Basmatireis ist eine Reissorte, die ursprünglich in Indien und Pakistan angebaut wurde. Dieser Reis ist für sein köstliches Aroma bekannt und wird normalerweise zur Herstellung von Briyani-Reis verwendet. Im Vergleich zu gewöhnlichem weißem Reis ist Basmatireis länger und flacher. Hinter seiner etwas anderen Form als der übliche weiße Reis hat Basmatireis einen Nährwert und gesundheitliche Vorteile, die man sich leider entgehen lassen sollte. Schauen Sie sich die Faktenübersicht über den Nährwert und die Wirksamkeit des folgenden Basmatireis an, komm schon!
Nährstoffgehalt in Basmatireis
Basmatireis selbst besteht aus zwei Sorten, nämlich weißem und braunem Basmatireis.
Der Grund, warum Menschen Basmatireis gerne verarbeiten, liegt darin, dass diese beiden Reissorten beim Kochen nicht klebrig sind und der Geschmack eher herzhaft ist.
Was den Nährwert angeht, ist Basmatireis im Allgemeinen reich an Kohlenhydraten und Kalorien sowie anderen Reissorten.
Der Rest, Basmatireis, besteht aus Mikronährstoffen wie Folsäure, Thiamin (Vitamin B1) und Selen.
Basierend auf Nährwertangaben des US-Landwirtschaftsministeriums haben 100 Gramm (g) Basmatireis (weiß) die folgende Nährstoffzusammensetzung:
- Eiweiß: 3,52 g
- Energie: 148 Kalorien (Cal)
- Kohlenhydrate: 32,39 g
- Ballaststoffe: 0,7 g
- Eisen: 15,8 Milligramm (mg)
- Fett: 0 g
- Kalium: 42 mg
- Kalzium: 14 mg
Inzwischen enthält brauner Basmatireis mehr Kalorien, Kohlenhydrate und Ballaststoffe, ist aber dennoch reich an Proteinen, Vitaminen, Mineralstoffen und ohne Fett.
Sowohl weißer als auch brauner Basmatireis enthalten außerdem verschiedene Mineralien wie Eisen, Kalium, Zink und Phosphor.
Vorteile von Basmatireis für die Gesundheit
Aufgrund seines Nährstoffgehalts ist Basmatireis auch mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen angereichert.
Verschiedene Eigenschaften oder Vorteile, die aus Basmatireis gewonnen werden können, sind wie folgt:
1. Erhalten Sie die Gesundheit des Herzens
Weißer Basmatireis hat einen geringeren Arsengehalt als anderer Reis.
Arsen ist ein starkes Metall, das das Risiko für Herzerkrankungen, Diabetes und Krebs erhöhen kann.
Brauner Basmatireis kann im Allgemeinen einen höheren Arsengehalt aufweisen als brauner Reis.
Neben dem niedrigen Arsengehalt im Reis ist auch der Ballaststoffgehalt im Basmatireis vorteilhaft, um den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Bluthochdruck zu reduzieren.
Beide Bedingungen können zu Herzerkrankungen führen.
2. Kontrollieren Sie den Blutzuckerspiegel
Basmatireis ist eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate für jeden.
Wie in der Studie erwähnt LebensmittelchemikalienBrauner Basmatireis hat einen niedrigeren glykämischen Index als weißer Reis.
Das heißt, der Prozess der Verdauung von Reis zu Glukose erfolgt langsamer, damit der Blutzuckerspiegel nicht schnell ansteigt.
Dank dieser Eigenschaften ist Basmatireis auch für Diabetiker sicherer.
Unterdessen kann Basmatireis für diejenigen unter Ihnen, die gesund sind, dazu beitragen, das Risiko von Typ-2-Diabetes zu verhindern.
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3. Verhindern Sie Verstopfung
Ein Mangel an Ballaststoffen im Körper kann verschiedene Verdauungsprobleme verursachen, von denen eine Verstopfung ist.
Der Ballaststoffgehalt in Basmati kann dazu beitragen, Ihren täglichen Ballaststoffbedarf zu optimieren, damit Sie Verstopfung vermeiden.
Die Art der in Basmatireis enthaltenen Ballaststoffe sind lösliche Ballaststoffe. Infolgedessen können Ballaststoffe helfen, Nahrung aufzuspalten, bis sie im Verdauungstrakt glatter ist.
Um den maximalen Nutzen aus Ballaststoffen zu ziehen, können Sie braunen Basmatireis essen.
4. Reduziert das Krebsrisiko
Wenn Sie Basmatireis als tägliche Kohlenhydratquelle wählen, können Sie weitere Vorteile erzielen.
Im Vergleich zu anderem Reis wird Basmatireis in ganzen Körnern gebildet, so dass der Ballaststoffgehalt höher ist.
Eine ballaststoffreiche Ernährung kann das Risiko von Dickdarmkrebs, der den Dickdarm und das Rektum angreift, verringern.
Darüber hinaus kann Selen, eine antioxidative Substanz in Basmatireis, auch Krebs verhindern, der durch Zell-DNA-Schäden verursacht wird.
5. Optimierung der Gehirnarbeit
Basmatireis enthält Thiamin, das Vitamin B1 ist. Diese Art von Vitamin in Basmatireis ist sehr nützlich, um die Gehirnfunktion zu verbessern.
Ein Mangel an Vitamin B1 kann das Demenzrisiko erhöhen.
Nun, der Verzehr von 100 Gramm Basmatireis kann mindestens 22% Ihres täglichen Vitamin-B1-Bedarfs decken.
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6. Hilft bei der Vitaminaufnahme
Basmatireis, der auf dem Markt verkauft wird, kann zuerst die Verarbeitungsstufe durchlaufen, um Nährstoffgehalt hinzuzufügen.
Dieser Prozess beinhaltet die Zugabe von Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen, Folsäure oder Vitamin-B-Komplex, Thiamin und Niacin.
Diese Vitamine und Mineralstoffe spielen eine wichtige Rolle bei der Verbesserung des Stoffwechsels und der Organfunktion.
Daher können die Vorteile des Verzehrs von Basmatireis Ihren täglichen Vitamin- und Mineralstoffbedarf ergänzen.
Tipps zur Verarbeitung von Basmatireis
Obwohl er gegenüber gewöhnlichem Reis mehrere Vorteile hat, bedeutet dies nicht, dass Basmatireis besser oder nahrhafter ist als gewöhnlicher Reis.
Wenn Sie immer noch im Übermaß weißen Reis essen, der mit Basmatireis durchsetzt ist, können Sie die Vorteile oder die Wirksamkeit dieses Reis aus Indien und Pakistan möglicherweise nicht nutzen.
Anstatt einen bereits bestehenden Diabetes zu bekämpfen, steigt der Blutzuckerspiegel, wenn Sie zu viel Reis essen.
Damit Sie dennoch den maximalen Nutzen aus Basmatireis ziehen können, versuchen Sie die folgenden Tipps:
- Kochen Sie den Basmatireis, bis er zu Reis wird, genau wie beim Kochen von normalem Reis. Als nächstes Basmatireis mit Gemüse und einer Proteinquelle (Fisch, Hühnchen, Tofu oder Tempeh) servieren.
- Basmatireis mit Kokosmilch, Kurkuma und Ingwer kochen, bis er zu Briyani-Reis wird.
- Servieren Sie Briyani-Reis mit schwarzen Bohnen, um die Proteinaufnahme zu vervollständigen.
Die gesundheitlichen Vorteile von Basmatireis liegen in seinem komplexen Kohlenhydratgehalt, niedrigem Arsen, hohem Ballaststoffgehalt und zusätzlichen Vitaminen und Mineralstoffen.
Sie müssen jedoch weiterhin die empfohlene AKG (Nutrition Needs Number) befolgen, um Ihre Nährstoffzufuhr an Ihren täglichen Bedarf anzupassen.
Wenn Sie Basmatireis in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen möchten, können Sie einen Ernährungsberater konsultieren, um die richtige Kombination für eine vollständige und ausgewogene Ernährung herauszufinden.
