Viele Menschen haben Durchfall oder Bauchschmerzen, weil sie das falsche Essen essen. Dieses Verdauungsproblem kann durch das Vorhandensein von Salmonellenbakterien in Lebensmitteln verursacht werden, insbesondere durch zu wenig gekochte Lebensmittel.
Sie müssen also Lebensmittel vermeiden, die Salmonellenbakterien enthalten. Gibt es jedoch eine Möglichkeit herauszufinden, ob Salmonellen in Lebensmitteln enthalten sind?
Die Gefahren von Salmonellen in Lebensmitteln
Das Vorhandensein von Salmonellenbakterien in der Nahrung, die Sie zu sich nehmen, kann zu Magen-Darm-Erkrankungen führen.
Dies kann mit Symptomen von Übelkeit, Erbrechen, Magenkrämpfen, Durchfall, Fieber, Kopfschmerzen, Schüttelfrost und Blut im Stuhl passieren.
Diese Symptome können zwei bis sieben Tage lang auftreten.
Wenn Sie Lebensmittel essen, die Salmonellenbakterien enthalten, werden Sie sich nicht sofort krank fühlen.
Schmerzen treten mindestens 2-3 Tage nach dem Verzehr dieser Lebensmittel auf. Daher kann es für Sie schwierig sein zu wissen, welche Lebensmittel Ihnen Schmerzen bereiten.
Sie müssen sich daran erinnern, was Sie in den letzten drei Tagen gegessen haben, und dies ist möglicherweise nicht leicht zu merken.
Bestimmte Arten von Salmonellen können nicht nur Verdauungsprobleme verursachen, sondern auch Typhus oder besser bekannt als Typhus verursachen.
Diese Krankheit wird durch Bakterien verursacht Salmonellen typhi in kontaminierten Lebensmitteln enthalten.
Salmonellengefährdete Lebensmittel
Salmonellen sind ein Bakterium, das im Darm vieler Nutztiere lebt. Sie können sich mit Salmonellenbakterien infizieren, wenn Sie Lebensmittel essen, die mit Tierkot verunreinigt sind, die Salmonellenbakterien enthalten.
Einige Lebensmittel, die im Allgemeinen mit Salmonellenbakterien kontaminiert sein können, sind wie folgt.
Rohes Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte
Beim Schlachten kann Fäkalien in rohes Fleisch und Geflügel gelangen. Inzwischen können Meeresfrüchte aus verunreinigtem Wasser mit Salmonellen verseucht sein.
Rohe Eier
Bei mit Salmonellenbakterien infizierten Hühnern können die Hühner Eier produzieren, die Salmonellen enthalten, bevor die Schale gebildet wird.
Deshalb können in Eiern Salmonellenbakterien enthalten sein. Während die Eierschale tatsächlich eine Barriere dafür sein kann, dass Eier von außen mit Salmonellenbakterien kontaminiert werden.
Früchte und Gemüse
Obst und Gemüse können durch verunreinigtes Wasser mit Salmonellenbakterien belastet werden.
Diese Kontamination kann beim Waschen, bei der Verarbeitung mit Wasser oder beim Kontakt mit kontaminiertem rohem Fleisch oder Geflügel auftreten.
Können Sie erkennen, welche Lebensmittel Salmonellen enthalten?
Salmonellen sind ein Bakterium, das eine Lebensmittelvergiftung verursachen kann, wenn es in Ihren Körper gelangt. Sie müssen Lebensmittel vermeiden, die Salmonellen enthalten.
Um jedoch herauszufinden, ob das von Ihnen verzehrte Lebensmittel Salmonellenbakterien enthält oder nicht, ist dies nicht einfach.
Salmonellenbakterien in Lebensmitteln können sicherlich nicht durch bloßes Anschauen oder Riechen der Lebensmittel nachgewiesen werden.
Um das Vorhandensein von Salmonellenbakterien in Lebensmitteln zu bestimmen, kann dies nur durch Tests in einem Labor erfolgen. Leider ist dies keine einfache Angelegenheit.
Sie können jedoch mehrere Dinge wie unten beschrieben tun, um das Risiko einer Lebensmittelvergiftung durch Salmonellenbakterien zu verringern.
- Eier kochen, bis sie vollständig gekocht sind, sowohl das Eiweiß als auch das Eigelb.
- Garen Sie ganzes Fleisch auf 63 °C, Hackfleisch auf 71 °C und Geflügel auf 74 °C. Dies liegt daran, dass bei dieser Temperatur die meisten Bakterien in Lebensmitteln absterben, wodurch das Infektionsrisiko minimiert wird.
- Lagern Sie warme und kalte Speisen getrennt.
- Lassen Sie Lebensmittel nicht länger als zwei Stunden offen.
- Trennen Sie Schneidebretter oder andere Kochutensilien für rohe und gekochte Lebensmittel.
- Reinigen Sie die Ess- und Kochutensilien nach der Verwendung.
- Waschen Sie sich immer die Hände, bevor Sie mit Lebensmitteln umgehen.
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