Weizen, der oft als Zutat für Kuchen, Brot und Bagels verwendet wird, ist nicht nur ein Energielieferant, sondern bietet auch eine Vielzahl von Vorteilen für den Körper. Neugierig auf den Nährwert und die Vorteile von Weizen? Sehen Sie sich die folgende Rezension an.
Weizengehalt
Quelle: MDVIP.com Weizen ( Triticum ) ist eine der ältesten Getreidekulturen und besteht aus verschiedenen Arten, die oft als Lebensmittelzutaten verwendet werden. Von den Tausenden von Weizensorten sind die beliebtesten Weichweizen, Hartweizen und Clubweizen .
Diese drei Weizensorten werden häufig bei der Herstellung von Brot, Spaghetti, Kuchen und Mehlherstellung verwendet. Weizen wird aufgrund seines hohen Kohlenhydrat- und Ballaststoffgehalts häufig als Grundnahrungsmittel verwendet.
Normalerweise enthält roher Weizen verschiedene Nährstoffe, die der Körper unten benötigt.
- Kohlenhydrate: 42,53 g
- Eiweiß: 7,49 g
- Ballaststoffe: 1,1 g
- Fett: 1,27 g
- Phosphor: 200 mg
- Kalzium: 28 mg
- Kalium: 169 mg
- Magnesium: 82 mg
- Eisen: 2,14 mg
- Zink: 1,65 mg
- Mangan: 1.858 mg
- Selen: 42,5 g
- Thiamin (Vitamin B1): 0,255 mg
- Riboflavin (Vitamin B2): 0,155 mg
- Niacin (Vitamin B3): 3.087 mg
- Vitamin C: 2,6 mg
Vorteile von Weizen
Macht Sie der oben genannte Nährstoffgehalt neugierig auf die Vorteile von Weizen? Im Folgenden finden Sie eine Vielzahl von Vorteilen von Weizen, die Sie erhalten können.
1. Glatter Stuhlgang
Es wird angenommen, dass der hohe Ballaststoffgehalt in Weizen verschiedene Verdauungsprobleme wie Verstopfung und Blähungen überwinden kann.
Nach Recherchen von Zeitschrift für Lebensmittelwissenschaft und -technologie , Ballaststoffe wie Weizen können ein gesundes Verdauungssystem aufrechterhalten. Schauen Sie, die Ballaststoffe in Hafer können helfen, den Stuhl zu verdichten und den Stuhlgang zu erleichtern.
Tatsächlich spielen Ballaststoffe auch eine wichtige Rolle bei der Bekämpfung von schlechten Darmbakterien, die Divertikulitis verursachen können.
Aus diesem Grund kann einigen Patienten mit Verdauungsproblemen eine ballaststoffreiche Ernährung empfohlen werden. Die Wahl dieser Diät hängt jedoch vom Zustand jedes Patienten ab.
2. Hilft Fettleibigkeit zu kontrollieren
Für Menschen mit Fettleibigkeit kann Weizen Lebensmittel enthalten, die von Ärzten empfohlen werden, um Fettleibigkeitsprobleme zu überwinden. Der Grund dafür war, dass dieses Getreide die Fähigkeit hat, das Gewicht zu kontrollieren.
Dies kann daran liegen, dass Weizen, insbesondere Vollkorn, reich an Ballaststoffen ist. Deshalb hilft der Verzehr von Vollkornprodukten übergewichtigen Menschen, satt zu bleiben und Gewicht zu verlieren.
Trotzdem sind die Vorteile von Weizen bei Frauen sichtbarer, insbesondere bei Frauen, die in die Postmenopause eingetreten sind. Dies wird durch eine Studie bewiesen, die in . veröffentlicht wurde Das Ernährungsjournal .
Die Studie berichtete, dass Frauen, die über längere Zeit Vollkornprodukte konsumierten, an Gewicht verloren. Bei den verwendeten Getreideprodukten handelt es sich um Vollkornprodukte, nicht um verarbeitete.
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3. Reduzierung des Krebsrisikos
Wussten Sie, dass der Nährstoffgehalt von Weizen Vorteile in Form einer Verringerung des Krebsrisikos bieten kann?
Tatsächlich kann Weizen als antikarzinogene Verbindung wirken. Vollkornprodukte wie Hafer sind reich an bioaktiven sekundären Pflanzenstoffen. Diese Verbindungen haben sich als wirksam bei der Verringerung des Krebsrisikos, insbesondere Brustkrebs, erwiesen.
Darüber hinaus wird angenommen, dass sekundäre Pflanzenstoffe auch als Therapie bei der Behandlung von Brustkrebs eingesetzt werden.
Experten müssen jedoch noch weiter forschen. Es zielt darauf ab, die phytochemischen Eigenschaften von Weizenkörnern in der Brustkrebstherapie erneut zu untersuchen.
4. Verhindert die Bildung von Gallensteinen
Weizen ist eine Quelle für unlösliche Ballaststoffe. Diese Art von Ballaststoffen erweist sich als nützlich, um die Gallensäuresekretion zu reduzieren und die Lebensmittelverarbeitung zu erleichtern.
Bei zu viel Gallensäure bilden sich leichter Gallensteine. Daher kann der Verzehr von faserigen Lebensmitteln wie Weizen das Risiko der Bildung von Gallensteinen verringern.
Gemeldet von Kanadische Gesellschaft für DarmforschungDer Verzehr von unlöslichen Ballaststoffen kann auch das Risiko einer Gallenblasenoperation bei Frauen verringern. Die Studie berichtete, dass Frauen, die viele Ballaststoffe zu sich nahmen, weniger wahrscheinlich operiert wurden.
Obwohl noch nicht bekannt ist, wie es funktioniert, glauben Experten, dass Ballaststoffe eine positive Wirkung auf den Gallensäurestoffwechsel haben können. Es bedarf jedoch noch weiterer Forschung, um die genaue Antwort herauszufinden.
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5. Hilft Diabetes vorzubeugen
Weizen bietet nicht nur Krebs, sondern auch andere überraschende Eigenschaften, nämlich die Vorbeugung von Diabetes. Warum ist das so?
Weizen enthält Magnesium, das der Körper benötigt, um Kohlenhydrate zu verdauen. Tatsächlich ist der Gehalt an Weizen auch gut für Menschen mit Diabetes.
Denn der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Magnesiumgehalt kann die Funktion des Insulinhormons verbessern. Daher glauben viele Experten, dass Magnesium das Diabetesrisiko senken kann.
Sie müssen jedoch noch weiter untersucht werden, bevor sie Magnesiumpräparate zur Vorbeugung von Diabetes empfehlen.
Das Risiko, zu viel Weizen zu konsumieren
Obwohl es eine Vielzahl von Vorteilen hat, die gut für den Körper sind, kann ein zu hoher Verzehr von Weizen Nebenwirkungen haben. Der Glutengehalt im Weizen kann sich auf manche Menschen negativ auswirken.
Einige von ihnen nehmen Gluten als Gift wahr, das die Immunzellen einer Person dazu bringt, zu reagieren und es anzugreifen. Wenn Sie eine Glutenunverträglichkeit haben und es essen, kann dies zu Entzündungen im Körper führen.
Infolgedessen können eine Vielzahl von Nebenwirkungen auftreten, die von leicht bis schwer reichen, einschließlich:
- Ermüdung,
- aufgebläht,
- Verstopfung (Verstopfung),
- Gewichtsverlust,
- Unterernährung,
- Durchfall und
- Darmprobleme.
Eine Reihe der genannten Gesundheitsprobleme treten häufig bei Patienten mit Zöliakie auf. Daher wird Zöliakie-Patienten nicht empfohlen, glutenhaltige Lebensmittel wie Weizen zu essen.
Bevor Sie sich entscheiden, Lebensmittel mit Weizenanteil zu verzehren, sollten Sie das Etikett auf der Verpackung lesen. Versuchen Sie, Lebensmittel mit dem Etikett „Vollkorn“ zu wählen, das unter anderen Weizenarten als das gesündeste gilt.
Auf diese Weise können Sie den maximalen Nutzen von Weizen erzielen. Sie sollten jedoch mit Ihrem Arzt besprechen, wenn Sie eine Diät mit Vollkornprodukten ausprobieren möchten, insbesondere wenn Sie an bestimmten Krankheiten leiden.
