Fast jeder isst gerne Eier, insbesondere Hühnereier und Wachteleier. Diese runden Lebensmittel sind nicht nur leicht zu verarbeiten, sondern enthalten auch wichtige Nährstoffe für den Körper. Welches ist jedoch das gesündeste und nahrhafteste von beiden?
Nährwert von Hühnereiern und Wachteleiern
Dem Aussehen nach zu urteilen, können Sie den Unterschied zwischen diesen beiden Arten von Eiern definitiv leicht erkennen. Ja, Hühnereier haben eine braune Schalenfarbe, während Wachteleier dazu neigen, weiß mit schwarzen Flecken auf der Schale zu sein.
Was ist also in Bezug auf den Nährwert gesünder, oder? Komm, lass uns eins nach dem anderen beschreiben!
1. Protein
Alle 50 Gramm oder etwa 1 großes Hühnerei enthält 6 Gramm Protein und 78 Kalorien. Inzwischen enthält eine Portion Wachteleier (5 Eier) 6 Gramm Protein und 71 Kalorien.
Wenn Sie 5 Wachteleier essen, erhalten Sie die gleiche Proteinzufuhr wie bei einem Hühnerei. Der Kaloriengehalt der beiden beträgt nur 7 Kalorien, also ist es nicht viel anders.
Nicht nur die Kalorienzahl ist ähnlich, auch der Vitamin- und Mineralstoffgehalt dieser beiden Eiersorten ist tendenziell gleich.
2. Cholesterin
Möglicherweise haben Sie es vermieden, Wachteleier zu essen, weil sie den Cholesterinspiegel erhöhen sollen. Daher entscheiden Sie sich dafür, nur Hühnereier zu essen, die einen sichereren Cholesteringehalt haben. Aber ist das wirklich so?
Tatsächlich enthalten alle 5 Eier oder eine Portion Wachteleier 5 Gramm Gesamtfett, das aus 1,6 Gramm gesättigtem Fett besteht. In der Zwischenzeit enthält ein großes Hühnerei (50 Gramm) 5 Gramm Gesamtfett mit 1,5 Gramm gesättigtem Fett.
Obwohl der Unterschied gering erscheint, ist der Gehalt an gesättigten Fettsäuren in Wachteleiern noch höher. Seien Sie vorsichtig, dieses gesättigte Fett kann den Spiegel des schlechten Cholesterins in Ihrem Körper erhöhen.
Aufgrund ihrer geringen Größe bemerken Sie möglicherweise nicht, dass Sie an einem Tag viele Wachteleier gegessen haben. Nun, dies kann einen hohen Cholesterinspiegel auslösen, wenn die Portion nicht sofort kontrolliert wird.
Sind Hühnereier oder Wachteleier also gesünder?
Grundsätzlich sind diese beiden Eier gleichermaßen gesundheitsfördernd. Vom Fettgehalt her betrachtet sind Hühnereier jedoch tendenziell gesünder als Wachteleier.
Für diejenigen unter Ihnen, die einen hohen Cholesterinspiegel haben, sollten Sie den Verzehr von Wachteleiern einschränken oder nur gelegentlich. Darüber hinaus bemerken Sie es aufgrund seiner geringen Größe oft nicht, wenn Sie Wachteleier in großen Mengen essen.
Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie viele Hühnereier essen können. Es ist zu beachten, dass der Gehalt an gesättigten Fettsäuren in Hühnereiern nicht zu unterschätzen ist und daher begrenzt werden muss.
Um sicherer und gesünder zu sein, wenn Eier gekocht werden, brauchen Sie nicht viel Öl oder Margarine.
