Die meisten Menschen glauben, dass Gemüse reich an Ballaststoffen und Vitaminen ist, aber wenig oder kein Protein enthält? Natürlich trifft diese Annahme nicht immer zu, denn Gemüse liefert tatsächlich eine Proteinaufnahme, oft sogar in großen Mengen. Hier ist eine Liste von Gemüse, die Sie sofort zu Ihrer Ernährung hinzufügen sollten.
Welches Gemüse hat einen hohen Proteingehalt?
Die Proteinadäquanzrate beträgt 0,8 g Protein pro Kilogramm Körpergewicht. Diese Menge ist nicht zu groß, so dass sie leicht mit Gemüse gefüllt werden kann.
1. Linsen
Linsen sind eine der größten Proteinquellen. Jede Tasse gekochte Linsen enthält 18 Gramm Protein und liefert 230 Kalorien. Darüber hinaus sind Linsen eine gute Quelle für Ballaststoffe und Mineralien wie Eisen, Phosphor, Thiamin und Folsäure.
2. Limabohnen
Limabohnen sind reich an Nährstoffen, da pro 100 g dieses Gemüses 6,84 g Protein enthalten sind. Darüber hinaus sind Limabohnen auch eine gute Quelle für Kalium, Ballaststoffe und Eisen.
3. Erbsen
Eine Tasse Erbsen enthält 9 g Protein. Dieses Gemüse ist auch eine gute Quelle für die Vitamine A, B, C, Eisen und Folsäure. Alle diese Nährstoffe tragen dazu bei, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren.
4. Brokkoli
Brokkoli liefert 2,8 g Protein in jeder Tasse. Darüber hinaus ist Brokkoli reich an Vitamin C und K, die das Krebsrisiko senken können.
5. Spargel
Alle 100 g Spargel liefern 2,4 g Protein. Spargel ist auch reich an Vitamin K, Antioxidantien und Kalium. Egal ob gedämpft, gegrillt oder gegrillt, dieses Gemüse schmeckt köstlich.
6. Zuckermais
100 g Zuckermais enthalten 3,3 g Protein, während ein Kolben 4,68 g Protein enthält. Zuckermais ist in Form von frischem Gemüse oder Tiefkühlgemüse erhältlich.
7. Pilze
Pilze sind köstlich in vielen Gerichten wie Pizza. Darüber hinaus sind Pilze reich an Protein, Kalium und anderen krankheitsbekämpfenden Nährstoffen.
8. Kartoffel
Kartoffeln sind reich an Proteinen, Vitamin C und B6. Jede mittelgroße Kartoffel mit Schale enthält 5 g Protein.
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