Zweifellos profitieren Sie natürlich von vielen Vorteilen, wenn Sie regelmäßig Obst essen. Aber heutzutage trinken immer mehr Menschen lieber Saft, anstatt Obst zu essen. Entweder weil es praktisch und unkompliziert ist oder man es überall bekommen kann. Stimmt es jedoch, dass das Trinken von Fruchtsaft gut ist? Was ist gesünder, Saft zu trinken oder direkt frisches Obst zu essen?
Fruchtsaft trinken ist gesünder als frisches Obst zu essen, stimmt das?
Fruchtsaft ist sehr praktisch, kann überall getrunken werden und ist nicht einmal schwer zu bekommen. Außerdem trinken viele Menschen lieber Saft, weil er süß schmeckt und den gleichen Inhalt wie echtes Obst hat.
Aber wussten Sie, dass der Fruchtsaft, den Sie trinken, nicht so gesund ist, wie Sie denken? Hier sind die Gründe, warum Sie lieber frisches Obst essen sollten als Fruchtsaft zu trinken.
Der Geschmack von Fruchtsaft ist wie echtes Obst, aber es könnte von künstlichen Aromen kommen
Fast alle in Supermärkten verkauften Fruchtsaftprodukte geben an, dass das Produkt ein natürlicher Extrakt aus der Frucht ist und nicht nur ein Lebensmittelzusatzstoff.
Ja, verpackte Säfte enthalten echte Fruchtextrakte. Aber die Frage ist, wie viel enthält der Extrakt?
Anscheinend sind nicht 100 % des Inhalts im verpackten Saft ein Extrakt aus der ursprünglichen Frucht. Alle Zusatzstoffe verstärken den Geschmack der Früchte.
Abgepackte Säfte enthalten immer mehr Zusatzstoffe, zum Beispiel Konservierungsstoffe.
Es gibt viele Studien, die zeigen, dass der zu häufige Verzehr von Zusatzstoffen in Lebensmitteln oder Getränken das Risiko für koronare Herzkrankheiten, Krebs und andere degenerative Erkrankungen erhöhen kann.
Fruchtsäfte enthalten wenig Ballaststoffe, aber viel Zucker
Einer der Gründe, warum Sie Obst essen sollten, ist, dass Obst mehr Ballaststoffe enthält als Saft zu trinken. Ballaststoffe sind sehr gut für die Gesundheit, insbesondere die Verdauung.
Nun, wenn Sie frisches Obst durch das Trinken von verpacktem Saft ersetzen, werden die Ballaststoffe, die Sie erhalten, nicht mit den Ballaststoffen in frischem Obst vergleichbar sein.
Einer der größten Stoffe in verpackten Fruchtsäften ist Zucker. In etwa 350 ml Apfelsaft steckt ein Zuckergehalt von 39 Gramm oder umgerechnet 10 Teelöffel.
Tatsächlich beträgt die empfohlene Zuckeraufnahme an einem Tag höchstens sechs Teelöffel. Kein Wunder also, dass das Trinken von Fruchtsaft Ihren Gesundheitszustand nur verschlechtert und das Risiko für Typ-2-Diabetes mellitus erhöht.
Das belegt sogar eine Studie von Forschern der Harvard School of Public Health.
In dieser Studie wurde festgestellt, dass Menschen, die lieber Saft trinken, als echtes Obst zu essen, ein höheres Risiko haben, an Diabetes zu erkranken. Während die Gewohnheit, frisches Obst zu essen, das Risiko für Typ-2-Diabetes tatsächlich verringert.
Ist hausgemachter Saft also gesünder als Obst zu essen?
Dennoch ist es immer noch besser, die Frucht direkt zu essen, als Fruchtsaft zu trinken, auch wenn Sie Ihren eigenen Fruchtsaft aus frischen Fruchtquellen und ohne Zucker herstellen. Warum so?
Die Antwort ist, dass Sie, wenn Sie Obst essen, alle Fruchtstücke kauen müssen.
Durch langsames Kauen der Früchte werden die Nährstoffe, einschließlich des in der Frucht enthaltenen Zuckers, nach und nach verdaut und abgebaut.
Der Abbau von Zucker erfolgt zuerst im Mund, dann im Magen und schließlich bei der Aufnahme im Dünndarm. Dadurch dauert es länger, bis der Zucker aufgenommen wird und nicht so schnell in Blutzucker umgewandelt wird.
Wenn Sie sich dagegen entscheiden, Saft zu trinken, anstatt Obst zu essen, gelangen alle Nährstoffe leicht in das Verdauungssystem und werden vom Körper schneller aufgenommen.
Dieser Zustand lässt den Blutzucker sehr schnell ansteigen und sich ändern. Blutzucker, der oft ansteigt, kann auch Ihren Fettspiegel erhöhen. Dies kann natürlich zu Herzerkrankungen, Diabetes und anderen degenerativen Erkrankungen führen.
