Die meisten Menschen verarbeiten normalerweise nur das Eiweiß und das Eigelb von Eiern zum Verzehr. Die Eierschale landet am Boden des Mülleimers. Aber vielleicht werden Sie nach dem Lesen dieses Artikels daran interessiert sein, Eierschalen-Snacks auszuprobieren. Weißt du, sind Eierschalen essbar?
Natürlich! Werfen Sie also die Eierschalen, die vom Kochen Ihres Mittagessens übrig bleiben, nicht weg. Schauen Sie sich auch die verschiedenen Vorteile von Eierschalen an, die gut für die Unterstützung der Körpergesundheit sind.
Was steckt in einer Eierschale?
Die harte Textur der Eierschale besteht aus Calciumcarbonat, der häufigsten Form von Calcium. Calcium selbst ist eines der wichtigen Mineralstoffe, die wir brauchen, damit der Körper immer richtig funktioniert.
Eine Eierschale enthält etwa 40 Prozent Kalzium. Allein die Hälfte dieser Eierschale kann den täglichen Kalziumbedarf von Erwachsenen decken, der 1.000 mg pro Tag beträgt.
Eierschalen enthalten neben Kalzium auch andere Mineralstoffe wie Strontium, Fluorid, Magnesium, Selen bis hin zu Eiweiß. Alle diese Nährstoffe spielen auch eine Rolle bei der Erhaltung der Knochengesundheit.
Verschiedene gesundheitliche Vorteile von Eierschalen
1. Den täglichen Kalziumbedarf decken
Der Kalziumgehalt in Eierschalen wird vom Körper schneller aufgenommen als Kalziumpräparate auf dem Markt. Dies wird durch Studien an Ratten und Schweinen belegt.
Neben der Aufrechterhaltung starker Knochen und Zähne wird Kalzium auch benötigt, um dem Herzen zu helfen, Blut durch den Körper zu pumpen und den Herzschlag regelmäßiger zu machen. Calcium wirkt auch als natürliches Beruhigungsmittel, das das Nervensystem beruhigt, um Schmerzen zu lindern und Blutungen zu stoppen, wenn wir verletzt sind.
2. Reduziert das Risiko von Osteoporose
Osteoporose ist die Ausdünnung der Knochen, die das Risiko von Knochenbrüchen erhöhen kann. Osteoporose tritt häufig bei älteren Menschen auf, ihre Entwicklung kann jedoch bereits in jungen Jahren beginnen. Dieser Knochenschwund wird im Allgemeinen durch eine zu geringe Kalziumaufnahme in der täglichen Nahrung verursacht. Mit zunehmendem Alter sinkt auch der natürliche Kalziumspiegel.
Eine an postmenopausalen Frauen durchgeführte Studie ergab, dass Eierschalenpulver die Knochen bei Osteoporose stärken kann. Im Körper binden Eierschalen Vitamin D und Magnesium, um die Knochenmineraldichte zu erhöhen.
Dieselbe Studie berichtet auch, dass Eierschalenpulver bei der Verringerung des Osteoporoserisikos wirksamer sein kann als Kalziumpräparate.
3. Erhalten Sie die Gesundheit der Gelenke
Wenn Sie in die Eierschale blicken, finden Sie eine dünne transparente Membran, die die Wände auskleidet. Sie können es auch deutlicher sehen, wenn Sie ein hart gekochtes Ei schälen. Diese Membran wird normalerweise an der Innenseite der Eierschale befestigt.
Mehrere Studien haben gezeigt, dass Vitaminpräparate mit Eierschalenmembranen Ihre Gelenke gesund halten können. Der Grund dafür ist, dass die Eierschalenmembran aus Kollagen, Chondroitinsulfat (ein Bestandteil des Knorpelgewebes), Glucosamin und anderen Nährstoffen besteht.
Kollagen selbst soll zur Linderung von Gelenkschmerzen aufgrund von Osteoarthritis und Rheuma nützlich sein. Es bedarf jedoch weiterer Forschung, um herauszufinden, ob Nahrungsergänzungsmittel mit Eierschalen in dieser Hinsicht wirklich wirksam sind.
Wie wird es für den Verzehr verarbeitet?
Wenn Sie sich für die Vorteile von Eierschalen interessieren, können Sie diese selbst zu Hause verarbeiten. Waschen Sie zuerst die Schalen und kochen Sie sie einige Minuten lang, um Bakterien und anhaftende Fremdstoffe (einschließlich Blei, Aluminium, Cadmium und Quecksilber) abzutöten.
Dann zerdrücken oder pürieren Sie die Eierschalen, bis sie zu einem Pulver werden. Achten Sie darauf, es wirklich fein zu mahlen. Die scharfen Kanten der Eierschale können Ihren Hals oder Ihre Speiseröhre verletzen, wenn sie ganz verschluckt werden. Sie können dieses Eierschalenpulver zu Ihrem Essen hinzufügen oder mit Ihrem Getränk mischen.
Eine sicherere Alternative können Sie im nächsten Reformhaus kaufen. In letzter Zeit wird Eierschalenpulver häufig als natürliches Kalziumpräparat verarbeitet.
