhöhen und den Spiegel des guten HDL-Cholesterins senken.
Die Einhaltung von diätetischen Einschränkungen mit einem hohen Anteil an Transfetten kann dazu beitragen, Blutgefäßschäden durch Diabetes vorzubeugen. Besonders für Patienten, die aufgrund von Diabetes auch ein hohes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben.
4. Trockenfrüchte
Obst ist ein gesunder Snack für Diabetiker. Trockenfrüchte sind jedoch nicht als gesunder Snack enthalten. Trockenobst ist eine der Früchte von Diabetes.
Trockenfrüchte werden so verarbeitet, dass ihnen der größte Teil ihres Wassergehalts entzogen wird, sodass der natürliche Zuckergehalt zurückbleibt.
Nun, während dieses Trocknungsprozesses kann der größte Teil des ursprünglichen Nährstoffgehalts sowie der Vitamine und Mineralien der Frucht verloren gehen. Darüber hinaus neigen die Hersteller auch dazu, mehr Zucker hinzuzufügen, um den Geschmack zu erhalten und zu verleihen.
Die Zugabe dieses Zuckers führt tatsächlich dazu, dass Trockenfrüchte möglicherweise den Blutzuckerspiegel erhöhen. Tatsächlich enthält das durchschnittliche frische Obst im Allgemeinen auch Zucker. Im Vergleich zu Trockenfrüchten ist der Zuckergehalt in frischem Obst jedoch natürlich viel geringer und gesünder für Diabetes.
5. Honig, Agavensirup und Ahornsirup
Sie könnten denken, dass Honig für Diabetes, Agavensirup und Ahornsirup natürliche Süßstoffe sind, die gut für Diabetes sind.
Obwohl sie oft als Zuckerersatz verwendet werden, sind diese drei "natürlichen Zucker" tatsächlich in der Liste der tabuisierten Lebensmittel für Diabetiker enthalten. Alle drei sind immer noch gleich hoch im Zucker, sogar die Gesamtkohlenhydrate dieses alternativen Süßungsmittels können viel höher sein.
Ein Esslöffel Weißzucker enthält 12,6 Gramm Glukose. Aber anscheinend beträgt der Glukosegehalt von Honig 17 Gramm, Agavendicksaft 16 Gramm und Ahornsirup 13 Gramm.
Anstatt also Kristallzucker durch Süßungsmittel zu ersetzen, die bei Diabetes tabu sind, wäre es besser, zuckerreiche Lebensmittel zu reduzieren.
6. Kaffee mit Zusatz anderer Zutaten
Der Geschmack von Kaffee ist zwar bitter, aber die geschmacksverstärkenden Zutaten sind Karamell, Sirup, Sahne, Milch oder Schlagsahne einen hohen Zuckergehalt haben. Ebenso bei abgepacktem Kaffee gemischt mit Zucker und Sahne. Deshalb gehört Kaffee unter Beigabe anderer Zutaten zu den Tabus, die Diabetiker meiden sollten.
Natürlich können Sie auch schwarzen Kaffee konsumieren, wenn er nicht mit etwas gesüßt ist. Allerdings muss der Kaffeekonsum bedacht werden, da das darin enthaltene Koffein auch den Blutzuckerspiegel beeinflussen kann.
7. Tomatensauce und Chilisauce in Flaschen
Tomatensauce ist ein diätetisches Tabu für Diabetes. Laut USDA entsprechen zwei Esslöffel Ketchup 16 Gramm Zucker. In Kombination mit kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln wie Reis oder Pommes Frites ist natürlich der Gesamtzuckerverbrauch höher.
Diabetiker können Tomatensauce jedoch immer noch sicher zu sich nehmen, indem sie sie zu Hause selbst herstellen. So können Sie zuckerarme Zutaten gezielter auswählen oder die Zuckerzusammensetzung auf ein Minimum reduzieren.
8. Salatdressing (Verbände)
Eine Schüssel frisches Gemüse ist für Diabetiker kein Tabu. Anders sieht es allerdings aus, wenn man das Gemüse mit Soße übergießt Verbände, wie Salate im Allgemeinen.
Soße Verbände, wie Mayonnaise enthalten nicht nur Zuckerzusatz, sondern sind auch reich an Salz und Fett.
Um Salate trotzdem gesund essen zu können, verwenden Sie Olivenöl und echtes Kokosöl als Dressings.
Lebensmitteltabus für Diabetiker sind nicht nur süß
Die Annahme, dass süße Speisen das einzige Tabu für Diabetiker sind, stimmt nicht ganz.
Unabhängig von der Art des Diabetes können Menschen mit Diabetes in der Regel weiterhin zuckerhaltige oder zuckerhaltige Lebensmittel und Getränke zu sich nehmen. Wählen Sie einfach die richtige Art des Essens und messen Sie die Portion ab, um es nicht zu übertreiben.
Wenn Sie immer noch Bedenken haben, diätetische Einschränkungen in die Diabetikerdiät aufzunehmen, wenden Sie sich an Ihren Arzt oder Ernährungsberater. Denken Sie daran, dass es beim Abstinenzprinzip bei Diabetes nicht nur um die Art der Nahrung geht, sondern auch um die Verarbeitung und das Servieren.
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