Mayonnaise ist eines der leckeren und appetitlichen Beikost. Anstatt sie draußen zu kaufen, versuchen wir, Ihre eigene Mayonnaise zu Hause herzustellen. Abgesehen davon, dass Sie gesünder sind, können Sie den Geschmack auch nach Ihrem Geschmack anpassen. Hier sind eine Vielzahl von gesunden Mayonnaise-Rezepten, die Sie zu Hause ausprobieren können.
Leckeres und gesundes Mayonnaise-Rezept
1. Gesunde Mayonnaise
Quelle: Sehr gut fit Zutaten:
- 4 Eigelb bei Zimmertemperatur gelegt
- 1 EL Zitronensaft oder Apfelessig
- 1 TL Dijon-Senf
- TL Pfeffer
- TL Salz
- 190 ml Olivenöl
- 190 ml warmes Kokosöl
Wie man ... macht:
- Geben Sie das Eigelb in den Mixer.
- Zitronensaft oder Essig, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen. Dann gut mischen.
- Fügen Sie langsam das Öl hinzu, während Sie die Geschwindigkeit des Mixers verringern, beginnend mit dem Olivenöl.
- Tropfen für Tropfen dazugeben, bis alles gut vermischt ist.
- Geben Sie die Mayonnaise in einen verschlossenen Behälter und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Mayonnaise ist im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.
2. Süße Mayonnaise
Quelle: Die Fichte isst Zutaten:
- 4 Scheiben Weißbrot, die Ränder entfernen und in kleine Stücke schneiden
- 300 ml Wasser
- 200 ml Salatöl
- 1 EL Dijon-Senf
- 2 EL Zucker
- 1 EL Salz
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL gezuckerte Kondensmilch
Wie man ... macht:
- Bringen Sie das Wasser zum Kochen und geben Sie das in kleine Stücke geschnittene Brot hinein. 5 Minuten köcheln lassen, bis das Brot weich ist.
- Geben Sie das weiche Brot zusammen mit allen Zutaten in den Mixer, bis es gut vermischt und weich ist.
- Beiseite stellen und in einen geschlossenen Behälter geben, damit die Mayonnaise intakt bleibt.
3. Avocado-Mayonnaise-Rezept ohne Eier
Quelle: Lheritier Zutaten:
- 2 frische Avocados
- Tasse Olivenöl
- 1 TL Limettensaft oder Apfelessig
- TL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- 1 EL Dijon-Senf
- TL schwarzes Pfefferpulver
Wie man ... macht:
- Avocado schälen und das Fruchtfleisch entfernen.
- Avocado und alle Zutaten in einen Mixer geben. Schalten Sie die mittlere Geschwindigkeit ein, bis alles gut vermischt ist.
- In einem geschlossenen Behälter aufbewahren. Diese Mayonnaise ist im Kühlschrank zwei Tage haltbar.
4. Knoblauchmayonnaise
Quelle: Geschmack Zutaten:
- 2 Knoblauchzehen
- 200ml Olivenöl
- TL Dijon-Senf
- 3 Eigelb
- 1 EL Essig
- 2 EL Wasser
- TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- TL Salz
Wie man ... macht:
- 2 Knoblauchzehen in eine mit Olivenöl gefüllte Bratpfanne oder Teflon geben, bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten.
- Decken Sie die Pfanne ab und reduzieren Sie die Hitze, dann kochen Sie die Zwiebeln erneut für 15 Minuten.
- Öffnen Sie den Deckel und drehen Sie den Knoblauch um, dann kochen Sie ihn weitere 20 Minuten.
- Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Zwiebeln und das Öl abkühlen.
- Sobald die Zwiebeln abgekühlt sind, entfernen und schneiden Sie jedes Ende und stellen Sie sicher, dass die gesamte Haut entfernt wurde.
- Die geschnittenen Zwiebeln in einen Mixer geben, pürieren.
- Eigelb, Senf, Essig hinzufügen und erneut in einem Mixer mixen.
- Das zum Rösten der Zwiebeln verwendete Öl langsam in den Mixer geben.
- Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen. Nochmal umrühren.
- Gib die Mayonnaise in einen geschlossenen Behälter, damit sie haltbar bleibt und gegessen werden kann, wann immer du möchtest.
5. Rezept für scharfe Cashew-Mayonnaise
Quelle: Detox Inista Zutaten:
- 1 Tasse rohe Cashewkerne, 2 Stunden einweichen und abtropfen lassen
- 6 EL Wasser
- 3 EL Zitronensaft
- TL feines Meersalz
- 2 Termine
- 2 TL Chilisauce
Wie man ... macht:
- Cashewkerne, Wasser, Zitronensaft und Datteln in einem Hochgeschwindigkeitsmixer mischen.
- Nachdem alle Zutaten gut vermischt und weich sind, geben Sie es in einen Behälter.
- Die Chilisauce zur Mayonnaise geben und gut vermischen.
- Eine Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen, damit die Konsistenz dick wird und die Aromen gründlich vermischt werden.
Also, welches Mayonnaise-Rezept möchtest du zuerst ausprobieren?
