Derzeit sind gesundheitsbezogene Lebensmittel leichter zu finden und werden überall verkauft. Nicht nur Essen oder Trinken, jetzt gibt es eine „gesündere“ Version von Salz. Sie haben vielleicht schon davon gehört Meersalz , aber kennst du den Unterschied zwischen? Meersalz aka Meersalz mit dem Salz, das Sie normalerweise verwenden?
Der Unterschied zwischen Meersalz und gewöhnlichem Speisesalz
Der Hauptunterschied zwischen Meersalz und gewöhnliches Tafelsalz ist der Geschmack, die Textur und der Herstellungsprozess. Meersalz oder Meersalz wird durch die Verdunstung von Meerwasser oder aus Salzwasserseen gewonnen. Die im Meersalz enthaltenen Mineralien und Bestandteile hängen von der Art des verwendeten Wassers ab. Dieses Mineral verleiht Meersalz seine Farbe und seinen Geschmack und bestimmt die Textur und Rauheit des Salzes.
Während Speisesalz normalerweise das Ergebnis des Bergbaus ist und einer längeren Verarbeitung unterzogen wird, um seine Haltbarkeit zu erhöhen. Speisesalz enthält in der Regel auch Zusätze, um ein Verklumpen des Salzes zu verhindern. Aber auf dem Markt verkauftes Speisesalz hat Jod hinzugefügt, einen essentiellen Nährstoff, der zur Aufrechterhaltung einer gesunden Schilddrüsenfunktion beiträgt.
Obwohl Meersalz als gesünder gilt als Kochsalz, haben Meersalz und Kochsalz ungefähr den gleichen Nährwert. Zum Beispiel in gleicher Menge und gleichem Gewicht, Meersalz und Kochsalz haben Natriumspiegel, die nicht viel unterschiedlich sind.
Was ist besser, Meersalz oder Tafelsalz?
Obwohl viele sagen, dass Meersalz besser ist, weil es natürlicher ist, haben sowohl Meersalz als auch gewöhnliches Kochsalz ihre jeweiligen Vor- und Nachteile. Meersalz Beispielsweise macht der Herstellungsprozess, der nicht viele Schritte wie Kochsalz durchlaufen muss, Meersalz vielleicht etwas natürlicher mineralisch. Da der Prozess aber auch kurz ist, wird Salz, wenn es aus einem schmutzigen Meer gewonnen wird, mit schädlichen Verbindungen oder Komponenten wie Blei verunreinigt.
Während bei Speisesalz die Herstellung einen langen Prozess erfordert, sind die meisten der darin enthaltenen Mineralien in der Regel verschwunden. Außerdem werden Stoffe wie Zusatzstoffe hinzugefügt, um ein Verklumpen des Salzes zu verhindern. Dem Salz wird jedoch nicht nur ein Gerinnungshemmer zugesetzt, das meiste auf dem Markt verkaufte Salz enthält Jod. Wichtige Nährstoffe, die bei der Vorbeugung von Schilddrüsenerkrankungen eine Rolle spielen, das häufigste Beispiel ist Kropf. Die Zugabe von Jod in Speisesalz ist eine der erfolgreichen Präventionsmaßnahmen bei Jodmangel, um eine Hypothyreose oder einen Jodmangel zu überwinden. Jodmangel kann auch zu geistiger Behinderung und anderen gesundheitlichen Problemen führen.
Ist Meersalz gesünder?
Sowohl Tafelsalz als auch Meersalz sind Natriumchloridquellen (dies ist der wissenschaftliche Name für Salz), es gibt keinen signifikanten Unterschied in der Zusammensetzung zwischen den beiden Salzarten. Auch wenn es heißt Meersalz enthalten mehr Mineralien, weil sie natürlicher sind, einschließlich Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalzium, Kalium, Chlorid, Zink bis hin zu Selen. Aber die Menge an Mineralien in Meersalz ziemlich viel. Sie können mehr Mineralien in die Nahrung aufnehmen, die Sie täglich zu sich nehmen, als durch Salz.
Weil gut Meersalz und Kochsalz sind beide Quellen von Natriumchlorid, daher kann ein übermäßiger Konsum von beiden negative Auswirkungen auf den Körper haben. Eine der Auswirkungen einer übermäßigen Natriumaufnahme ist Bluthochdruck. Wenn der Natriumspiegel im Blut ansteigt, hält unser Körper als Reaktion Wasser aus den Körperzellen. Dieser ganze Prozess führt zu einem Anstieg des Blutdrucks.
Basierend auf mehreren Umfragen neigen die meisten Menschen jedoch dazu, sich zu entscheiden Meersalz oder verschiedene andere Salzsorten, von denen behauptet wird, dass sie gesünder sind, wie z Himalaya-Meersalz, koscheres Salz, Steinsalz, und andere, obwohl der Preis um ein Vielfaches höher sein kann als bei gewöhnlichem Speisesalz. Dies liegt daran, dass diese Salzarten ihrer Meinung nach nahrhafter und gesundheitsförderlicher sind, weil sie natürlicher sind.
Diese Denkweise kann dazu führen, dass eine Person dazu neigt, mehr Salz als gewöhnlich zu konsumieren. Auch wenn unser täglicher Salzkonsum aufgrund der vielen Lebensmittel, die verstecktes Salz enthalten, die normalen Grenzen überschreiten kann. Das Hinzufügen von Salz zu Ihrer Ernährung erhöht das Risiko, an Krankheiten zu leiden, die mit übermäßigem Salzkonsum zusammenhängen.
Am Ende fungiert Salz nicht als Nährstoff, obwohl es viele Mineralien enthalten kann. Die Hauptfunktion von Salz ist als Lebensmittelaroma. Wenn Sie die gesundheitlichen Vorteile von Mineralien nutzen möchten, ist es eine gute Idee, nach anderen Mineralquellen wie Gemüse und Obst zu suchen, anstatt sich nur auf Salz zu verlassen.
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