Wenn Sie Diabetes haben, müssen Sie auf Ihre tägliche Nahrungsaufnahme achten. Willkürliches Essen kann Diabetes tatsächlich verschlimmern. Die Auswahl guter Lebensmittel für einen stabilen Blutzucker ist der wichtigste Schlüssel, damit Diabetiker gesund leben können. Also, was sind die sicheren und gesunden Lebensmittel für Diabetiker? Überprüfen Sie die Liste unten.
Gute Lebensmittelauswahl für Diabetes
Nahrung enthält Glukose, die für den Körper als Energiequelle nützlich ist. Nun, alle konsumierten Speisen und Getränke beeinflussen im Allgemeinen den Blutzuckerspiegel im Körper.
Als Diabetiker müssen Sie auf jeden Fall auf die zugeführte Nahrung achten, damit Ihr Blutzucker stabil bleibt und Diabetes-Komplikationen vermieden werden.
Neben der Vermeidung von zuckerreichen diätetischen Einschränkungen bei Diabetes müssen Sie auch wissen, welche Lebensmittel Sie zu sich nehmen sollten. Generell wird Diabetikern empfohlen, Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index zu sich zu nehmen.
Der glykämische Index (GI) ist ein Maß dafür, wie schnell ein Lebensmittel den Blutzuckerspiegel im Körper ansteigen lässt. Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index bedeuten, dass sie länger brauchen, um im Körper zu Glukose verarbeitet zu werden. Auf diese Weise bleibt der Blutzucker relativ stabil.
Im Folgenden finden Sie eine Liste von blutzuckersenkenden Lebensmitteln, die auch für Diabetiker einen niedrigen glykämischen Index aufweisen:
1. Mais
Mais hat einen niedrigen glykämischen Wert und kann daher als Grundnahrungsmittelersatz für Reis verwendet werden, der für Diabetiker gut ist.
Unter Berufung auf die Seite der Harvard Medical School beträgt der GI-Wert von 100 Gramm Mais 46, während die glykämische Last 14 beträgt. Im Vergleich dazu beträgt die glykämische Last von 150 g weißem Reis 29. Je niedriger die glykämische Last eines Lebensmittels ist, besser für Diabetiker.
Darüber hinaus enthält dieses Nahrungsmittel für Diabetes auch Ballaststoffe und Stärke (eine Art komplexes Kohlenhydrat), die vom Körper länger verdaut werden. Dadurch steigt der Blutzuckerspiegel nach dem Essen nicht so schnell an.
Der längere Verdauungsprozess macht auch den Magen länger satt. Verlangen Snack ungesundes Essen, damit es verhindert werden kann.
Eine Studie in der Zeitschrift Lebensmittelwissenschaft und menschliches Wohlbefinden haben kürzlich herausgefunden, dass der regelmäßige tägliche Verzehr von stärkereichem Mais Menschen mit Diabetes helfen kann, ihren Blutzucker besser zu kontrollieren.
2. Süßkartoffel
Süßkartoffeln sind nicht nur sättigend, sondern auch ein Lebensmittel, das gute Vorteile bei der Kontrolle des Blutzuckers bei Diabetikern bietet.
Süßkartoffeln sind ein geeignetes Nahrungsmittel für Diabetes, da sie einen niedrigeren glykämischen Index haben als Kartoffeln. Der glykämische Wert einer Portion gekochter Süßkartoffeln beträgt 44, während der von Salzkartoffeln 80 beträgt.
Der Gehalt an Ballaststoffen, Vitamin A, Vitamin C und Kalium in diesem Lebensmittel ist auch gut für Diabetes. Sie können Süßkartoffeln auf verschiedene Arten genießen, indem Sie sie kochen, rösten oder pürieren.
3. Vollkornprodukte
Vollkorn Auch bekannt als Vollkornprodukte sind eines der gesündesten Lebensmittel für Diabetes. Naja, eine der Varianten Vollkorn Die meisten Favoriten in einer Diabetikerdiät sind Vollkornprodukte (Vollkorn).
Vollkornprodukte umfassen Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Wert, die auch reich an Ballaststoffen sind. Diese beiden vorteilhaften Kombinationen können dazu beitragen, die Aufnahme von Glukose im Blut zu verlangsamen.
Darüber hinaus enthält Vollkorn auch gute Vitamine und Mineralstoffe, um die Ernährungsbedürfnisse von Diabetikern zu ergänzen. Neben Vollkornprodukten sind verschiedene Arten von Vollkornprodukten gut für Diabetes, darunter:
- brauner Reis
- Andenhirse
- Gerste (Gerste)
- schwarzer Reis
- Buchweizen (Pferdeweizen oder Buchweizen)
4. Grünes Blattgemüse
Einige stärkehaltige Gemüse sind reich an Kohlenhydraten mit einem hohen glykämischen Index. Allerdings enthält nicht jedes Gemüse Stärke.
Es gibt auch nicht stärkehaltige Gemüse mit Kohlenhydraten und einem niedrigen glykämischen Index, zum Beispiel grünes Gemüse.
Blattgemüse ist reich an den Antioxidantien Lutein und Zeaxanthin. Beide Antioxidantien können helfen, die Augen vor Makuladegeneration und grauem Star zu schützen. Beide Erkrankungen sind Sehstörungen aufgrund der häufigsten Komplikationen von Diabetes.
Hier sind einige Arten von grünem Gemüse, die als Nahrungsmittel für Diabetes empfohlen werden, nämlich:
- Brokkoli
- Spinat
- Senf
- Bok Choy
- Kohl
Sie können eine Vielzahl von grünem Gemüse in Form von frischem Gemüse, gemischten Salaten, Suppen, Pfannengerichten usw. essen.
Sowohl für Diabetiker als auch für gesunde Menschen wird empfohlen, dieses blutzuckersenkende Lebensmittel bis zu 250 Gramm Gemüse pro Tag zu sich zu nehmen. Die Menge entspricht zweieinhalb Portionen gekochtem Gemüse.
5. Nüsse
Nüsse sind eine Auswahl an Lebensmitteln oder Snacks für Diabetiker, die für den Verzehr unbedenklich sind. Der Grund, Bohnen sind reich an Ballaststoffen und Proteinen. Nüsse enthalten auch komplexe Kohlenhydrate und umfassen Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index.
Daher brauchen Nüsse länger, um in Glukose umgewandelt zu werden, sodass sie keinen drastischen Anstieg des Blutzuckers verursachen. Damit nicht genug, dieses blutzuckersenkende Lebensmittel ist auch mit Magnesium angereichert, das eine Rolle bei der Stabilisierung des Blutzuckerspiegels spielt.
Einige Nüsse, die gesunde Lebensmittel für Diabetes sind, sind:
- Mandelnuss
- Walnüsse
- Cashewnuss
- Pistazien
- Erdnüsse für Diabetes
- rote Bohnen
Aber Sie müssen beim Verzehr dieser Nüsse vorsichtig sein. Der Grund dafür ist, dass Nüsse sehr kalorienreich sind, daher sollten sie nicht im Übermaß konsumiert werden, da sie das Gewicht erhöhen können. Übergewicht ist eine der Ursachen für Diabetes.
Von den vielen oben genannten Nussarten zählen Sojabohnen auch zu den Lebensmitteln, die für Diabetiker gut sind. Dies steht im Einklang mit einer Studie von Young-Cheul Kim von der University of Massachusetts Amherst.
Eine gesunde Ernährung für Diabetiker senkt nachweislich den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel und verbessert die Insulinsensitivität.
Insulinsensitivität ist ein Zustand, der beschreibt, wie empfindlich die Körperzellen auf Insulin reagieren. Wenn die Empfindlichkeit hoch ist, können die Körperzellen den Blutzucker effektiver verwerten und dadurch seinen Blutzuckerspiegel senken.
Darüber hinaus sind Sojabohnen auch ein proteinreiches und ballaststoffreiches Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index.
6. Chiasamen
Chiasamen oder Chiasamen Es ist ein gutes Essen für Diabetiker. Diese Lebensmittel sind sehr ballaststoffreich, aber kohlenhydrat- und kalorienarm.
Etwa 28 Gramm Chiasamen enthalten 11 Gramm Ballaststoffe. Der Ballaststoffgehalt in Chiasamen ist wirksam, um das Hungergefühl zu reduzieren und Sie länger satt zu halten.
Darüber hinaus können diese Nahrungsmittel für Diabetes auch helfen, den Blutzucker zu senken, indem sie die Aufnahme von Nährstoffen im Darm verlangsamen.
Sie können Chiasamen direkt essen oder in Gerichte wie Salate, Müsli oder sogar Reis mischen. Sie können Joghurt auch mit Chiasamen Smoothies, sowie Pudding.
7. Fisch
Fisch ist nicht nur lecker, sondern auch ein Lebensmittel mit vielen Vorteilen für Diabetes. Besonders die Fischarten, die gesunde Fette enthalten, wie einfach ungesättigte Fette und mehrfach ungesättigte Fette.
Die American Diabetes Association erklärt, dass eine Ernährung mit einem hohen Anteil an gesunden Fetten dazu beitragen kann, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und den Lipidspiegel (Blutfett) bei Menschen mit Diabetes zu senken.
Fische, die den Blutzucker senken können, sind Fische, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, wie zum Beispiel:
- Lachs
- Forelle (Fische, die in Süßwasser leben)
- Thunfisch
- Makrele
- Heilbutt (in Indonesien wird er Seitenfisch genannt)
Stellen Sie sicher, dass Sie dieses Lebensmittel gut verarbeiten. Anstatt ihn in viel Öl zu braten, ist es besser, den Fisch durch Grillen, Dipepe oder Suppe zu verarbeiten.
Um die Gesundheit zu erhalten, wird Diabetikern empfohlen, diese Lebensmittel zweimal pro Woche zu sich zu nehmen.
8. Probiotischer Joghurt
Probiotika sind gute Bakterien, die zur Verbesserung der Verdauungsgesundheit und der allgemeinen Gesundheit beitragen. Probiotische Lebensmittel, die gut für Diabetes sind, sind zum Beispiel Joghurt.
Joghurt hilft nicht nur, den Blutzucker zu senken, sondern kann auch dazu beitragen, die Empfindlichkeit der Körperzellen gegenüber Insulin zu erhöhen.
Recherche in Zeitschriften Ernährung fanden heraus, dass Lebensmittel, die Probiotika enthalten, dem Körper auch helfen können, den guten Cholesterinspiegel bei Menschen mit Typ-2-Diabetes zu erhöhen.
Erhöhte Werte des guten Cholesterins durch diese Lebensmittel sind gut für das Herz, so dass sie das Risiko von Diabetikern, später im Leben an Herzerkrankungen zu erkranken, verringern können.
Für Diabetiker wählen Sie die Joghurt-Variante schlicht (Gebot). Vermeiden Sie Joghurt mit einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen, da er im Allgemeinen viel Zucker enthält.
9. Zimt
Zimt verbessert nicht nur den Geschmack von Lebensmitteln, sondern ist auch potenziell gut für den Blutzucker bei Diabetikern. Zimt senkt den Blutzucker, indem es die Empfindlichkeit des Körpers gegenüber Insulin erhöht. So kann Zucker besser zu Energie verarbeitet werden.
Darüber hinaus verhindert Zimt auch, dass der Blutzucker nach dem Essen in die Höhe schnellen kann, indem er die Entleerung des Magens verlangsamt. Ein weiterer Grund, denn Zimt kann die Verdauungsenzyme hemmen, die im Darm Kohlenhydrate abbauen.
Sie können dieses Gewürz zu Speisen, Getränken oder hausgemachten Snacks hinzufügen. Verbrauchen Sie es jedoch nicht im Übermaß. Es wird angenommen, dass der Cumarin-Gehalt in Zimt eine Hypoglykämie verursacht (Blutzucker sinkt zu niedrig).
10. Shirataki-Nudeln
Shirataki-Nudeln sind gesunde Lebensmittel für Diabetes. Diese Nudeln werden aus Glucomannan hergestellt, einer Faserart, die aus den Wurzeln der Konjakpflanze gewonnen wird und daher auch als Konjaknudeln (konyaku) bekannt ist.
Im Allgemeinen sind Nudeln reich an stärkehaltigen Kohlenhydraten, Shirataki-Nudeln jedoch nicht. Etwa 97% von Shirataki enthalten Wasser. Trotzdem ist dieses eine Lebensmittel immer noch reich an Ballaststoffen, so dass es gut für Diabetes ist.
Die Glucomannan-Faser in diesem Lebensmittel hat das Potenzial, den Blutzuckerspiegel zu senken und das Risiko einer Insulinresistenz bei Diabetikern zu minimieren.
Recherche in Zeitschriften Diabetes-Behandlung fanden auch heraus, dass Menschen mit Typ-2-Diabetes, die 3 Wochen lang Glucomannanfasern konsumierten, eine signifikante Verringerung des Fructosamins aufwiesen. Fructosamin ist ein Marker oder Indikator für den Blutzucker der letzten 2-3 Wochen.
Die Vorteile dieser reichlich vorhandenen Ballaststoffe machen Shirataki-Nudeln zu einem Ersatz für weißen Reis oder Reis für Diabetiker.
Getränke für Diabetes, die sicher konsumiert werden können
Neben Lebensmitteln empfiehlt die American Diabetes Association Menschen mit Diabetes mellitus, Getränke zu wählen, die wenig oder gar keine Kalorien enthalten. Dies soll verhindern, dass Blutzuckerspitzen nach dem Verzehr dramatisch ansteigen.
Welche Getränke sind für Diabetiker geeignet?
1. Wasser
Ein hoher Blutzuckerspiegel kann tatsächlich zu Dehydration führen. Aus diesem Grund sollten Diabetiker täglich 8-10 Tage Wasser zu sich nehmen, um den Flüssigkeitsbedarf des Körpers zu decken.
2. Saft
Fruchtsaft ist auch für Diabetiker erlaubt, aber achten Sie darauf, dass Sie den Saft, den Sie trinken, bei der gesamten Nahrungsaufnahme an einem Tag berücksichtigen. Wählen Sie reine Fruchtsäfte ohne zugesetzte Süßstoffe, sowohl natürliche als auch künstliche.
Sie können auch eine Alternative zu mit Gemüse gemischten Fruchtsäften probieren, die als Nahrung für Diabetes empfohlen werden. Für zusätzliche Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe grünes Blattgemüse, Sellerie oder Gurke untermischen.
8 beste Früchte, die für Blutzuckerpatienten mit Diabetes sicher sind
3. Tee
Jede Art von Tee kann von Diabetikern getrunken werden, solange er ohne Zucker ist. Vermeiden Sie den Kauf von verpackten Teegetränken, da diese zu einem hohen Zuckergehalt neigen.
4. Kaffee
Kaffee ist auch für Diabetiker sicher und sogar zur Vorbeugung von Diabetes mellitus. Für Diabetiker sicherer Kaffee ist jedoch schwarzer Kaffee ohne weitere Zusätze.
Das Hinzufügen von Milch, Sahne oder Zucker zu Kaffee kann die Gesamtkalorienzahl erhöhen und dies wirkt sich auf den Blutzuckerspiegel aus.
5. Fettarme Milch
Milch enthält zwar für den Körper wichtige Mineralstoffe, aber Milch besteht immer noch aus Kohlenhydraten, die den Blutzuckerspiegel beeinflussen.
Wählen Sie für Diabetiker ungesüßte Milch, fettarme Milch oder Magermilch. Während Sie Milch trinken können, müssen Sie sie auch auf 1-2 Gläser pro Tag beschränken.
Ernährungsregeln für Diabetiker
Das Prinzip, das bei einer Diabetiker-Diät mehr betont werden muss, ist die Ausgewogenheit und Vielfalt der Nährstoffe.
Stellen Sie sicher, dass jede Diät für Diabetiker jeden Tag ausgewogene Nährstoffe wie Ballaststoffe, Proteine, Kohlenhydrate und verschiedene andere Mineralien und Vitamine enthält. Achte auch darauf, dass die Nahrung, die du isst, deinem Kalorienbedarf entspricht. Vergessen Sie nicht, auch darauf zu achten, wie Sie Diabetes richtig zubereiten, um diese Krankheit zu kontrollieren.
Das Essen großer Portionen auf einmal kann den Blutzuckerspiegel drastisch und schnell erhöhen. Aus diesem Grund werden Menschen mit Diabetes ermutigt, kleine Portionen zu sich zu nehmen, aber oft so lange, wie es den vom Arzt verordneten Diabetes-Medikamentenplan nicht beeinträchtigt.
Um es Ihnen leichter zu machen, hier einige Beispiele für tägliche Menüpläne für jede Art von Diabetes.
Speisekarte für Diabetiker 1
- Etwa 150 Gramm brauner Reis
- 1 Eieromelett
- Sautierte Sojasprossen mit Tempeh
- Kencur klares Gemüse
Speisekarte für Menschen mit Diabetes 2
- Etwa 150 Gramm brauner Reis oder 100 Gramm Shirataki-Nudeln
- 1 Stück Fischpfeffer
- 2 Stück Tofu/Tempe Mendoan
- 1 Tasse saures Gemüse
Diabetiker-Diät-Menü 3
- Etwa 150 Gramm brauner Reis
- Hähnchenbrust mit gelben Gewürzen (1 Stück)
- Gemüse Pecel
- Tofu-Kuchen
Snackkarte
Auch Diabetiker dürfen Snacks zu sich nehmen, solange das gewählte Lebensmittel einen glykämischen Index von weniger als 50 hat.
Wählen Sie ballaststoffreiche Snacks für Diabetiker wie Obst und Gemüse. Sie können es direkt konsumieren oder Saft machen oder Smoothies ohne Zuckerzusatz.
Sie können diesen Snack am Rande eines großen Essensplans essen. Wenn Sie immer noch Zweifel haben oder verwirrt sind, zögern Sie nicht, jeden Tag ein Diabetes-Diätmenü zu erstellen, indem Sie einen vertrauenswürdigen Ernährungsberater und Arzt konsultieren.
Ein Ernährungsberater kann Ihnen dabei helfen, zu berechnen, wie viele Kalorien Sie pro Tag benötigen und welche Nährstoffe in einem Diabetes-Diätmenü benötigt werden.
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