Früher galt die Teleang-Blume nur als Wildpflanze, die im Garten wuchs. In letzter Zeit wird diese Pflanze immer berühmter, da ihr gesundheitliche Vorteile zugeschrieben werden. Auch bei der Verarbeitung braucht man sich nicht zu verwirren, denn mittlerweile gibt es Rezepte für verschiedene Getränke aus Erbsenblüten, die einfach zuzubereiten sind.
Die Einzigartigkeit des Schmetterlings
Die Telang-Blume ist eine Rebe, die in den meisten Teilen Asiens wächst. Die Blütenblätter der Teleang-Blume haben eine dunkelblaue Farbe, während die Basis weiß oder gelb ist. Diese Blume hat einen lateinischen Namen Klitoria ternatea.
Die blaue Farbe der Teleangblüte kommt vom Gehalt an Antioxidantien in Form von Anthocyanen. Wie andere Arten von Antioxidantien können Anthocyane freien Radikalen entgegenwirken, damit die Körperzellen immer gesund sind und vorzeitige Schäden vermieden werden.
Darüber hinaus wird angenommen, dass die Schmetterlingserbsenblume für die Gesundheit des Gehirns von Vorteil ist. In einer Studie in der Zeitschrift Pharmakologie Biochemie und Verhalten , Verbindungen in der Teleangblüte haben das Potenzial, die Gehirnfunktion zu verbessern und die stressauslösende Gehirnaktivität zu reduzieren.
Die Telang-Blume wird normalerweise zu Pulver, Lebensmittelfarbe oder getrocknet zu einem Getränk verarbeitet. Als Getränk hat diese Blume einen geschmacklosen Geschmack, der an grünen Tee ohne Zucker erinnert.
Getränke aus frischen, getrockneten oder pulverisierten Blüten haben eine charakteristische dunkelblaue Farbe. Einzigartig ist, dass diese blaue Farbe lila werden kann, wenn sie einer sauren Flüssigkeit wie Zitronensaft verabreicht wird.
Rezept für Auberginen
Quelle: Green Blender Neugierig, die Vorteile der Schmetterlingserbsenblume auszuprobieren? Hier sind eine Reihe von einfachen Rezepten aus Erbsenblüten, die Sie ausprobieren können:
1. Erbsenblütentee
Dies ist das am häufigsten hergestellte Schmetterlingserbsengetränk, da der Vorgang sehr einfach ist. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
- 200 ml heißes Wasser
- 1 Handvoll frischer Jaggery oder 10 getrocknete Blütenblätter
Wie man ... macht:
- Gießen Sie heißes Wasser in ein Glas oder eine Tasse.
- Die Erbsen dazugeben und 15 Minuten ruhen lassen. Die blaue Farbe der Teleang-Blume verblasst mit der Zeit, so dass das heiße Wasser eine bläuliche Farbe annimmt.
- Nachdem die Erbsenblüte keine Farbe mehr abgibt, das Wasser von den restlichen Blütenblättern abseihen. Der Telang-Blumentee ist servierfertig.
2. Telang-Blumentee und Citronella
Telangblüten- und Zitronengrasgetränke sind nützlich, um die Mundgesundheit, die Produktion roter Blutkörperchen und die Überwindung von Blähungen zu erhalten. Zu den Inhaltsstoffen gehören:
- 15 frische Erbsenblütenblätter
- 5 Zitronengrasstängel, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Liter Wasser
Wie man ... macht:
- Das Wasser zum Kochen bringen, dann die gehackten Erbsen und das Zitronengras hinzufügen.
- Kochen Sie, bis die blaue Farbe herauskommt und Sie das Zitronengras-Aroma riechen können.
- Den Tee in eine Teekanne gießen oder in ein Glas abseihen. Sie können Zucker oder Honig hinzufügen, um den Geschmack zu bereichern.
3. Zitronengras
Limonadengetränk mit Telangblüte kann Ihren Körper mit Vitamin C versorgen, den Atem erfrischen, die Verdauung verbessern und eine gesunde Haut erhalten. Die Zutaten, die Sie benötigen, sind:
- 1 Liter abgekochtes Wasser
- 200 Gramm Zucker
- 20 Gramm getrocknete Erbsenblüten
- 8-10 Zitronen auspressen
- Eiswürfel nach Bedarf
Wie man ... macht:
- 600 ml Wasser, Zucker und getrocknete Erbsen in einen Topf geben, um einen Sirup herzustellen. Umrühren und vor dem Kochen entfernen.
- Decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen.
- Nach 10 Minuten den Sirup von den Erbsen abseihen und in einen anderen Behälter umfüllen. Lass es abkühlen.
- Bereiten Sie ein Glas vor und fügen Sie dann etwas Zitronensaft, das restliche Wasser und Eiswürfel hinzu.
- Gießen Sie den Schmetterlingserbsensirup, bis er die Hälfte des Glases füllt.
- Den restlichen Zitronensaft darübergießen. Die Telang-Blumenlimonade ist servierfertig.
Die Telang-Blume kann eine der Zutaten der Wahl für diejenigen unter Ihnen sein, die Kräutergetränke mögen. Die Schmetterlingserbsenblume ist nicht nur einzigartig, sondern hat auch eine Reihe von Inhaltsstoffen, die das Potenzial haben, die Gesundheit zu erhalten.
Dieser Vorteil ist nicht zu trennen von dem hohen Gehalt an Antioxidantien in der Erbsenblüte. Um seine Eigenschaften zu bereichern, können Sie auch Honig, geriebenen Ingwer oder andere natürliche Zutaten hinzufügen.
