Grüner Spinat ist für Indonesier kein Fremdwort, aber was ist mit rotem Spinat? Obwohl nicht so beliebt wie grüner Spinat, findet man roten Spinat immer noch in großen Supermärkten. Die Farbe ist frisch, wodurch dieses Gemüse viele Vorteile oder Eigenschaften für den Körper speichert. Das Folgende ist eine Erklärung des Nährwerts zu den Vorteilen und der Wirksamkeit von rotem Spinat, der gut für die Gesundheit ist.
Nährwert von rotem Spinat
Roter Spinat ist in der Gruppe enthalten Amaranthus tricolor und hat einen lateinischen Namen Blitum rubrum.
Ähnlich wie grüner Spinat bietet auch dieser Spinat verschiedene gesundheitliche Vorteile, die nicht weniger gut sind.
Basierend auf indonesischen Daten zur Lebensmittelzusammensetzung haben 100 Gramm roter Spinat den folgenden Nährwert.
- Energie: 41 Kalorien
- Eiweiß: 2,2 g
- Fett: 0,8 g
- Kohlenhydrate: 6,3 g
- Ballaststoffe: 2,2 g
- Kalzium: 520 mg
- Phosphor : 80 mg
- Eisen: 7 mg
- Natrium: 20 mg
- Kalium: 60,0 mg
- Vitamin C: 62 mg
Spinat ist ein tropisches Gemüse, das das ganze Jahr über wachsen kann und in einer Höhe von 5-200 Metern über dem Meeresspiegel zu finden ist.
Roter Spinat enthält rotes Pigment, also hohe Mengen an Flavonoiden, die freie Radikale abwehren können.
Flavonoide sind Teil der Antioxidantien, die Sie in Lebensmitteln finden.
Vorteile und Wirksamkeit von rotem Spinat für die Gesundheit
Einige der Vorteile von rotem Spinat wurden durch viele Studien belegt. Es gibt jedoch auch solche, die weitere Forschung erfordern, um ihre Vorteile zu gewährleisten.
Im Allgemeinen sind hier die verschiedenen Vorteile von rotem Spinat für die Gesundheit, die Sie kennen müssen.
1. Erhöhen Sie den Hämoglobinspiegel
Hämoglobin ist ein eisenreiches Protein, das dem Blut seine rote Farbe verleiht. Dieses Protein dient dem Transport von Sauerstoff durch den Körper, insbesondere die Lunge.
Menschen mit Anämie haben normalerweise keinen ausreichenden Hämoglobinspiegel im Körper. Dadurch fühlen sie sich oft müde und schwach.
Die gute Nachricht, dass der regelmäßige Verzehr von rotem Spinat Eigenschaften hat, um den Hämoglobinspiegel im Körper zu erhöhen.
Dies basiert auf einer 2014 im Journal of the Indonesian Anatomist Association veröffentlichten Studie.
Die Studie berichtete, dass das Trinken von rotem Spinatblattsaft dazu beitragen kann, den Hämoglobinspiegel im Blut zu erhöhen.
Leider ist diese Forschung noch im kleinen Maßstab und der Test wird durch Mäuse durchgeführt.
Daher ist noch mehr Forschung erforderlich, um die Vorteile von rotem Spinat beim Menschen zu bestimmen.
2. Kontrollieren Sie Cholesterin und Blutzucker
Eine der größten Herausforderungen für Diabetiker ist die Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels.
Nur wenige Menschen mit Diabetes wissen in Sachen Ernährung nicht, dann kann ihr Blutzuckerspiegel drastisch steigen und fallen.
Roter Spinat hat Vorteile und Eigenschaften für Diabetiker.
Journal of the Tropical Journal of Pharmaceutical Research zeigt, dass roter Spinat antidiabetische Eigenschaften hat.
Darüber hinaus hat Roter Spinat dank des Gehalts an Tanninen und Polyphenolen auch antihyperlipidämische und antioxidative Eigenschaften.
Die im Spinat enthaltenen Ballaststoffe senken nicht nur den Blutzuckerspiegel, sondern helfen auch, den Cholesterin- und Triglyceridspiegel zu kontrollieren.
Diese Studie wurde jedoch nicht am Menschen klinisch getestet. Es bedarf noch viel weiterer Forschung, um die Vorteile dieses roten Spinats für den menschlichen Körper zu bestätigen.
3. Reich an Antioxidantien
Untersuchungen von umfassenden Bewertungen in Lebensmittelwissenschaft und Lebensmittelsicherheit zeigen, dass roter Spinat einen hohen Gehalt an Polyphenol-Antioxidantien hat.
Es wird angenommen, dass die Aufnahme von Antioxidantien im Körper dazu beiträgt, den Körper vor Zellschäden zu schützen, die das Risiko von Herzerkrankungen, Blutgefäßen und Krebs erhöhen können.
Dieser Vorteil erfordert jedoch weitere Studien mit einem größeren Umfang.
Die Forschung zum Oxidationsmittelgehalt in rotem Spinat beschränkt sich nur auf die Laborforschung.
4. Stärkung des Immunsystems
In 100 Gramm rotem Spinat sind 62 Milligramm Vitamin C enthalten.
Der Gehalt an Vitamin C ist in der Lage, Infektionen zu überwinden und den Heilungsprozess bei Krankheit zu beschleunigen.
Vitamin C kann auch freie Radikale im Zusammenhang mit Krebs abwehren.
5. Quelle für pflanzliches Protein
Protein hat die Funktion, Enzyme und Hormone zu produzieren, um die Funktion von Zellen und Organen des Körpers aufrechtzuerhalten. Darüber hinaus hat Protein auch Vorteile bei der Erhaltung von Muskeln, Knochen und Haut.
Um das Protein im Körper zu erhöhen, können Sie roten Spinat konsumieren. Der Grund ist, dass in 100 Gramm rotem Spinat 2,2 Gramm Protein enthalten sind.
Roter Spinat ist ein pflanzliches Protein, das weniger Fett enthält als rotes Fleisch. Darüber hinaus neigt tierisches Protein dazu, Cholesterin zu enthalten, während pflanzliches Protein dies nicht tut.
Worauf Sie bei der Verarbeitung von rotem Spinat achten müssen
Es gibt einige wichtige Dinge, die Sie verstehen müssen, wenn Sie Spinat kochen möchten, damit der Nutzen und die Wirksamkeit von rotem Spinat optimal sein können.
Vermeiden Sie die Verwendung von viel Öl
Bei der Verarbeitung ist Vorsicht geboten. Vermeiden Sie die Verwendung von viel Öl, da dieses Gemüse eine schwammartige Textur hat.
Dies bedeutet, dass Spinat das meiste Öl aufnehmen kann. Anstatt gesund sein zu wollen, kann Spinat tatsächlich Kalorien ansammeln, wenn Sie ihn nicht richtig verarbeiten.
Verarbeiten Sie dieses Gemüse also, indem Sie es kochen, sautieren oder dämpfen.
Mit anderem Gemüse mischen
Roter Spinat hat Vorteile und Eigenschaften, die gut für den Körper sind. Allerdings solltest du roten Spinat mit anderem Gemüse kombinieren, damit die Nahrungsaufnahme vielfältiger ist.
Wenn Sie zu viel roten Spinat essen, kann dies außerdem die weißen Blutkörperchen (Leukozyten) im Körper beeinträchtigen.
Wir empfehlen Ihnen, roten Spinat nicht täglich zu essen, zum Beispiel zweimal pro Woche oder einmal.
Stimmt es, dass man Spinat nicht erhitzen kann?
Eigentlich ist es in Ordnung, roten Spinat zu erhitzen. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie es richtig erhitzen.
Vermeiden Sie es, den Spinat zu lange bei sehr hoher Temperatur zu erhitzen. Das Ziel ist, dass der Nährstoffgehalt von Spinat beim Erhitzen nicht verloren geht.
Ja, viele Nährstoffe, wie Vitamine und Mineralstoffe, in rotem Spinat, die der Hitze nicht standhalten. Dadurch können verschiedene Nährstoffe verloren gehen, wenn es weiterhin Hitze ausgesetzt ist.
