Nicht nur die Knolle, auch die Blätter des Maniokbaums können verwendet werden. Normalerweise werden Maniokblätter zu Kokosmilchgerichten verarbeitet, wie zum Beispiel Maniokblatt opor. Diese Speisekarte ist sehr lecker und herzhaft. Leider sollten diese Kokosmilch-Lebensmittel bei bestimmten gesundheitlichen Problemen in der Regel vermieden werden. Wenn Sie Maniokblätter wirklich ohne Kokosmilch essen möchten, sollten Sie einige der folgenden Maniokblätter-Rezepte ausprobieren.
Der Nährwert von Maniokblättern
Neben Reis ist Maniok in mehreren Regionen Indonesiens ein Grundnahrungsmittel, beispielsweise in Cimahi. Neben den Knollen können auch die Blätter als leckere Beilage verwendet werden. Ausgehend von frischem Gemüse und ergänzendem Gemüse in der Restaurantküche von Padang.
Maniokblätter, auch Maniokblätter genannt, haben eine Fingerform. Im Vergleich zu Spinatblättern haben Maniokblätter eine faserige Textur und sind beim Verzehr ziemlich schwer zu zerdrücken. Außerdem ist der Geschmack der Maniokblätter auch leicht bitter, so dass sie nicht zur Suppe mit klarer Soße geeignet sind. Deshalb werden Maniokblätter häufiger in Kokosmilchrezepten hergestellt.
Laut den Lebensmitteldaten des indonesischen Gesundheitsministeriums enthalten frische Maniokblätter verschiedene Nährstoffe, von Proteinen, Fetten, Ballaststoffen, Vitaminen und essentiellen Mineralien, die der Körper braucht.
In 100 Gramm Maniokblättern ist ein Gesamtprotein von 6,2 Gramm enthalten. Der Proteingehalt in den Blättern ist viel höher als in den Wurzeln. Darüber hinaus enthalten Maniokblätter auch verschiedene Arten von Aminosäuren wie Lysin, Isoleucin, Leucin, Valin und viele Arginine, die in anderen grünen Blattpflanzen nicht üblich sind.
Der Ballaststoffgehalt in Maniokblättern kann auch das Wachstum guter Bakterien im Darm steigern und Verstopfung vorbeugen. Dann sind Maniokblätter auch mit B-Vitaminen, Vitamin C, Kalzium, Kalium, Phosphor, Zink und Eisen ausgestattet, die gut für die Gesundheit Ihres Körpers sind.
Gesundes Maniokblatt-Rezept ohne Kokosmilch
Normalerweise werden Maniokblätter mit zusätzlicher Kokosmilch verarbeitet, um sie würziger zu machen. Aber keine Sorge, Sie können dieses Maniokblatt auch ohne Kokosmilch wirklich genießen. Komm schon, sieh dir ein paar gesunde und leckere Maniokblatt-Rezepte ohne Kokosmilch an.
Sautierte Maniokblätter und Sardellen
Quelle: Pinterest Maniokblatt-Rezept, das Sie zu Hause ausprobieren können, nämlich gebratener Maniok und Sardellen. Dieses Gericht kann eine Beilage für Ihr Mittagessen sein. Um dieses Gericht zuzubereiten, befolgen Sie die folgenden Schritte.
Zutaten, die zubereitet werden müssen
- 7 Knoblauchzehen fein gehackt
- 4 Knoblauchzehen fein gehackt
- 3 oder mehr rote Chilis und große Vogelaugen-Chilis
- 1 Stück gemahlener Galgant
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Zucker nach Geschmack
- 1 Kaffernlimettenblatt, damit das Essen besser riecht
- 2 Bund Maniokblätter
- 1 Unze kleine Sardelle
Wie man ... macht
- Die Maniokblätter von den Stielen trennen und gründlich waschen.
- Dann die Maniokblätter 10 Minuten in kochendem Wasser kochen.
- Die Maniokblätter entfernen und ausdrücken, damit das Wasser verschwendet wird und die Blätter natürlich hacken, damit sie leicht zu essen sind.
- Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die roten und weißen Zwiebeln, Chilis, Lorbeerblatt und Limettenblätter hinzu. Anbraten, bis alle Gewürze verwelkt aussehen.
- Dann die Maniokblätter dazugeben und etwas Wasser dazugeben, damit es nicht anbrennt.
- Mit Salz und Zucker abschmecken und gut vermischen. Nachdem die Blätter verwelkt aussehen, den sautierten Maniok entfernen und auf einem Teller servieren.
Maniokblatt-Omelett
Quelle: Berry Kitchen Wenn Sie normalerweise Spinat verwenden, können Sie ihn durch Maniokblätter ersetzen. Dieses Menü kann zum Frühstück oder Mittagessen eingenommen werden. Die Zubereitung ist ganz einfach, wie bei einem gewöhnlichen Omelett. Komm schon, folge dem Rezept für Maniokblatt-Omelett unten.
- 4 Eier
- 80 Gramm Maniokblätter, die weich gekocht und in kleine Stücke geschnitten wurden
- 1 Esslöffel Mehl
- 1/2 Teelöffel Zucker
- Salz und Brühe nach Geschmack
- 1 kleine Chilischote (Sie können mehr hinzufügen, wenn Sie es schärfer haben möchten)
- 1 Frühlingszwiebel fein gehackt
- 1 Stange Sellerie fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen und 4 fein zerdrückte rote Zwiebeln
Wie man ... macht
- Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf.
- Fügen Sie geschnittene Zwiebeln, Chilis, Maniokblätter und Gewürze und Mehl hinzu. Dann die Eiermischung glatt rühren.
- Etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Versuchen Sie, eine antihaftbeschichtete Pfanne zu verwenden, die hin und her verwendet werden kann, damit sie leicht von beiden Seiten zubereitet werden kann.
- Wenn es gebräunt ist, die Eier entfernen und auf einem Teller servieren.
Maniokblatt-Chips
Quelle: Arhanas Küche Sie müssen mit Maniokchips vertraut sein, oder? Was ist, wenn Sie die Blätter zur Herstellung von Chips verwenden? Seien Sie nicht überrascht, dieses Rezept für Maniokblatt-Chips kann tagsüber Ihr Snack sein. Komm schon, folge den Schritten unten, um es zu machen.
Zutaten, die zubereitet werden müssen
- 160 Gramm Reismehl
- 40 Gramm Tapiokamehl
- 1 Ei, nur weißer Teil
- 1 Bund Maniokblätter
- 400 ml Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfefferpulver
- 3 Knoblauchzehen
- 3 Haselnüsse
- 1 Teelöffel Koriander
- 1 Teelöffel Hühnerbrühe
Wie man ... macht
- Die Maniokblätter von den Stielen trennen und gründlich waschen. Dann die Maniokblätter in kochendem Wasser kochen, bis das Wasser grün wird.
- Die Maniokblätter herausnehmen und zum Trocknen ausdrücken. Trennen Sie dann jedes Blatt und legen Sie es in einen Behälter.
- Knoblauch, Kerze, Koriander und Pfeffer als Gewürz glatt rühren.
- Reismehl und Tapioka sieben, Gewürze hinzufügen. und Wasser, dann glatt rühren.
- Jedes Maniokblatt zum Teig geben und in Olivenöl anbraten. Stellen Sie sicher, dass die Hitze nicht zu hoch ist und drehen Sie die Chips hin und her, bis sie gleichmäßig gegart sind.
