Mineralien sind nicht-organische Verbindungen, die Ihr Körper benötigt, um sich normal zu entwickeln und zu funktionieren. Obwohl sie in kleinen Mengen benötigt werden, haben Mineralien eine breite Funktion und decken eine Vielzahl von Systemen und Organen in Ihrem Körper ab.
Es gibt zwei Gruppen von Mineralien, die in Lebensmitteln enthalten sind, nämlich Makromineralien und Mikromineralien. Was sind einige Beispiele für Mineralien in jeder Gruppe und ihre Verwendung für den Körper? Sehen Sie sich die Antwort in der folgenden Rezension an.
Mineralien und ihre Arten
Mineralstoffe sind wie Vitamine Mikronährstoffe oder Mikronährstoffe. Dies bedeutet, dass der Körper es in kleinen Mengen benötigt. Um die Höhe Ihres täglichen Mineralstoffbedarfs herauszufinden, können Sie sich auf die Ernährungsbedarfsfigur (RDA) beziehen.
Die meisten menschlichen Mineralquellen stammen aus einer vielfältigen und ernährungsphysiologisch ausgewogenen Ernährung. Es gibt jedoch auch Menschen mit bestimmten Erkrankungen, die eine zusätzliche Mineralstoffzufuhr durch Nahrungsergänzungsmittel benötigen.
Mineralien in Lebensmitteln werden in zwei Arten unterteilt, nämlich Makromineralien und Mikromineralien. Spurenelemente ). Beide haben die folgenden Unterschiede.
1. Makromineralien
Makromineralien sind Mineralien, die Ihr Körper in großen Mengen benötigt. Der Bedarf an Makromineralien reicht von einigen Dutzend bis zu Tausenden von Milligramm. Beispiele für Mineralien in dieser Gruppe sind Kalzium, Phosphor, Kalium und Magnesium.
2. Mikromineralien
Mikromineralien oder Spurenelemente ist ein Mineral, das in kleinen Mengen benötigt wird, die weniger als 100 Milligramm sind. Einige der Mineralien klassifiziert als Spurenelemente nämlich Eisen, Kupfer, Zink, Mangan und Jod.
Funktionen und Quellen von Mineralien
Als Mikronährstoffe spielen Mineralstoffe eine wichtige Rolle bei verschiedenen Organfunktionen und Organmechanismen. Im Folgenden sind die verschiedenen Arten von Mineralien, deren Verwendung und die Lebensmittel, aus denen sie stammen, aufgeführt.
1. Kalzium
Die Hauptfunktion von Kalzium besteht darin, die Knochendichte und Gesundheit zu erhalten und eine Rolle bei der Blutgerinnung und Wundheilung zu spielen. Dieses Mineral aktiviert auch bestimmte Verdauungsenzyme, die Nahrung in Nährstoffe zerlegen.
Der Tagesbedarf an Calcium für Erwachsene beträgt 1.000 Milligramm. Sie können diesen Bedarf decken, indem Sie Milch und deren verarbeitete Produkte, Meeresfrüchte (Meeresfrüchte), Hühnchen und Rindfleisch konsumieren.
2. Phosphor
Der Mineralstoff Phosphor hat eine wichtige Funktion bei der Bildung von Knochen und Zähnen, der Verwertung von Fetten und Kohlenhydraten im Körper und der Reparatur von Zellen und Geweben. Im Durchschnitt benötigen Erwachsene 700 Milligramm Phosphor pro Tag.
Zu den Nahrungsmitteln, die dieses Mineral liefern, gehören Rindfleisch, Fisch, Hühnchen und Getreide aus der Getreidegruppe (Reis, Mais, Quinoa und andere). Außerdem gibt es auch viele Kekse oder Cracker die mit diesem Mineral angereichert wurde.
3. Kalium
Der Mineralstoff Kalium spielt eine Rolle bei der Nervenfunktion, Muskelkontraktion und Herzfrequenz. Dieses Mineral hilft auch, Abfallstoffe aus den Zellen zu entfernen, beugt Bluthochdruck aufgrund eines hohen Natriumspiegels vor und ist ein Elektrolytmineral.
Erwachsene benötigen täglich 4.700 Milligramm Kalium. Die besten Kaliumquellen sind grünes Blattgemüse, Karotten, Kartoffeln und Zitrusfrüchte wie Orangen.
4. Magnesium
Magnesium unterstützt den Fett- und Proteinstoffwechsel, aktiviert mehr als 300 Arten von Körperenzymen und gleicht Elektrolyte aus, wenn sich die Muskeln zusammenziehen. Ihr Körper braucht auch Magnesium, um Nahrung in Energie umzuwandeln.
Der Magnesiumbedarf für Erwachsene beträgt 360 Milligramm pro Tag für Männer und 330 Milligramm pro Tag für Frauen. Die Quellen dieses Minerals sind vielfältig, darunter Tofu, Tempeh, grünes Blattgemüse und Rindfleisch.
5. Schwefel (Schwefel)
Der Körper benötigt Schwefelmineralien, um Proteine zu bilden, Nahrung in Energie umzuwandeln und DNA zu drucken und zu reparieren. Schwefel ist wie Kalzium und Phosphor eines der am häufigsten vorkommenden Mineralstoffe im Körper.
Der Schwefelbedarf von Erwachsenen an einem Tag beträgt 800-900 Milligramm. Sie können es erfüllen, indem Sie Nüsse, Samen, Fleisch, Eier und Gemüse essen Kreuzblütler wie Brokkoli, Blumenkohl und Kohl.
6. Natrium
Natrium ist ein Elektrolytmineral wie Kalium. Dieses Mineral hilft Muskeln und Nerven zu arbeiten, reguliert das Blutvolumen und beeinflusst den Blutdruck. Obwohl eine übermäßige Natriumaufnahme von Vorteil ist, kann sie zu Bluthochdruck führen.
Erwachsene benötigen täglich 1.500 Milligramm Natrium. Die Hauptquellen dieses Minerals stammen aus Speisesalz, verpackten und verarbeiteten Lebensmitteln, Hühnchen und Eiern.
7. Eisen
Eisen ist ein essentieller Mineralstoff bei der Bildung spezieller Proteine namens Hämoglobin und Myoglobin. Hämoglobin bindet Sauerstoff an rote Blutkörperchen, während Myoglobin Sauerstoff an Muskelzellen bindet.
Der Eisenbedarf für erwachsene Männer beträgt 9 Milligramm pro Tag, während Frauen 14 Milligramm pro Tag benötigen. Die besten Eisenquellen sind rotes Fleisch, Nüsse, Trockenfrüchte und Lebensmittel, die mit diesem Mineral angereichert wurden.
8. Kupfer
Kupfer hat eine wichtige Funktion für den Erhalt gesunder Knochen, Blutgefäße, Nerven und des Immunsystems. Sie müssen auch den Bedarf an diesem Mineralstoff decken, um das Risiko von Herzerkrankungen und Knochenschwund zu verringern.
Erwachsene Männer und Frauen benötigen täglich 900 Mikrogramm Kupfer. Sie können dieses Mikromineral aus Schalentieren, Innereien, Bohnen, schwarzem Pfeffer und grünem Blattgemüse erhalten.
9. Zink (Zink)
Ihr Körper benötigt die Aufnahme von Mineralstoffen Zink, um Kohlenhydrate, Proteine und Fette aus der Nahrung zu verarbeiten. Darüber hinaus spielt Zink auch eine Rolle bei der Bildung von Körperzellen und Enzymen sowie dem Wundheilungsprozess.
Der Zinkbedarf für Erwachsene beträgt 11 Milligramm pro Tag für Männer und 8 Milligramm pro Tag für Frauen. Lebensmittel, die am meisten Zink enthalten, sind Milch, Käse, rotes Fleisch und Schalentiere.
10. Mangan
Mangan hilft bei der Bildung von Enzymen, Bindegewebe, Knochen, Sexualhormonen und Blutgerinnungsproteinen. Dieses Mineral hilft auch bei der Kalziumaufnahme, der Regulierung des Blutzuckers und der Aktivierung von Enzymen.
Erwachsenen Männern wird empfohlen, einen Manganbedarf von 2,3 Milligramm pro Tag zu decken, während Frauen 1,8 Milligramm pro Tag decken. Sie können dieses Mineral aus Nüssen, Hafer, Erbsen und Brot erhalten.
11. Jod
Jod spielt eine Rolle bei der Bildung von Schilddrüsenhormonen, dem körperlichen und psychischen Wachstum und der Regulierung der Körpertemperatur. Sie müssen auch den Bedarf dieses Minerals decken, um gesundes Nerven- und Muskelgewebe zu erhalten.
Erwachsene benötigen eine Jodzufuhr von 150 Mikrogramm pro Tag. Neben Salz stammen Jodquellen aus Seefischen, Schalentieren und verschiedenen Getreidearten in kleinen Mengen.
12. Chrom
Der Mineralstoff Chrom ist wichtig für den Abbau von Fetten und Kohlenhydraten. Dieses Mineral stimuliert die Bildung von Fettsäuren und Cholesterin, die der Körper benötigt. Darüber hinaus hilft Chrom auch bei der Aktivierung des Hormons Insulin zur Kontrolle des Blutzuckers.
Der Chrombedarf für Erwachsene beträgt 30-36 Mikrogramm pro Tag. Um diesen Bedarf zu decken, können Sie rotes Fleisch, Bohnen, Weizen, Reis, Sorghum und ähnliche Getreidesorten essen, die zur Getreidegruppe gehören.
13. Selen
Selen hilft dem Immunsystem, dem Fortpflanzungssystem und den Fettstoffwechselprozessen. Um den Selenbedarf von 24-30 Mikrogramm pro Tag zu decken, können Sie Milch, Zwiebeln oder Hühnerfleisch zu sich nehmen.
Mineralien sind essentielle Nährstoffe, die benötigt werden, um die normalen Funktionen der Körperorgane auszuführen. Makromineralien sind Mineralien, die in großen Mengen benötigt werden, während Mikromineralien Mineralien sind, die in kleinen Mengen benötigt werden.
Sie können diesen Nährstoffbedarf einfach durch den Verzehr einer Vielzahl von Lebensmitteln decken. Wenn Sie jedoch unter bestimmten Bedingungen Nahrungsergänzungsmittel einnehmen müssen, wenden Sie sich an Ihren Arzt, um die Dosierung zu bestimmen.
