Sie kennen vielleicht Milchprodukte wie Käse und Joghurt. Diese Lebensmittel werden für manche Indonesier zur täglichen Nahrung. Es gibt jedoch noch verschiedene andere Milchprodukte, die nicht weniger gesund sind, wissen Sie!
Verschiedene Milchprodukte und ihr Nährwert
Milch selbst ist als hochwertige Lebensmittelzutat bekannt, die reich an Nährstoffen wie Kalzium, Vitamin D und Kalium ist. Diese verschiedenen Inhaltsstoffe stehen in engem Zusammenhang mit der Verbesserung der Knochengesundheit, insbesondere wenn sie während des Wachstums verabreicht werden.
Darüber hinaus kann Milch dazu beitragen, das Risiko für verschiedene chronische Krankheiten wie Herzerkrankungen und Diabetes zu senken. Der Konsum von Milch kann auch bei Erwachsenen helfen, den Bluthochdruck zu senken.
Und was ist mit anderen Milchprodukten? Gibt es ernährungsphysiologische Unterschiede und Vorteile?
1. Fermentierte Milch
Fermentierte Milch ist ein Milchprodukt, das weit verbreitet ist und wieder in andere Formen verarbeitet wird. Während des Herstellungsprozesses werden diesem Produkt gute Bakterien-Mikroorganismen zugesetzt, um einen bestimmten Säuregrad zu erreichen.
Die bekanntesten Produkte aus Milchprodukten aus dem Fermentationsprozess sind Joghurt und fermentierte Getränke. Andere Produkte sind Koumiss, Ergo, Tarag und Kefir.
Gute Bakterien (Probiotika), die oft in fermentierter Milch vorkommen Lactobazillen. Dieses Probiotikum ist in der Lage, die Gesundheit des Verdauungssystems aufrechtzuerhalten, indem es das Wachstum von guten Bakterien im Darm erhöht, die Sie vor Verdauungsstörungen schützen.
Darüber hinaus enthält fermentierte Milch auch die Mineralien Zink (Zink) und Vitamin B12, die gut für die Aufrechterhaltung des Immunsystems sind, damit der Körper gesund und fit bleibt.
2. Käse
Käse ist ein Milchprodukt, das durch die Trennung von Milcheiweiß (Kasein) mit Molke oder deren Flüssigkeit hergestellt wird. Bei seiner Herstellung wird Käse aus vier Grundzutaten hergestellt, nämlich Milch, Salz, Probiotika und einem Enzym namens Lab.
Es gibt verschiedene Käsesorten, vor allem in Europa, jede Region hat sogar ihren eigenen Spezialkäse. Im Allgemeinen werden viele Käsesorten jedoch neben Protein und Phosphor auch mit Omega-3-Fettsäuren angereichert (zugesetzt).
Omega-3-Fettsäuren sind wesentliche Bestandteile, die jede Zelle in Ihrem Körper umgeben. Omega-3 kann dem Körper Kalorien als Energie liefern und dazu beitragen, ein gesundes Herz, Blutgefäße, Lunge und Immunsystem zu erhalten.
3. Butter
Butter ist eine der fettigsten Arten von Milchprodukten. Dazu wird der Rahmanteil oder der feste Bestandteil der Milch vom Wasser getrennt. Danach wird dieser feste Teil zu Butter geschlagen.
Obwohl ihr Verzehr oft mit dem Risiko verschiedener Krankheiten verbunden ist, erweist sich Butter als eine Reihe von Vorteilen, die für die Gesundheit sicherlich von Vorteil sind.
Wer hätte gedacht, dass Butter tatsächlich eine gute Quelle für Vitamin A ist. Dieses Vitamin ist sehr wichtig für die Aufrechterhaltung gesunder Augen, Haut und Immunität.
Wie andere Milchprodukte enthält auch Butter konjugierte Linolsäure (CLA), die das Potenzial hat, das Wachstum verschiedener Arten von Krebszellen wie Brust-, Dickdarm- und Leberkrebs zu verhindern.
Allerdings muss man auch noch die Portion des Konsums einschränken und klüger sein.
4. Molke
Molke ist der flüssige Anteil der Milch, der nach der Trennung des Bruchs bei der Käseherstellung verbleibt. Wenn der Quark zu Käse oder Butter verarbeitet wird, wird die Molke normalerweise zu einem Getränk verarbeitet.
Dieses verarbeitete Produkt ist eine proteinreiche Komponente. Daher konsumieren viele Sportler oder Bodybuilding-Aktivisten dieses eine Milchprodukt.
Denn Molke enthält essentielle Aminosäuren, die der Körper braucht, um Muskelzellen während des Trainings aufzubauen und zu reparieren. Dieses Protein kann auch dazu beitragen, den Hunger zu reduzieren und das ideale Körpergewicht zu halten.
Molkeprodukte werden oft pasteurisiert und zu einem Proteinpulver getrocknet, das vor dem Trinken aufgebrüht werden muss.
5. Kasein
Ähnlich wie Molke ist Casein auch das Hauptprotein in Milch und wird häufig als Zutat in anderen Milchprodukten wie Käse oder Backwaren verwendet.
Dieses Protein wird aus Magermilch (fettfreie Milch) mit Lab oder anderen Milchsäure produzierenden Bakterien gewonnen.
Im Unterschied zu Molke wird Casein langsamer vom Körper aufgenommen. Sie müssen wissen, dass Aminosäuren zirkulieren, bevor sie vollständig absorbiert werden, wenn der Körper Protein abbaut.
Während Aminosäuren nach dem Verzehr von Molke 90 Minuten im Blut bleiben, bleiben sie nach dem Verzehr von Casein vier bis fünf Stunden bestehen.
Daher ist Casein besser für die Einnahme vor dem Schlafengehen oder vor dem Fasten geeignet.
6% Sahne
Dieses Milchprodukt ist reich an Kalorien und Fett. Das Ergebnis gibt es in vielen Formen, ob Schlagsahne, Sauerrahm oder Sauerrahm.
Da Sahne aus Milch hergestellt wird, enthält sie Nährstoffe wie Vitamin A, Vitamin B2 (Riboflavin), Kalzium und Phosphor. Wenn sie mit Bedacht konsumiert werden, können Cremes gesundheitliche Vorteile wie die Aufrechterhaltung des Knochenzustands oder die Aufrechterhaltung des Immunsystems bieten.
Da Sahne jedoch einen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren hat, kann ihr übermäßiger Verzehr das Risiko erhöhen, den Cholesterinspiegel im Körper zu erhöhen. Darüber hinaus ist das Essen von zu viel Sahne auch eng mit dem Problem des Übergewichts verbunden.
7. Gezuckerte Kondensmilch
Gezuckerte Kondensmilch wird durch Erhitzen von Milch hergestellt, bis der Wassergehalt reduziert ist. Dann wird der eingedickten Milch in der Regel Süßstoff zugesetzt. Dies dient nicht nur dem Geschmack, sondern auch der Verlängerung der Haltbarkeit.
Aufgrund des Süßungsmittels sind die Kalorien in gesüßter Kondensmilch ziemlich hoch. Aus diesem Grund kann gesüßte Kondensmilch ein geeignetes Milchprodukt für diejenigen unter Ihnen sein, die zunehmen möchten.
Dieses Produkt enthält außerdem Protein, Fett und verschiedene knochengesunde Mineralien wie Kalzium und Phosphor aus der ursprünglichen Milch.
Es wird jedoch nicht empfohlen, gesüßte Kondensmilch täglich zu sich zu nehmen, da sie den Blutzuckerspiegel im Körper erhöhen kann.
Also, welches Milchprodukt ist dein Favorit?
