Krebs

Erklärung von Karzinogenen, krebserregenden Verbindungen •

Während dieser Zeit haben Sie vielleicht gehört, dass Karzinogene Stoffe sind, die in bestimmten Lebensmitteln vorkommen und das Potenzial haben, Krebs zu verursachen. Aber wissen Sie, was ein Karzinogen eigentlich ist? Nun, nicht nur in Lebensmitteln enthalten, krebserregende Stoffe sind auch in vielen Dingen zu finden. Um besser zu verstehen, was genau unter einem Karzinogen zu verstehen ist, betrachten Sie die folgende Erklärung, los geht's!

Was ist ein Karzinogen?

Karzinogene sind Dinge, die Krebs verursachen können. Karzinogene können also nicht nur auf Schadstoffe in Lebensmitteln beschränkt sein, sondern auch in Form von Chemikalien, Viren oder sogar Medikamenten und Strahlen zur Behandlung von Krebs selbst.

Wenn ein Stoff oder eine Exposition als krebserregend gekennzeichnet wurde, ist dies ein Zeichen dafür, dass die Experten seine Wirkung auf das Krebspotenzial eingehend und gründlich untersucht haben.

Karzinogene können auf viele Arten wirken, nämlich direkt die DNA in Zellen schädigen und Anomalien in normalen Zellen verursachen.

Eine andere Möglichkeit besteht jedoch darin, Zellschäden zu verursachen, die dazu führen, dass sich Zellen schneller teilen, was wiederum zur Entwicklung von Krebs führen kann.

Welche Beispiele für Karzinogene gibt es?

Die Internationale Agentur für Krebsforschung hat sie in drei Gruppen eingeteilt. Die Einstufung besteht aus Stoffen und Stoffgruppen, Gemischen und Umweltexpositionen.

Agenten und Agentengruppen

Als Beispiel:

  • Aflatoxine, die natürlich von bestimmten Pilzen produziert werden.
  • Arsenverbindungen.
  • Asbest.
  • Benzol.
  • Benzidin.
  • Nickelverbindung.
  • Sonnenstrahlung.
  • Pulver mit Asbestfasern.
  • Vinylchlorid.

Mischung

Beispiele für Karzinogene in dieser Gruppe sind:

  • Alkoholische Getränke.
  • Analgetische Mischung mit Phenacetin.
  • Tabak produkte.
  • Tabakrauch.
  • Sägespäne.

Umweltbelastung

Beispiele wie:

  • Aluminiumproduktion.
  • Herstellung oder Reparatur von Schuhen und Stiefel.
  • Kohleverarbeitung mit Kohlevergasung.
  • Produktion Koks.
  • Herstellung Möbel.
  • Bildung von Eisen und Stahl.
  • Gummiindustrie.
  • Exposition gegenüber Schwefelsäure in der Arbeitsumgebung.

Im Wesentlichen finden sich diese Karzinogene in Chemikalien in der Umgebung, Umweltstrahlung (z. B. durch Sonnenlicht), Strahlung von medizinischen Geräten, Viren, Medikamenten und Lebensstilfaktoren.

Menschen, die diesen Karzinogenen ausgesetzt sind, entwickeln jedoch nicht sofort Krebs. Dies liegt daran, dass die Fähigkeit von Karzinogenen, Krebs zu verursachen, von Person zu Person unterschiedlich ist.

Diese Fähigkeit hängt von der Expositionsmenge, der Expositionsdauer, der Gesundheit der exponierten Person und anderen Faktoren ab. Die Anfälligkeit jeder Person, die Karzinogenen ausgesetzt ist, Krebs zu verursachen, hängt auch von der Vererbung ab.

Erbliche Faktoren spielen als Ursache von Krebs eine wichtige Rolle. In vielen Fällen kann eine Person Krebs entwickeln, weil viele Faktoren zusammenwirken.

Karzinogene in Lebensmitteln gefunden

Wie bereits erwähnt, können auch bestimmte Lebensmittel, die Sie normalerweise essen, krebserregende Verbindungen enthalten.

Kürzlich gab es Studien, die zeigen, dass verarbeitetes Fleisch krebserregende Verbindungen enthält. Dies bedeutet, dass der Verzehr von verarbeitetem Fleisch das Risiko erhöhen kann, an Krebs zu erkranken, insbesondere an Darmkrebs und Magenkrebs (Magenkrebs).

Verarbeitetes Fleisch ist Fleisch, das gesalzen, konserviert, fermentiert, geräuchert oder andere Prozesse zur Verbesserung des Geschmacks und der Haltbarkeit durchlaufen hat.

Karzinogene können laut dem Zentrum für Lebensmittelsicherheit auch bei der Verarbeitung entstehen, wenn Nitrate und Nitrite zum Würzen von Fleisch verwendet werden. Vermeiden Sie daher den Verzehr von übermäßig verarbeitetem Fleisch. Beispiele für verarbeitetes Fleisch sind Speck, Schinken, Wurst, Salami, Corned Beef und so weiter.

Verarbeitetes Fleisch enthält Karzinogene

Hier sind einige Dinge, die Ihr Potenzial für die Aufnahme von Karzinogenen erhöhen könnten, wenn Sie verarbeitetes Fleisch essen:

  • Fleischverarbeitung wie Beizen (das Fleisch mit Nitraten oder Nitriten versetzt) ​​oder Rauchen können die Bildung von Verbindungen auslösen, die diese Krebsarten verursachen können, wie N-Nitroso-Verbindungen (NOC) und polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK).
  • Das Vorhandensein von Häm-Eisen verschlimmert diese Bedingungen, die die NOC-Produktion in Fleisch unterstützen können.
  • Das Garen von Fleisch bei hohen Temperaturen wie Braten oder Grillen kann auch die Produktion krebserregender Verbindungen wie heterozyklische Amine (HCA) und PAK auslösen. HCA wird gebildet, wenn das Keratin und die Aminosäuren im Fleisch auf die Hitze reagieren, die beim Kochen entsteht. HCA ist einer der Wirkstoffe, die Krebs verursachen können.

Wenn Sie also Fleisch essen möchten, ist es besser, rotes Fleisch zu wählen, das noch frisch ist. Dann das Fleisch auf gesunde Weise garen. Dies ist sicherlich besser als der Verzehr von fabrikverarbeitetem Fleisch.

Sie können das rote Fleisch durch Kochen oder Dämpfen verarbeiten. Dies ist besser als das Braten oder Grillen von Fleisch, da es eine höhere Hitze erzeugen und Ihre Exposition gegenüber Karzinogenen erhöhen kann.

Das Kochen oder Dämpfen von Fleisch macht es für Sie sicherlich gesünder. Neben dem Verzehr von Fleisch müssen Sie auch eine gesunde Ernährung durch den Verzehr von Gemüse und Obst ausbalancieren.

Gemüse und Obst können das Ausmaß von DNA-Schäden und Oxidation von krebserregenden Verbindungen reduzieren. Dadurch können Sie Ihr Krebsrisiko senken.

Vorsichtsmaßnahmen zur Vermeidung der Exposition gegenüber Karzinogenen

Da krebserregende Stoffe die Gesundheit des Körpers schädigen können, wäre es besser, wenn Sie diese Stoffe vermeiden könnten. Es gibt mehrere Dinge, die Sie tun können, wie zum Beispiel:

  • Lesen Sie Etiketten und verschiedene Inhaltsstoffe eines Lebensmittels oder Kosmetikprodukts.
  • Befolgen Sie die Anweisungen für die richtige und sichere Verwendung, wenn Sie Chemikalien zu Hause verwenden.
  • Verwenden Sie Sicherheitsausrüstung, wenn Sie das Haus mit bestimmten Chemikalien reinigen.
  • Finden Sie natürliche Inhaltsstoffe heraus, die Ihnen bei der Reinigung Ihres Hauses helfen können, damit Sie den Einsatz schädlicher Chemikalien minimieren können.
  • Erfahren Sie, wie Sie Speisen durch Grillen zubereiten, um das Risiko einer Exposition gegenüber Karzinogenen zu verringern.
  • Halten Sie Pflanzen im Haus, um die Luft im Raum zu reinigen. Es gibt verschiedene Pflanzenarten im Haus, die krebserregende Substanzen aufnehmen können, die dazu beitragen, ihre Exposition zu reduzieren.
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