Es ist nicht verwunderlich, wenn Sie schwarzen Reis nicht kennen, da er in Ihrer täglichen Ernährung noch nicht so weit verbreitet ist wie andere Reissorten. Kommen Sie, kennen Sie die verschiedenen gesundheitlichen Vorteile von schwarzem Reis, die Sie ausprobieren müssen!
Gesundheitliche Vorteile von schwarzem Reis
Schwarzer Reis ist eine Sammlung verschiedener Reissorten von Arten Oryza sativa L., darunter einige von ihnen, nämlich Klebreis. Das ganze schwarze Korn behält alle seine natürlichen Eigenschaften, da dieser Reis nicht gebleicht wird.
Schwarzer Reis hat eine klebrige Textur und einen nussigen, nussigen Geschmack, der ihn perfekt für die Zubereitung von Porridge, Desserts und traditionellen schwarzen Reiskuchen macht. Dieser Reis hat auch eine dichtere Textur als weißer Reis.
Sehen Sie sich unten die verschiedenen Vorteile von schwarzem Reis an.
1. Hoher Gehalt an Antioxidantien
Schwarzer Reis hat einen hohen Anthocyangehalt. Tatsächlich ist der Gehalt unter anderen Reissorten am höchsten. Anthocyane in schwarzem Reis können sicherlich eine Reihe von Vorteilen bieten, die gut für den Körper sind.
Anthocyane sind Verbindungen, die Herzerkrankungen vorbeugen und vor allen Arten von Entzündungen schützen können, die heute die Ursache vieler Volkskrankheiten sind, von Asthma, Arthritis bis hin zu Krebs.
Ein Esslöffel schwarzer Reis enthält deutlich mehr Antioxidantien als Blaubeeren in der gleichen Menge. Im Vergleich dazu stehen Blaubeeren auf Platz eins der Früchte mit den höchsten Antioxidantien im Vergleich zu 40 anderen Obst- und Gemüsesorten.
2. Hoher Proteingehalt
Eine Schüssel mit schwarzem Reis enthält weniger Kohlenhydrate als brauner Reis, aber mehr Ballaststoffe und Proteine. Eine Portion schwarzer Reis (100 Gramm) liefert 17% Ihrer täglichen Proteinaufnahme.
Proteinnährstoffe können in fast allen Teilen des Körpers gefunden werden, einschließlich Muskeln, Knochen, Haut und Haaren. Protein kann Enzyme produzieren, die den Prozess der Sauerstoffverteilung im Körper fördern können.
Sauerstoff selbst wird benötigt, damit der Körper seine Funktionen trotzdem optimal erfüllen kann.
3. Reich an Vitaminen und Mineralstoffen
Die Vorteile von schwarzem Reis sind sicherlich nicht von seinem Vitamin- und Mineralstoffgehalt zu trennen. Schwarzer Reis enthält eine Reihe essentieller Vitamine und Mineralstoffe, darunter die Vitamine E, B1, B2, B3 und B6 sowie die Mineralstoffe Zink, Magnesium und Phosphor.
Der Vitamin-B-Komplex hilft dem Körper, Energie freizusetzen und sie effektiv für Ihre Aktivitäten im Laufe des Tages zu verarbeiten, während der Magnesium- und Eisengehalt darin hilft, das 3L-Syndrom (müde, müde, lethargisch) zu bekämpfen.
Eine Portion schwarzer Reis deckt 8 % der täglichen Aufnahme an Zink, 6 % an Eisen und 20 % an Phosphor. Zink ist ein Mineral, das das Immunsystem des Körpers unterstützt, während Phosphor für den Aufbau von Zähnen und Knochen benötigt wird.
4. Gut für die Leberentgiftung
Laut mehreren Studien spielt dieser Reis eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der Lebergesundheit, insbesondere bei der Vorbeugung von Fettleber, einschließlich alkoholischer Fettleber. Dies ist wiederum auf das Vorhandensein hoher Antioxidantien in Reis zurückzuführen.
Die Leber ist eines der größten Organe des menschlichen Körpers, das für die Umwandlung von Nährstoffen aus der Nahrung in Energie für den Körper verantwortlich ist. Die Leber reguliert auch Hormone und spielt eine wichtige Rolle bei der Entgiftung des Körpers.
Schwarzer Reis kann dank seines Gehalts an Phytonährstoffen der Leber helfen, toxische Substanzen zu eliminieren, der den oxidativen Stress im Körper erheblich reduziert und gleichzeitig hilft, die Funktion einzelner Gewebe zu reparieren und zu verbessern.
5. Reibungslose Verdauung
Schwarzer Reis ist reich an Ballaststoffen, die Ihrem Stuhl "Masse" verleihen können. Ballaststoffe helfen auch, andere Verdauungsprobleme zu beseitigen, zu verhindern und/oder zu heilen.
Ballaststoffe erhöhen die Darmaktivität und helfen bei Verstopfung. In hohen Dosen können Ballaststoffe helfen, die Aufnahme von Giftstoffen zu verhindern und sie aus dem Körper zu spülen.
Verschiedene Studien haben ergeben, dass eine ballaststoffreiche Ernährung aus Reis- und Weizensorten nachweislich vor dem Risiko von Verdauungsstörungen wie dem Reizdarmsyndrom (IBS) schützt.
8. Helfen Sie, Diabetes-Symptome zu verhindern und zu kontrollieren
Aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts dauert die Verdauung von schwarzem Reis länger. Es hat eine schützende Wirkung auf das Verdauungssystem und hält den Blutzuckerspiegel konstant.
Der Verzehr von schwarzem Reis hilft Ihnen aufgrund seines niedrigen Zuckergehalts, das Risiko von Typ-2-Diabetes zu verhindern und Prädiabetes zu behandeln. Außerdem hat schwarzer Reis auch einen niedrigen glykämischen Index (GI) von 42,3.
Im Vergleich zu weißem Reis mit einem GI von 89 hat der Verzehr von schwarzem Reis den Vorteil, dass die Empfindlichkeit des Körpers gegenüber Insulin erhöht wird, was die Diabeteskontrolle verbessert und das Risiko von Herzerkrankungen verringert.
7. Glutenfrei
Genau wie andere Reissorten ist schwarzer Reis von Natur aus glutenfrei. Gluten ist eine Proteinart, die in allen Produkten enthalten ist, die Weizen und/oder Gerste enthalten.
Viele Menschen, die an Glutenallergien oder Menschen mit Zöliakie leiden, können diesen Reis als hilfreich bei der Vorbeugung von Verdauungsproblemen im Zusammenhang mit Glutenempfindlichkeit empfinden.
Sie müssen wissen, dass Gluten bei Menschen, die empfindlich auf Gluten reagieren, Nebenwirkungen wie Blähungen und Bauchschmerzen verursachen kann.
8. Kontrolliere dein Gewicht
Dieser Reis soll besser abnehmen als brauner Reis. Dies liegt an seiner dichteren Textur und reich an Ballaststoffen, aber wenig Kalorien. So sind Sie länger satt.
Insgesamt 100 Gramm schwarzer Reis bestehen aus 351 Kalorien, 76,9 Gramm Kohlenhydraten und 20,1 Gramm Ballaststoffen. Die gleiche Portion brauner Reis enthält etwa 356 Kalorien, 75,5 Gramm Kohlenhydrate und 11,1 Gramm Ballaststoffe.
Darüber hinaus hilft dieser Reis dabei, die Kalorienaufnahme während einer Diät zu kontrollieren und verhindert langfristig die Möglichkeit, Fettleibigkeit zu erleiden.
Welche Reissorte Sie auch immer für Ihr Menü wählen, vergessen Sie nicht, sie mit gesunden und ausgewogenen Beilagen zu begleiten.
