Sie wissen sicherlich, dass Vitamine wichtige Funktionen für den Körper haben. Deshalb gibt es viele Empfehlungen für den Verzehr von Vitamin-Lebensmitteln, nämlich Gemüse und Obst. Doch was genau sind Vitamine und warum sind diese Nährstoffe so wichtig?
Arten von Vitaminen
Vitamine sind essentielle Nährstoffe, die der Körper braucht, um normal zu wachsen, sich zu entwickeln und seine Funktionen zu erfüllen. Diese Nährstoffe werden als Mikronährstoffe oder Mikronährstoffe klassifiziert, was bedeutet, dass der Körper sie in geringen Mengen benötigt.
Leider kann der menschliche Körper seine Vitamine nicht selbst herstellen oder ihre Reserven speichern. Daher müssen Sie Ihre Vitaminzufuhr aus Nahrungsmitteln beziehen, die reich an diesen Nährstoffen sind.
Vitamine werden in zwei große Gruppen eingeteilt, nämlich fettlösliche Vitamine und wasserlösliche Vitamine. Hier sind die Unterschiede zwischen den beiden.
1. Fettlösliche Vitamine
Vitamine, zu denen die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K gehören. Der Körper nimmt diese Vitamine mithilfe von Fettzellen im Darm auf und leitet sie dann über den Blutkreislauf an die Organe weiter.
Wenn die Menge zu hoch ist, speichert der Körper fettlösliche Vitamine, um andere Funktionen zu erfüllen. Dies sollte jedoch auf Dauer nicht erfolgen, da es durch zu viel Vitamine zu Vergiftungen kommen kann.
Der Körper kann fettlösliche Vitamine nicht leicht loswerden. Achten Sie daher darauf, dieses Vitamin nur in Maßen zu sich zu nehmen. Vermeiden Sie die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln in großen Mengen, insbesondere ohne ärztlichen Rat.
2. Wasserlösliche Vitamine
Wasserlösliche Vitamine sind Vitamin C und B-Komplex (wie Vitamin B1, B6 und B12). Diese Art von Vitamin muss in Wasser abgebaut werden, bevor es vom Körper aufgenommen und verwertet werden kann.
Der Körper kann überschüssige wasserlösliche Vitamine nicht speichern. Wenn die Menge zu hoch ist, wird der Körper es über das Ausscheidungssystem (hauptsächlich über den Urin) entsorgen. Auch eine Überdosierung wasserlöslicher Vitamine kann zu Vergiftungen führen, das Risiko ist jedoch geringer.
Da es leicht löslich ist und verschwendet wird, müssen Sie täglich wasserlösliche Vitamine in angemessenen Mengen zu sich nehmen. Sie können dieses Vitamin in Ihrer täglichen Ernährung sowie bei Bedarf in Nahrungsergänzungsmitteln finden.
Verwendung von Vitaminen und deren Nahrungsquellen
Es ist sehr wichtig, die Vorteile und gesundheitlichen Auswirkungen jedes Vitamins zu kennen. Dies kann Ihnen helfen, Ihre Ernährung auszubalancieren und die Symptome bestimmter Vitaminmangelerscheinungen zu erkennen.
Hier sind die Verwendungen jedes Vitamins und die Nahrung, die die Quelle ist.
1. Vitamin A (Retinol)
Vitamin A hat mehrere Verwendungszwecke, darunter die Verbesserung der Sehfähigkeit der Augen bei schlechten Lichtverhältnissen, die Aufrechterhaltung der Auskleidung bestimmter Organe und Körperteile und die Stärkung des Immunsystems.
Nahrungsquellen für Vitamin A sind normalerweise mit Karotten identisch. Tatsächlich finden Sie dieses Vitamin auch in Rinderleber, Garnelen, Eiern und Fisch. Einige Produkte wie Butter, Käse und Milch werden manchmal auch mit Vitamin A angereichert.
2. Vitamin D (Calciferol)
Die Funktion von Vitamin D, auch Calciferol genannt, besteht darin, die Menge an Phosphor und Kalzium im Blut aufrechtzuerhalten, um gesunde Knochen und Zähne zu erhalten. Ein Vitamin-D-Mangel kann bei Kindern zu Rachitis und bei Erwachsenen zu Osteomalazie führen.
Sie können genug Vitamin D bekommen, indem Sie sich in der Morgensonne sonnen. Darüber hinaus ist Vitamin D auch in fettem Fisch (wie Lachs, Thunfisch und Makrele), rotem Fleisch, Leber und mit diesem Vitamin angereicherten Lebensmitteln enthalten.
3. Vitamin E (Alpha-Tocopherol)
Als Antioxidans hat Vitamin E die Funktion, die Körperzellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Dieses Vitamin stärkt auch das Immunsystem, erhält eine gesunde Haut und schützt Vitamin A vor bestimmten Molekülen, die es schädigen können.
Vitamin-E-reiche Lebensmittel sind sehr vielfältig, darunter Pflanzenöle, Margarine, Vollkornprodukte und Vollkornprodukte. Einige Arten von grünem Blattgemüse, Nüssen und Samen wie Grünkohl enthalten ebenfalls dieses Vitamin.
4. Vitamin K
Der Körper braucht Vitamin K, um Proteine und Kalzium zu aktivieren, die für die Blutgerinnung wichtig sind. Mehrere andere Studien haben gezeigt, dass dieses Vitamin das Potenzial hat, die Knochengesundheit zu erhalten und Hüftfrakturen zu verhindern.
Vitamin-K-reiche Lebensmittel sind grünes Gemüse wie Brokkoli, Grünkohl und Spinat. Darüber hinaus können Sie Vitamin K auch aus Pflanzenölen und Getreidekörnern wie Weizen, Gerste und Sorghum aufnehmen.
5. Vitamin-B-Komplex
Der Vitamin-B-Komplex ist die Grundlage für einen gesunden Körper. Diese Nährstoffe beeinflussen die körperliche und psychische Gesundheit, die Gehirnfunktion, die Energieveränderungen in den Körperzellen und die Widerstandsfähigkeit Ihres Körpers gegen Krankheiten.
Im Folgenden sind die verschiedenen B-Vitamine und ihre Funktionen aufgeführt.
- Thiamin (Vitamin B1): hilft, Nahrung in Energie umzuwandeln und gesunde Haare, Haut, Muskeln, Gehirn und Nervenzellen zu erhalten.
- Riboflavin (Vitamin B2): arbeitet mit anderen B-Vitaminen zusammen, um rote Blutkörperchen zu bilden, und erfüllt die gleichen Funktionen wie Vitamin B1.
- Niacin (Vitamin B3): unterstützt den Verdauungsprozess, erhält gesunde Haut und Nerven und wandelt Nahrung in Energie um.
- Pantothensäure (Vitamin B5): hilft bei der Bildung von Energie, Fett, Gehirnchemikalien, Steroidhormonen und Hämoglobin.
- Pyridoxin (Vitamin B6): Hilfeeinstellung Stimmung und Schlafzyklen, erhalten die Gehirnfunktion und stärken die Immunität.
- Biotin (Vitamin B7): hilft Energie und Glukose zu bilden, Fettsäuren abzubauen und gesunde Knochen und Haare zu erhalten.
- Cobalamin (Vitamin B12): schützt Nervenzellen und hilft bei der Bildung neuer Zellen, Blutzellen und DNA.
Es gibt viele Lebensmittel, die Vitamin-B-Komplex enthalten. Hier sind einige Beispiele für Lebensmittel, die die höchsten B-Vitamine enthalten.
- Rotes Fleisch und Huhn.
- Organe bei Tieren wie Leber und Nieren.
- Milch und ihre verschiedenen Produkte.
- Tempe und Tofu.
- Makrele, Sardinen, Lachs und Thunfisch.
- Jakobsmuscheln, Austern und dergleichen.
- Ei.
- Grünes Blattgemüse wie Spinat, Katuk und Grünkohl.
- Reis und Weizen.
- Nüsse und Samen.
Sie können fast alle Arten von B-Vitaminen aus tierischen und pflanzlichen Quellen erhalten. Für Menschen mit einer veganen Ernährung kann es jedoch schwieriger sein, ihren Vitamin-B12-Bedarf zu decken, da dieser Nährstoff im Allgemeinen nur in tierischen Quellen vorkommt.
Als Lösung müssen Sie möglicherweise ein Vitamin-B12-Präparat einnehmen. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Arzt konsultiert haben, bevor Sie regelmäßig Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.
6. Vitamin C (Ascorbinsäure)
Vielleicht kennen Sie dieses eine Vitamin bereits. Vitamin C hat viele Vorteile, darunter die Bekämpfung der Auswirkungen freier Radikale, die Aufrechterhaltung gesunder Blutgefäße und Knochen, die Unterstützung der Wundheilung und die Steigerung der Kollagenproduktion.
Die besten Vitamin-C-Quellen sind Zitrusfrüchte, Tomaten, Erdbeeren und Guaven. Es gibt auch verschiedene Gemüsesorten, die reich an Vitamin C sind, wie Paprika, Brokkoli, Spinat und Rosenkohl .
Vitamine sind Nährstoffe, die der Körper benötigt, um seine normalen Funktionen zu erfüllen. Obwohl es in kleinen Mengen benötigt wird, kann Vitaminmangel zu Organfunktionsstörungen bis hin zu Entwicklungsproblemen führen.
Sie werden auch einen Einfluss haben, wenn Sie zu viel von Ihrer Vitaminzufuhr einnehmen. Nehmen Sie Vitamine daher in Maßen zu sich.
Glücklicherweise sind Vitamine Nährstoffe, die leicht zu erhalten sind. Sie können Ihren täglichen Vitaminbedarf decken, indem Sie einfach eine Vielzahl von und ernährungsphysiologisch ausgewogenen Lebensmitteln zu sich nehmen.
