Welche von den verschiedenen Nussarten sind Ihre Lieblingsnüsse? Obwohl sie klein sind, speichern alle Arten von Nüssen im Allgemeinen eine Reihe wichtiger Nährstoffe, um einen gesunden Körper zu unterstützen. Was ist mit den Vorteilen von Erbsen?
Welche Nährstoffe sind in Erbsen enthalten?
Quelle: Iss Drink Paleo Erbsen sind eine von vielen Bohnensorten mit runder Form, kleiner Größe und einer unverwechselbaren grünen Farbe, die frisch aussieht.
Einzigartig werden diese Bohnen oft in die Gemüsegruppe eingeordnet, da sie oft zusammen mit verschiedenen anderen Gemüsesorten verarbeitet werden. Tatsächlich gehört eine Bohnensorte zur Familie der Hülsenfrüchte, nämlich Pflanzen, die darin Samen produzieren.
Neben Erbsen zählen auch einige andere Pflanzen wie Linsen und Bohnen zur Gruppe der Hülsenfrüchte.
Jedes Bohnenkorn, das einen lateinischen Namen hat Pisum sativum L Es enthält eine Vielzahl von Nährstoffen, die gut für den Körper sind. Eine Tasse Erbsen mit einem Gewicht von 160 Gramm (gr) enthält verschiedene Nährstoffe unten.
- Kalorien: 125 Kalorien
- Eiweiß: 8,2 g
- Ballaststoffe: 8,8 g
- Eiweiß: 5,6 g
- Mangan: 22% Tagesbedarf
- Vitamin K: 48 % Tagesbedarf
- Vitamin B1 (Thiamin): 30% Tagesbedarf
- Vitamin B9 (Folat): 24% Tagesbedarf
Erbsen sind auch eine Quelle für Ballaststoffe und Proteine, die den täglichen Bedarf des Körpers decken können. Darüber hinaus enthalten diese Nüsse viele antioxidative Verbindungen, die Vorteile haben, um Angriffe freier Radikale abzuwehren.
Um eine Reihe guter Nährstoffe aus diesen Nüssen zu gewinnen, können Sie sie in einer noch intakten oder zu einem Produkt verarbeiteten Form auf dem Markt kaufen. Wenn sie einen Verarbeitungsprozess durchlaufen haben, werden diese Nüsse normalerweise in Dosen oder gefrorenen Produkten verpackt.
Zitate Gesundheitslinie, eigentlich gibt es mehrere Sorten oder Sorten von Erbsen. Angefangen bei Gelb (gelbe Erbsen), Schwarz (schwarzäugige Erbsen) und Lila (violette Erbsen).
Was sind die Vorteile von Erbsen?
Verschiedene Studien haben versucht zu beweisen, dass die Vorteile von Erbsen gut für die Gesundheit sind. Unten ist die Beschreibung.
1. Helfen Sie, den Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten
Eine im British Journal of Nutrition veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2011 testete eine Gruppe von Menschen, die übergewichtig waren und einen hohen Cholesterinspiegel hatten. Das Ergebnis ist, dass der Verzehr von 50 Gramm raffiniertem Mehl oder ganzen Erbsen pro Tag für 28 Tage dazu beitragen kann, die Insulinresistenz zu reduzieren.
Laut einer anderen Studie aus dem Jahr 2012 in einer ähnlichen Zeitschrift enthalten Erbsen Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index. Der glykämische Index ist das Verhältnis, wie schnell Nahrungsquellen von Kohlenhydraten den Blutzuckerspiegel im Körper beeinflussen können.
Jedes Lebensmittel hat einen anderen glykämischen Indexwert. Je kleiner der glykämische Indexwert eines Lebensmittels ist, wird der Anstieg des Zuckerspiegels, der nach dem Verzehr des Lebensmittels ansteigt, natürlich langsamer sein. Und umgekehrt.
Mit anderen Worten, Erbsen sind eine Bohnensorte, die gut für Menschen mit Diabetes ist, da sie den Blutzucker nicht in die Höhe schnellen lässt.
2. Reduzieren Sie das Risiko von Nierenerkrankungen aufgrund von Bluthochdruck
Ein Lebensmittelexperte der University of Manitoba, Kanada, nannte Dr. Rotimi Aluko erklärte, dass Bluthochdruck oder Hypertonie ein Hauptrisikofaktor für Menschen mit chronischer Nierenerkrankung sind.
Nicht selten müssen Menschen mit Nierenerkrankungen im Endstadium aufgrund der Schwere der Erkrankung routinemäßig eine Dialyse für Nierentransplantationen durchführen.
Ab hier ist Dr. Rotimi fand heraus, dass Protein aus Erbsen das Potenzial hat, Nierenschäden bei Menschen mit Bluthochdruck zu verhindern.
Anstatt Nüsse in ihrer ganzen Form zu essen, versucht die noch auf Versuchstiere beschränkte Forschung, Erbsenprotein zu extrahieren, das zu Tabletten- und Pulverform verarbeitet wird.
3. Gesundes Verdauungssystem
Forschungen belegen, dass Erbsen Vorteile für das Verdauungssystem haben. Für Menschen, die unter Verdauungsproblemen wie Verstopfung (schwer zu entleeren) leiden, können Erbsen die richtige Nahrungswahl sein.
Der Grund dafür ist, dass der Ballaststoffgehalt in diesen Bohnen dazu beiträgt, den Stuhlgang bei der Aufnahme von Nahrung zu erleichtern.
Diese Ergebnisse werden auch durch eine im Journal of the American Dietetic Association veröffentlichte Forschung unterstützt, die besagt, dass der Verzehr von Erbsen Verstopfung überwinden und den Stuhlgang verbessern kann.
Direkt wird natürlich die Häufigkeit des Konsums von Abführmitteln, die normalerweise zur Behandlung von Verstopfung verwendet werden, reduziert.
4. Reich an Antioxidantien
Erbsen sind eine der natürlichen Nährstoffquellen, die viele Antioxidantien liefern. Der menschliche Körper kann tatsächlich seine eigenen Antioxidantien produzieren.
Allerdings benötigt der Körper auch die Zufuhr von Antioxidantien von außen, um seine Versorgung zu decken, damit er Angriffe freier Radikale stärker abwehren kann.
Freie Radikale sollten nicht unterschätzt werden, da sie das Risiko für Krankheiten wie Krebs, Alzheimer, Parkinson und Arteriosklerose erhöhen können. Nun, der regelmäßige Verzehr von Erbsen und deren verarbeiteten Produkten trägt dem Körper eine Vielzahl von Antioxidantien bei.
Nehmen Sie zum Beispiel polyphenolische Verbindungen, Lutein und phenolische Verbindungen, die den Körper vor Krankheiten schützen. Tatsächlich wird angenommen, dass Luteinverbindungen in der Lage sind, die Sehfunktion zu erhalten und zu optimieren und gleichzeitig Katarakte und Makuladegeneration zu vermeiden.
Wie isst man Erbsen?
Erbsen lassen sich problemlos mit anderem Gemüse und Beilagen mischen. Sie können es sogar zu Ihrem Lieblingssalatgericht hinzufügen, um Ihre Nährstoffaufnahme zu erhöhen.
Interessanterweise werden die nutzbringenden Erbsen mittlerweile in großem Umfang zu Milch verarbeitet, sodass sie als Alternative zu Kuhmilch verwendet werden können.
Zögern Sie also nicht, mit verarbeiteten Erbsen kreativer zu werden. Entweder ganz in die Küche geben, püriert, um Farbe zu verleihen, oder in das Essen gemischt, während es nach dem Kochen noch intakt ist, bis es weich ist.
