Viele Leute kennen Chayote und Kürbis vielleicht schon, aber haben Sie schon einmal Wasserkürbis gegessen? Der Geschmack des milden macht den Wasserkürbis nicht sehr beliebt. Tatsächlich ist dieses Gemüse sehr nährstoffreich. Es wird auch angenommen, dass der Verzehr von Kürbiswasser viele gesundheitliche Vorteile bietet. Was sind diese Vorteile?
Gesundheitliche Vorteile von Kürbis
Wasserkürbis ist die Frucht einer Rebe mit einem wissenschaftlichen Namen Lagenaria siceraria . Die Form ist oval mit hellgrüner Hautfarbe und weißem Fleisch. Gekochter Wasserkürbis hat normalerweise einen milden Geschmack oder ähnelt einer Gurke.
Im Wasserkürbis sind verschiedene Arten von Nährstoffen enthalten. Durch die Aufnahme von Wasserkürbis in Ihr tägliches Menü können Sie die folgenden Vorteile erzielen:
1. Holen Sie sich eine Vielzahl von Nährstoffen
Kürbis ist ein kalorienarmes Lebensmittel mit einer Vielzahl von Nährstoffen. Einhundert Gramm Wasserkürbis enthält 3,8 Gramm Kohlenhydrate, 0,6 Gramm Protein und 0,2 Gramm Fett. Dank seines hohen Wassergehalts enthält dieses Gemüse nur 19 Kalorien.
Der Verzehr von Kürbiswasser versorgt Ihren Körper auch mit Kalzium, Phosphor, Natrium, Kalium und Eisen. Außerdem enthalten Wasserkürbisse auch die Vitamine A, B1, B2, B3 und C. Vitamin C in 100 Gramm Kürbis deckt sogar 10 Prozent des Tagesbedarfs.
2. Kontrollieren Sie den Blutzucker
Eine Studie in Internationale Zeitschrift für Grüne Pharmazie fanden die Vorteile von Kürbiswasser bei der Senkung des Blutzuckerspiegels. In dieser Studie wurden 50 Personen im Alter von 40-60 Jahren gebeten, 90 Tage lang jeden Morgen 200 ml Kürbissaft zu trinken.
Nach regelmäßigem Trinken von Kürbissaft sank der durchschnittliche Nüchternblutzucker (BIP), der zuvor 87,5 mg/dl betrug, auf 84,1 mg/dl. Obwohl klein, zeigt dieser Rückgang um 3,9 Prozent, dass Wasserkürbissaft Potenzial für Diabetiker hat.
3. Cholesterin senken
In einer anderen Studie in Zeitschrift für Ayurveda und integrative Medizin , Kürbiswasser hat das Potenzial, den Cholesterinspiegel zu senken. Die Forscher lösten Wasserkürbisextrakt in einer Reihe von Zutaten auf und gaben ihn dann einigen Mäusen.
Infolgedessen zeigte Wasserkürbisextrakt Vorteile bei der Senkung des Gesamtcholesterins, der Triglyceride und des Cholesterinspiegels Lipoprotein niedriger Dichte (LDL). LDL ist das schlechte Cholesterin, das die Bildung von Plaque in den Blutgefäßen auslösen kann.
4. Hilft Hautkrankheiten zu heilen
Extrakte aus Blättern, Samen und Fleisch von Wasserkürbis werden seit langem als traditionelle Medizin zur Behandlung von Hautkrankheiten verwendet. Dies liegt daran, dass der Wasserkürbis eine ziemlich starke antimikrobielle Verbindung hat.
Noch in derselben Studie ist bekannt, dass Wasserkürbisextrakt wirksam bei der Abwehr von Bakterien ist Pseudomonas aeruginosa und Streptococcus pyogenes . Beide Bakterien können Hautinfektionen auslösen, die durch Hautausschläge, Schmerzen, Rötungen und Juckreiz gekennzeichnet sind.
5. Senkt potenziell das Krebsrisiko
Kürbis hat dank der verschiedenen darin enthaltenen Antioxidantien Vorteile bei der Senkung des Krebsrisikos. Dieses Gemüse ist sehr reich an Quercetin und Anthrachinon. Beide haben Anti-Angiogenese-Eigenschaften, die das Krebswachstum kontrollieren können.
Antiangiogenese-Verbindungen hemmen das Wachstum von Blutgefäßen, so dass Krebsgewebe nicht optimal wachsen kann. In experimentellen Tests haben die Antioxidantien in Wasserkürbissen auch das Potenzial, die Ausbreitung von Krebs im Körper zu hemmen.
Um die verschiedenen Vorteile von Wasserkürbis zu nutzen, müssen Sie sich nicht die Mühe machen, ihn in einen Extrakt zu verwandeln, wie es Wissenschaftler tun. Machen Sie einfach Wasserkürbis als eine der Gemüsesorten, die Sie täglich konsumieren.
Der Geschmack von Wasserkürbissen ist eher langweilig. Mit den richtigen Rezepten, Gewürzen und Verarbeitungstechniken können Sie Kürbiswasser jedoch immer noch zu einem köstlichen Gericht verarbeiten. Viel Glück!
