Grünes Gemüse gilt als gesundheitsfördernd. Wussten Sie jedoch, dass rotes Gemüse auch viele Vorteile hat? Rotes Gemüse senkt das Risiko, an Diabetes, Osteoporose und hohem Cholesterinspiegel zu erkranken.
Arten von rotem Gemüse mit hohem Nährwert
Grundsätzlich enthält rotes Gemüse Phytonährstoffe, das sind chemische Verbindungen, deren Aufgabe es ist, die Pflanzengesundheit zu erhalten und sie vor Insekten und Sonnenlicht zu schützen.
Nun, Phytonährstoffe bestehen aus verschiedenen Arten. Jeder dieser Typen kann unterschiedliche Farbpigmente, Geschmacksrichtungen und Aromen liefern. In rotem Gemüse spielt Lycopin als Phytonährstoff eine Rolle.
Je dunkler die erzeugte rote Farbe ist, desto höher ist der darin enthaltene Nährstoffgehalt. Im Folgenden finden Sie einige rote Gemüse, die bekanntermaßen gut für die Gesundheit sind.
1. Bit
entsprechend Landwirtschaftsdeparment der Vereinigten Staaten von Amerika (USDA) gehören Rüben zu den Gemüsesorten mit dem höchsten Gehalt an Antioxidantien. Darüber hinaus ist dieses Gemüse auch eine reiche Quelle an Ballaststoffen, Vitamin C, Vitamin B9 (Folat), Kaliummineralien und Nitraten.
Jüngste Forschungen zeigen, dass dieses Gemüse helfen kann, den Blutdruck zu senken, die Durchblutung zu verbessern und die Ausdauer zu erhöhen.
Versuchen Sie, dieses Gemüse mehrmals pro Woche zu essen und Rote-Bete-Saft mit anderem Obst oder Gemüse zu mischen, um einen Überkonsum zu vermeiden.
2. Rotkohl
Kohl (Kohl) wird normalerweise häufiger in Lila als in Rot gefunden. Die dunkle Farbe kommt von Anthocyane, ein starkes Antioxidans, das das Risiko von Gehirnerkrankungen, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduzieren kann.
Ein Glas dieses Gemüses kann 85% des täglichen Bedarfs an Vitamin C, 42% des Bedarfs an Vitamin K und 20% des Bedarfs an Vitamin A decken. Darüber hinaus ist dieses Gemüse auch eine reiche Quelle an Ballaststoffen, Vitamin B6 und die Mineralstoffe Mangan und Kalium.
Um optimal zu sein, verzehren Sie dieses Gemüse in rohem Zustand. Wenn Sie es kochen möchten, stellen Sie sicher, dass Sie es in so wenig Wasser wie möglich und für kurze Zeit kochen, um seinen antioxidativen Gehalt zu erhalten. Diese Gemüse sind sicherlich aus dem Alltag bekannt. Tomaten sind eine reiche Quelle von Lycopin—eine Carotin-Substanz, Vitamin C und Kalium. entsprechend Nationales Institut für Gesundheit, ca. 85% Lycopin in Ihrer Ernährung kommt von Tomaten. Sie können Tomaten auf verschiedene Arten verarbeiten. Das Kochen von Tomaten mit etwas Öl ist jedoch der beste Weg, um dem Körper die Aufnahme zu erleichtern Lycopin Darin enthalten. Rote Paprikaschoten enthalten Ihren Tagesbedarf an Vitamin A, das Dreifache Ihres Vitamin-C-Bedarfs und enthalten 30 Kalorien. Diese Paprikasorte ist die richtige Wahl, um die Abwehrkräfte des Körpers zu stärken und die Haut strahlender zu machen. Der hohe Gehalt an Vitamin C macht rote Paprikaschoten nützlich, um den Körper vor Infektionen zu schützen. Sie können es roh oder gekocht verzehren, um den darin enthaltenen Inhalt wie Vitamin B6 (Pyridoxin), Vitamin B9 (Folat) und Vitamin E zu erhalten. Diese Pflanze, die zur Familie der Rettiche gehört, hat einen leicht würzigen Geschmack. Rettich oder roter Rettich enthält viel Vitamin C, Folsäure und Kalium. Der hohe Nährstoffgehalt und der niedrige Kaloriengehalt machen roten Rettich zum Snacken geeignet. Im Gegensatz zu Keksen kann man durch den hohen Ballaststoffgehalt schnell satt werden. Eine Unze rote Chili kann Ihren Tagesbedarf an Vitamin A, Vitamin C und den Mineralstoffen Magnesium und Kupfer decken. Darüber hinaus kann der Capsaicin-Gehalt in roten Chilis helfen, Schmerzen zu lindern. Forscher analysieren auch Capsaicin auf seine Rolle als Anti-Krebs-Wirkstoff. Laut der Akademie für Ernährung und Diätetik kann der Nährstoffgehalt von rotem Salat dazu beitragen, Sie vor Krebs zu schützen und das Altern zu verlangsamen. Die dunkelroten Teile der Blätter enthalten im Allgemeinen mehr Nährstoffe wie Antioxidantien und Vitamin B6 als die hellgrünen Teile. Darüber hinaus enthält dieses Gemüse viel Vitamin A und Vitamin K. Rote Salatblätter enthalten 95% Wasser, so dass Sie gut hydratisiert bleiben können. Pflanzen, die oft als Gewürz zum Kochen verwendet werden, enthalten viele Nährstoffe, die für den Körper gesund sind. Der Gehalt an schwefelorganischen Verbindungen in Schalotten kann das Abwehrsystem des Körpers verbessern, die Cholesterinproduktion reduzieren und die Leberfunktion erhalten. Nicht nur der Inhalt Verbündeter Das Sulfid in Zwiebeln kann auch eine Rolle bei der Bekämpfung von Krebs und Herzerkrankungen spielen. Auch der Ballaststoffgehalt von Zwiebeln kann sich gesund auf den Darm auswirken. Die Academy of Nutrition and Dietetics empfiehlt, Kartoffeln, Blattgemüse und Tomaten zu essen, um Ihre Kaliumaufnahme zu erhöhen und Ihren Blutdruck im Gleichgewicht zu halten. Rote Kartoffeln haben einen Mehrwert, weil sie die Mineralstoffe Kalium, Vitamin C, Vitamin B1 (Thiamin) und Vitamin B6 (Pyridoxin) enthalten. Rote Kartoffelschalen sind auch reich an Ballaststoffen und Vitaminen. Es ist also gut, rote Kartoffeln mit der Haut zu essen. Nun, das ist eine Vielzahl von gesundem rotem Gemüse. Steht für heute etwas auf Ihrer Speisekarte?3. Tomate
4. Rote Paprika
5. Rettich
6. Rote Chili
7. Roter Salat
8. Schalotten
9. Rote Kartoffeln
