Neben Kalzium ist Phosphor ein weiterer Mineralstoff mit nicht minder wichtigen Vorteilen für Knochen und Zähne. Bis zu 85% der Funktionen von Phosphor drehen sich um diese beiden Körpergewebe. Der Rest befindet sich in verschiedenen Zellen und Geweben des Körpers.
Die Verwendungen von Phosphor sind vielfältiger als bisher angenommen. Was sind die Vorteile dieses Minerals und woher kann man es bekommen?
Phosphor für den Körper
Bisher ist Phosphor gleichbedeutend mit seiner Verwendung zur Stärkung der Struktur von Knochen und Zähnen. Tatsächlich haben diese Mikronährstoffe tatsächlich Vorteile für Gewebe, Organe und andere Systeme in Ihrem Körper.
Im Folgenden sind einige der Vorteile von Phosphor für den Körper aufgeführt.
1. Hilft den Nieren zu arbeiten
Phosphor kann den Nieren helfen, Abfallstoffe zu filtern, die der Körper nicht mehr benötigt. Diese Funktion funktioniert jedoch nur, wenn Sie die richtige Menge an Phosphor zu sich nehmen, die bei Erwachsenen 700 Milligramm pro Tag beträgt.
Eine übermäßige Aufnahme von Phosphor kann tatsächlich den Phosphorspiegel im Blut erhöhen. Die Nieren müssen auch härter arbeiten, um das Blut zu filtern und überschüssigen Phosphor loszuwerden. Aus diesem Grund sollten Menschen mit eingeschränkter Nierenfunktion ihre Aufnahme von Phosphor einschränken.
2. Bildung von DNA
Desoxyribonukleinsäure, auch bekannt als DNA, ist wie der "Bauplan" des gesamten Körpers der Lebewesen. DNA befindet sich in jeder Zelle, um alle genetischen Informationen Ihres Körpers zu speichern, von Ihrer Augenfarbe über Ihre Größe bis hin zu Ihrem Krankheitsrisiko.
Phosphor hat eine Funktion als wichtiges Material für die DNA-Herstellung. Dieses Mineral bildet DNA-Ketten in Form von Phosphaten. Ohne Phosphor kann Ihr Körper keine DNA herstellen, geschweige denn genetische Informationen darin speichern.
3. Hilft Muskel- und Nervenarbeit
Zusammen mit Kalzium hat Phosphor Vorteile bei der Aufrechterhaltung der Muskeln und des Nervensystems, um immer optimal zu funktionieren. Tatsächlich hält dieses Mineral auch die Herzfunktion aufrecht, um regelmäßig zu schlagen und Blut zu pumpen.
Neben der Muskelarbeit spielt Phosphor auch eine wichtige Rolle bei der Kommunikation zwischen Nervenzellen. Das Nervensystem braucht dieses Mineral, um Signale an das Gehirn zu senden und dem Gehirn zu helfen, auf verschiedene äußere Reize zu reagieren.
4. Sorgen Sie für ein Gleichgewicht des Blutsäuregehalts (pH)
Unter normalen Bedingungen hat Ihr Blut einen Säuregehalt (pH) von 7,35 – 7,45 (leicht sauer). Phosphor hat die Aufgabe, einen idealen pH-Wert des Körpers aufrechtzuerhalten, damit das gesamte System so funktionieren kann, wie es soll.
Ein niedriger pH-Wert im Blut kann auf eine Nierenerkrankung hinweisen, die als metabolische Azidose bezeichnet wird. Umgekehrt kann ein hoher pH-Wert mit einem Lungenproblem zusammenhängen, das als Alkalose bekannt ist.
Lebensmittel, die eine Quelle von Phosphor sind
Phosphor findet man sowohl in natürlichen als auch in verarbeiteten Lebensmitteln. Diese Art von Mineral kommt auch in tierischen und pflanzlichen Nahrungsquellen vor. Sie werden also keine Probleme haben, es zu finden.
Nachfolgend finden Sie einige Beispiele für Lebensmittel und Getränke, die Phosphor enthalten.
1. Geflügel
Geflügel ist eine der besten Phosphorquellen. Eine mittelgroße Hühnchen- oder Putenscheibe enthält beispielsweise etwa 300 Milligramm Phosphor. Diese Menge übersteigt sogar 40 % des täglichen Phosphorbedarfs von Erwachsenen.
Wenn Sie Ihre Phosphoraufnahme erhöhen möchten, wählen Sie die Brust mit hellerer Farbe. Verwenden Sie Kochtechniken, die nicht viele Nährstoffe wegnehmen, wie zum Beispiel Grillen. Auf der anderen Seite kann das Kochen den Phosphorgehalt von Fleisch reduzieren.
2. Innereien
Innereien enthalten sehr viel Phosphor. Einhundert Gramm Rinderhirn können fast 58 % des täglichen Phosphorbedarfs von Erwachsenen decken. Hühnerleber in der gleichen Menge kann sogar 62 % Ihres Tagesbedarfs decken.
Neben Phosphor liefern Innereien auch die Vitamine A und B12 sowie Eisen. Dennoch müssen Sie den Verzehr von Innereien einschränken, da der Cholesteringehalt sehr hoch ist. Eine übermäßige Aufnahme von Cholesterin kann das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen.
3. Milch und ihre Produkte
Milch und ihre Produkte sind sehr reich an Phosphor. Das Trinken eines Glases Magermilch kann fast 35 % des täglichen Phosphorbedarfs eines Erwachsenen decken. In der Zwischenzeit kann ein kleines Stück Käse von 30 Gramm 30% Ihres Phosphorbedarfs decken.
Auch Milch und Käse enthalten Kalzium. Ein ausreichender täglicher Bedarf an Phosphor und Kalzium kann dazu beitragen, die Gesundheit Ihrer Knochen und Zähne zu erhalten. Um den höchsten Phosphorgehalt zu erzielen, wählen Sie fettarme oder fettfreie Milch.
4. Reis und Hafer
Andere Phosphorquellen, die Sie in der Küche finden können, sind Reis und Hafer. Eine 200-Gramm-Schüssel gekochter Hafer enthält 154 Milligramm Phosphor, während die gleiche Menge Reis 167 Milligramm Phosphor enthält.
Der meiste Phosphor in Getreide wie Reis und Hafer liegt jedoch normalerweise in Form von Phytinsäure vor. Es ist für Ihren Darm schwierig, diese Substanz zu verdauen und aufzunehmen. Versuchen Sie als Lösung, Reis oder Hafer vor dem Kochen eine Weile einzuweichen.
5. Meeresfrüchte (Meeresfrüchte)
Viele Arten von Meeresfrüchten (Meeresfrüchte), die Phosphor enthalten. Tintenfische zum Beispiel enthalten 530 Gramm Phosphor pro 100 Gramm. Diese Menge übersteigt sogar 75 % des Phosphorbedarfs gemäß der ernährungsphysiologischen Angemessenheitsrate.
Es gibt auch Sardinen, Schalentiere und Lachs, die 484 Milligramm Phosphor, 338 Milligramm bzw. 322 Milligramm Phosphor enthalten. Wenn Sie also Ihre Phosphoraufnahme erhöhen möchten, versuchen Sie es mit der Zugabe von Meeresfrüchte in Ihre wöchentliche Speisekarte.
6. Sojabohnen und ihre Produkte
Die meisten Phosphorquellen stammen von Tieren. Wer sich vegan ernährt, braucht sich jedoch keine Sorgen zu machen. Der Phosphorgehalt in Sojabohnen ist so hoch, dass mit dem Verzehr von nur 100 Gramm 48% Ihres Tagesbedarfs gedeckt werden können.
Produkte wie Tempeh Es enthält auch eine große Menge an Phosphor. Auf der anderen Seite ist der Phosphorgehalt in Sojamilch und Tofu nicht zu hoch, aber beide bieten dennoch Vorteile für den Körper.
7. Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne
Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne sind zwar klein, haben aber einen sehr hohen Phosphorgehalt. Ein Esslöffel Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne (Kuaci) kann sogar mehr als 45% Ihres Bedarfs decken.
Wie bei Reis und Hafer liegt der meiste Phosphor in diesen Körnern jedoch in Form von Phytinsäure vor. Sie können es eine Weile einweichen, damit die Phytinsäure in besser absorbierbaren Phosphor zerfällt.
Phosphor ist ein Mineral, das wichtige Vorteile für den Körper hat, insbesondere für Knochen und Zähne. Um ihre Bedürfnisse zu decken, können Sie zunächst eine Vielzahl der oben genannten Lebensmittel essen.
Obwohl es nützlich ist, denken Sie daran, es nicht im Übermaß zu konsumieren. Überschüssiger Phosphor kann schlecht für die Nieren sein. Verzehren Sie also einfach die empfohlene Menge.
