Garnelen sind eine der reichlichsten Wasserressourcen in Indonesien. Neben dem Verzehr als Beilage können Garnelen auch als andere verarbeitete Produkte wie Garnelenpaste oder Cracker verwendet werden. Was sind die Vorteile und der Nährwert von Garnelen, abgesehen davon, dass sie köstlich sind? Ist es gefährlich, wenn Sie zu viel Garnelen essen? Schauen wir uns die folgenden Bewertungen an.
Nährstoffgehalt in Garnelen
Man kann sagen, dass Garnelen von verschiedenen Gruppen im Vergleich zu Krabben oder Hummern mehr verzehrt werden. Abgesehen davon, dass sie köstlich sind, ist der Preis für Garnelen normalerweise günstiger als die beiden.
Im Englischen gibt es zwei Begriffe für Garnelen, nämlich Garnele und Garnele . Diese beiden Garnelenarten haben unterschiedliche physikalische Eigenschaften, aber die Wolken sind in der Regel schwer zu unterscheiden.
Garnele umfasst Arten von Riesengarnelen ( Penaeus merguiensis ) und Rebon-Garnelen ( Acetes indicus ). Während sich Garnelen auf die Art der Riesengarnele ( Macrobrachium rosenbergii ) und Riesengarnelen ( Penaeus monodon ). Ist der Inhalt dieser beiden Garnelenarten also unterschiedlich?
Nun, basierend auf den indonesischen Lebensmittelzusammensetzungsdaten (DKPI), gibt es pro 100 Gramm Jerbung-Garnelen Nährstoffe wie:
- Wasser: 75,0 Gramm
- Kalorien: 91 kcal
- Proteine: 21,0 Gramm
- Fett: 0,2 Gramm
- Kohlenhydrat: 0,1 Gramm
- Faser: 0,0 Gramm
- Kalzium: 136 Milligramm
- Phosphor: 170 Milligramm
- Eisen: 8,0 Milligramm
- Natrium: 178 Milligramm
- Kalium: 222,4 Milligramm
- Kupfer: 0,30 Milligramm
- Zink: 1,3 Milligramm
- Retinol (Vit. A): 18 Mikrogramm
- Beta-Carotin: 4 Mikrogramm
- Thiamin (Vit. B1): 0,01 Milligramm
- Riboflavin (Vit B2): 0,40 Milligramm
- Niacin (Vit. B3): 3,7 Milligramm
- Vitamin C: 0,0 Milligramm
In der Zwischenzeit können Sie in 100 Gramm Tigergarnelen Nährstoffe erhalten, wie zum Beispiel:
- Wasser: 85,5 Gramm
- Kalorien: 56 kcal
- Proteine: 11,4 Gramm
- Fett: 0,6 Gramm
- Kohlenhydrat: 1,2 Gramm
- Faser: 0,0 Gramm
- Kalzium: 30 Milligramm
- Phosphor: 20 Milligramm
- Eisen: 0,3 Milligramm
- Natrium: 190 Milligramm
- Kalium: 210 Milligramm
- Kupfer: 0,40 Milligramm
- Zink: 0,8 Milligramm
- Beta-Carotin: 0,0 Mikrogramm
- Thiamin (Vit. B1): 0,14 Milligramm
- Riboflavin (Vit B2): 0,0 Milligramm
- Niacin (Vit. B3): 0,1 Milligramm
Die Vorteile von Garnelen für die Gesundheit Ihres Körpers
Einer der Vorteile des Essens von Garnelen ist, dass es reich an Protein, aber wenig Fett ist. In Garnelenfleisch können Sie auch Mineralstoffe wie Kalzium, Kalium und Phosphor sowie eine gute Quelle für Vitamin A und Vitamin E erhalten.
Das Fett in Garnelen liegt im Allgemeinen in Form von ungesättigten Fetten vor, die gut für den Körper sind. Ungesättigte Fette können den Spiegel des guten Cholesterins im Blut erhöhen.
Wie andere Meeresnahrungsmittel enthalten auch Garnelen Omega-3-Fettsäuren. Natürliche Omega-3-Fettsäuren können Entzündungen und das Risiko von Herzerkrankungen reduzieren
Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, mehrmals pro Woche mindestens 8 Unzen – oder etwa 227 Gramm – frische, gekochte Meeresfrüchte zu essen.
1. Helfen Sie beim Abnehmen
Wenn Sie eine proteinreiche Diät einhalten, um Gewicht zu verlieren, können Sie Garnelen als Nahrungsquelle für dieses Diätprogramm verwenden.
Neben dem hohen Proteingehalt enthalten Garnelen auch Vitamin D und Eisen, die das Leptin im Körper erhöhen. Durch die Erhöhung des Hormonspiegels Leptin in Ihrem Körper kann es Hunger und Appetit reduzieren.
Beachten Sie die folgenden 3 Risiken, wenn Sie eine proteinreiche Diät einhalten
Ein hoher Jodgehalt in Garnelen kann auch mit der Schilddrüse interagieren, um ihre Aktivität zu beschleunigen. Dies kann Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren und gleichzeitig verschiedene Krankheiten wie Kropf und Autoimmunerkrankungen zu vermeiden.
2. Senkt das Risiko von Herz- und Gefäßerkrankungen
Garnelen haben eine Carotinoid-Verbindung namens Astaxanthin und haben starke antioxidative Eigenschaften. Tagebuch Meeresdrogen erklärten, dass Astaxanthin entzündungshemmende Eigenschaften besitzt und somit ein Potenzial als Therapeutikum bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen besitzt.
Der hohe Gehalt an Omega-3-Fettsäuren in Garnelen hat auch die Funktion, den Spiegel des guten Cholesterins (HDL) zu erhöhen und Plaque in den Blutgefäßen zu verhindern. Dadurch kann das Herzinfarkt- und Schlaganfallrisiko weiter gesenkt werden.
Trotzdem müssen Sie vorsichtig sein, wenn Sie Garnelen mit hohem Cholesteringehalt essen. Konsultieren Sie Ihren Arzt oder Ernährungsberater, bevor Sie mit der Einnahme beginnen.
3. Verhindert die Auswirkungen vorzeitiger Hautalterung
Die starken Antioxidantien, die Sie in Garnelen finden, wie Astaxanthin, haben eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen.
Astaxanthin kann helfen, die Anzeichen vorzeitiger Hautalterung im Zusammenhang mit Sonnenlicht und UVA zu reduzieren. Beides sind die Hauptursachen für Falten, Sommersprossen und Sonnenbrand ( Sonnenbrand ).
Sie können Garnelen zu Ihrer täglichen oder wöchentlichen Ernährung hinzufügen. Der Nährstoffgehalt in Garnelen kann helfen, die Haut zu verschönern und alte Gesichter loszuwerden, wenn Sie sie regelmäßig essen.
4. Verbessern Sie die Gehirnfunktion
Die Vorteile des hohen Eisengehalts in Garnelen können den Prozess der Sauerstoffbindung im Hämoglobin unterstützen. Dies dient dazu, den Sauerstofffluss von der Lunge zu allen Körpergeweben zu erhöhen, von denen eines zum Gehirn führt.
Die Gehirnfunktion wird erhöht, wenn der Körper Sauerstoff erhält, was durch die Verbesserung der Fähigkeit zu verstehen, Gedächtnisleistung und Konzentration verbessert wird.
Bei schwangeren Frauen wird die Gehirnentwicklung des Fötus auch durch die Jodaufnahme beeinflusst, die bei der Produktion von Schilddrüsenhormonen eine Rolle spielt. Handbuch für Verhalten, Ernährung und Ernährung erklärt, dass ein mütterlicher Jodmangel zu einer Hypothyreose führen kann.
Hypothyreose
Eine Hypothyreose während des ersten Schwangerschaftsmonats kann das Risiko für neurologische Entwicklungsstörungen des Fötus erhöhen. Daher wird schwangeren Frauen empfohlen, die Jodzufuhr von 250-300 Mikrogramm pro Tag oder das Doppelte des normalen Tagesbedarfs zu decken.
5. Verhindert das Risiko von Osteoporose
Neben einem sehr hohen Proteingehalt sind Garnelen auch mit einer Reihe wichtiger Mineralstoffe wie Phosphor, Calcium und Kalium ausgestattet.
Calcium und Phosphor sind allgemein als Mineralien bekannt, die Ihrem Körper helfen, den Rückgang der Knochenqualität, Knochenmasse und Knochenstärke zu vermeiden, die die Hauptsymptome von Osteoporose sind.
Darüber hinaus kann Kalium auch dazu beitragen, Osteoporose vorzubeugen, indem es die Aufnahme von Kalzium im Körper unterstützt und den Kalziumspiegel, der über den Urin verschwendet wird, verringert.
Die Gefahr, wenn Sie zu viel Garnelen essen
Obwohl es verschiedene Vorteile für die Gesundheit des Körpers hat, ist es nicht gut, wenn Sie viele Garnelen essen. Es gibt verschiedene Risikofaktoren für den Verzehr von zu viel Garnelen, insbesondere wenn Sie an gesundheitlichen Problemen wie den folgenden leiden.
1. Erhöhen Sie den Cholesterinspiegel des Körpers
Garnelen enthalten Proteine, die gut für den Körper sind. Der Verzehr von Garnelen ist jedoch in manchen Kreisen riskant, da sie einen hohen Cholesterinspiegel enthalten.
Wenn Sie 3,5 Unzen – oder etwa 99 Gramm – Garnelen in einer Mahlzeit zu sich nehmen, kann es etwa 200 Milligramm Gesamtcholesterin für den Körper liefern. Tatsächlich empfiehlt das US-Landwirtschaftsministerium nicht mehr als 300 mg Gesamtcholesterin pro Tag für Menschen mit guter Gesundheit.
Ein hoher Cholesterinspiegel kann Ihr Risiko für Herzerkrankungen und Erkrankungen der Blutgefäße erhöhen, dieser Wert kann bereits die Ration der Cholesterinaufnahme für einen ganzen Tag überschreiten. Fragen Sie Ihren Arzt bezüglich der täglichen Cholesterin-Verbrauchsgrenze.
2. Erhöht das Brustkrebsrisiko
Die Garnelen, die Sie konsumieren, können Exportprodukte sein, die den Versandprozess durchlaufen haben, daher müssen Sie bestimmte Konservierungsstoffe verwenden. Ein Konservierungsmittel namens 4-Hexylresorcinol ist ein Zusatzstoff, der häufig verwendet wird, um die Verfärbung von Garnelen zu verhindern.
8 Arten von Zusatzstoffen in Fast Food und ihre Auswirkungen auf die Gesundheit
Forschung veröffentlicht von Amerikanische Chemische Gesellschaft fanden heraus, dass das Konservierungsmittel 4-Hexylresorcin auch Xenoöstrogene enthält. Diese Substanz erhöht nachweislich das Brustkrebsrisiko bei Frauen und reduziert die Spermienzahl bei Männern.
Eine veröffentlichte Studie Umweltgesundheit Im Jahr 2012 wurde auch festgestellt, dass die Umweltexposition gegenüber Xenoöstrogenen mit mehreren Krebsrisiken wie Lungen-, Nieren-, Bauchspeicheldrüsen- und Hirnkrebs in Verbindung gebracht wird.
3. Bluthochdruck auslösen
Garnelen sind eine der Nahrungsquellen, die ausreichend Natrium enthalten. In 100 Gramm Garnelen sind 180-200 Milligramm Natrium enthalten. Zum Vergleich: Ein Teelöffel Salz enthält 2.000 Milligramm Natrium.
Wenn Sie im Garnelenmenü Salz hinzufügen, sollten Sie vorsichtiger sein. Dies liegt daran, dass Sie mit nur wenig zusätzlichem Natrium das empfohlene Tageslimit überschreiten können. Der Konsum von zu viel Natrium kann das Risiko für Bluthochdruck (Hypertonie), Herzerkrankungen und Osteoporose erhöhen.
Permenkes Nr. 28 von 2019 empfiehlt, die Natriumaufnahme bei Erwachsenen auf 1.500 Milligramm pro Tag zu begrenzen. Das zählt nicht einmal, wenn Sie andere Beilagen essen.
Zusätzlich zu diesen drei Gefahren kann der Verzehr von Garnelen bei manchen Menschen auch allergische Reaktionen auslösen. Wenn bei Ihnen allergische Symptome auftreten, wenden Sie sich zur sofortigen Behandlung an Ihren Arzt.
