Makkaroni sind klein und geschmacklos und enthalten eine Reihe von Nährstoffen, die für den Körper von Vorteil sind. Diese Lebensmittelzutat lässt sich auch leicht zu einer Vielzahl von Speisen verarbeiten. Wenn Sie kreativ werden möchten, probieren Sie dieses Makkaroni-Rezept.
Übersicht über den Nährwert von Makkaroni
Makkaroni ist eine Art Pasta, die aus einer Mischung aus Hartweizen, Weizenmehl und Wasser hergestellt wird. Makkaroni auf dem Markt wurden im Allgemeinen mit verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3 und Folsäure angereichert.
Aus dem Fact Sheet für Haushalts-USDA-Nahrungsmittel geht hervor, dass alle 70 Gramm Makkaroni 111 Kalorien, 4 Gramm Protein, Gramm Fett und 22 Gramm Kohlenhydrate enthalten. Aufgrund des hohen Kohlenhydratgehalts können Makkaroni eine gute Alternative für Sie sein.
Darüber hinaus enthalten Makkaroni auch 3,9 Gramm Ballaststoffe oder doppelt so viel wie Nudeln. Die Ballaststoffe in Makkaroni können Verstopfung vorbeugen und das Risiko von Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und einigen Krebsarten senken.
Für diejenigen unter Ihnen, die einen hohen Cholesterinspiegel haben, können die Ballaststoffe in Makkaroni helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.
Verschiedene leckere und gesunde Makkaroni-Rezepte
Makkaroni-Rezepte, die weit verbreitet sind, sind normalerweise in Form von Suppen oder gebacken. Damit Ihnen nicht langweilig wird, finden Sie hier eine Sammlung gesunder, praktischer und appetitlicher Makkaroni-Rezepte, die Sie zu Hause ausprobieren können.
1. Gegrillte Makkaroni
Portion: 2 Portionen
Nährstoffgehalt: 292 Kalorien, 19 Gramm Protein, 24 Gramm Fett und 60 Gramm Kohlenhydrate
Werkzeuge und Materialien:
- 200 Gramm Vollkornmakkaroni
- 200 ml fettarme Magermilch
- 1 TL Olivenöl
- 300 Gramm gedünsteter Blumenkohl oder Brokkoli
- 3 EL Allzweckmehl
- 3 EL Brotmehl
- 4 EL Parmesan oder Cheddar-Käse
- TL Salz
- Muskat und Pfeffer nach Geschmack
Wie man ... macht:
- Makkaroni in kochendem Wasser vier Minuten kochen, bis sie halb gar sind. Gut abtropfen lassen.
- Die Magermilch bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie kocht, dann das Mehl hinzufügen. 2-3 Minuten rühren, bis die Sauce eindickt.
- Muskatnuss, Salz und Pfeffer unter ständigem Rühren in die Makkaronisauce geben. Nach dem Mischen den Herd ausschalten und beiseite stellen.
- Die halbgekochten Makkaroni in die Sauce tauchen, dann etwas Käse hinzufügen. Gut mischen.
- Bereiten Sie ein Backblech vor, das mit etwas Olivenöl bestrichen ist, und fügen Sie dann einige der Makkaroni hinzu.
- Den gedünsteten Blumenkohl oder Brokkoli über einen Teil der Makkaroni legen, dann wieder mit den restlichen Makkaroni bedecken. Käse über die Nudeln streuen.
- Backen Sie die Makkaroni für 25-30 Minuten bei 240 Grad Celsius, bis die Nudeln vollständig gekocht sind.
- Warm servieren.
2. Makkaronisalat
Portion: 4 Portionen
Nährstoffgehalt: 291 Kalorien, 10 Gramm Protein, 7 Gramm Fett und 48 Gramm Kohlenhydrate
Werkzeuge und Materialien:
- 300 Gramm Vollkornmakkaroni
- 10 EL fettarme Mayonnaise
- 1 mittelgroße Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
- 250 Gramm Spinat, grob gehackt
- 170 Gramm Edamame
- 75 Gramm geriebener Käse
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- Ein Zweig Sellerie, in kleine Stücke geschnitten
- Pfeffer nach Geschmack
Wie man ... macht:
- Makkaroni in kochendem Wasser vier Minuten kochen, bis sie halb gar sind. Dann in einer großen Schüssel 15 Minuten abtropfen lassen.
- Mayonnaise, Zucker, Salz, Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen. Gut mischen.
- Bereiten Sie die halbgekochten Makkaroni vor und fügen Sie dann die Sellerie-, Karotten-, Spinat-, Edamame- und Mayonnaise-Mischung hinzu.
- Alle Zutaten glatt rühren und zuerst abschmecken.
- Den Makkaronisalat 2 Stunden kalt stellen.
- Fügen Sie vor dem Servieren Käse hinzu, um dem Gericht Geschmack zu verleihen.
3. Rezept für eine Makkaroni-Gemüsesuppe
Portion: 4 Portionen
Nährstoffgehalt: 216 Kalorien, 9 Gramm Protein, 3,26 Gramm Fett und 34 Gramm Kohlenhydrate
Werkzeuge und Materialien:
- 200 Gramm Vollkornmakkaroni
- 200 Gramm Erbsen
- 2 große Karotten, längs geschnitten
- Ein Zweig Sellerie, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Liter Wasser
- 1 TL Salz
- TL Zucker
- 3 Knoblauchzehen, Püree
- Hühnerbrühe nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Wie man ... macht:
- Bringen Sie das Wasser zum Kochen, dann fügen Sie die Karotten hinzu. Warten Sie, bis die Karotten halb gekocht sind.
- Fügen Sie den zerdrückten Knoblauch, die Hühnerbrühe, den Zucker, das Salz und den Pfeffer hinzu. Gut umrühren und kochen bis es kocht.
- Makkaroni und Erbsen hinzufügen. Kochen, bis die Makkaroni-Suppe vollständig gekocht ist.
- Die Makkaroni-Gemüsesuppe in eine Schüssel geben und mit den Selleriescheiben bestreuen.
- Warm servieren.
4. Rezept für Makkaroni-Omelett
Portion: 3 Portionen
Nährstoffgehalt: 432 Kalorien, 21 Gramm Protein, 27 Gramm Fett und 24 Gramm Kohlenhydrate
Werkzeuge und Materialien:
- 150 Gramm Vollkornmakkaroni
- 2 EL Olivenöl
- 3 Eier
- 1 EL Hühnerbrühe in Pulverform
- 30 Gramm Zwiebeln, gewürfelt
- Frühlingszwiebel, in kleine Stücke geschnitten
- Tomate, gewürfelt
- 50 Gramm fettarmer Bauchkäse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie man ... macht:
- Makkaroni in kochendem Wasser 10 Minuten kochen, bis sie gar sind. Gut abtropfen lassen.
- Alle Zutaten (außer Olivenöl) in einer Schüssel vermengen. Gut mischen.
- Olivenöl erhitzen, Vollei-Mischung in die Pfanne geben. Auf beiden Seiten goldgelb backen.
- Warm servieren.
