Viele Menschen mögen scharfes Essen, aber zu viel zu essen kann tatsächlich ein brennendes Gefühl im Mund auslösen und eine Magenverstimmung verursachen. Wie also die Schärfe überwinden? Sehen Sie sich die folgenden Bewertungen an.
Wie man mit Schärfe umgeht
Wenn Sie in eine Chili beißen, bleibt das Capsaicin an den Rezeptoren auf der Zunge haften und verursacht einen scharfen Geschmack und ein brennendes Gefühl.
Danach übertragen Zungenrezeptoren Signale an das Gehirn, die signalisieren, dass der Körper etwas Heißes berührt hat. Dadurch kann der Körper bei Hitze schwitzen.
Der würzige Geschmack, der sich anfühlt, kann stärker werden und verschwindet nicht.
Um die Schärfe zu überwinden, können Sie einige Lebensmittel essen, die den Geschmack auf der Zunge neutralisieren.
1. Milch trinken
Eine Möglichkeit, mit Schärfe umzugehen, die die meisten Leute ausprobieren, ist das Trinken von Milch. Es wird angenommen, dass Milch dank eines Proteins namens Casein einen würzigen Geschmack im Mund lindert.
Das Casein in Milch kann tatsächlich helfen, das Capsaicin in Chilis abzubauen. Wenn Sie Milch trinken, hilft das Casein dabei, die ölgefüllten Capsaicin-Moleküle, die um Ihren Mund herum schweben, wegzuspülen.
Wählen Sie dazu die Milchsorte, die Kaseinprotein enthält, damit es das Brennen im Mund kühlen kann, wie zum Beispiel:
- Kuhmilch,
- Joghurt,
- Hüttenkäse oder
- Sauerrahm ( Sauerrahm ).
2. Essen Sie Reis oder Brot
Neben Milch sind Reis oder Brot andere Lebensmittel, von denen behauptet wird, dass sie den würzigen Geschmack beseitigen können. Der Grund dafür ist, dass diese beiden Lebensmittel Kohlenhydrate mit Stärke enthalten, die ein "raues" Gefühl im Mund verursachen.
Wenn Sie Reis oder Brot essen, nehmen die Zungenrezeptoren verschiedene Signale auf. Das erzeugte raue Gefühl täuscht die Rezeptoren, sodass sie den würzigen Geschmack auf der Zunge nicht mehr wahrnehmen.
Darüber hinaus kann der Verzehr stärkehaltiger Lebensmittel dazu beitragen, etwas Capsaicin aufzunehmen und zu verhindern, dass diese Verbindung in den Körper gelangt.
3. Verzehr von Honig oder Zucker
Wussten Sie, dass die Scoville-Skala, die ein Maß für die Schärfe eines Lebensmittels ist, durch die Menge an Zuckerwasser bestimmt wird, die benötigt wird, um die Schärfe zu entfernen?
Dieses Zuckerwasser kann die Schärfe von Chilis auf ein nicht nachweisbares Maß entfernen. Deshalb kann ein Esslöffel Zucker gegen den würzigen Geschmack im Mund helfen.
Versuchen Sie, 1 Esslöffel Zucker in Wasser zu mischen oder Honig nach Geschmack aufzutragen. Es zielt darauf ab, die Zunge zu beschichten, um das Brennen der Chili zu lindern.
4. Trinken Sie saure Getränke
Für diejenigen unter Ihnen, die keine Kuhmilch trinken können, keine Sorge. Anstatt Milch zu trinken, können Sie saure Getränke wählen, um mit der Schärfe umzugehen.
Capsaicin ist ein alkalisches Molekül, daher können die sauren Verbindungen in Zitronen- oder Orangenwasser helfen, die molekulare Aktivität zu neutralisieren.
Dies ermöglicht es, etwas Säurehaltiges wie Zitrone oder Limette zu essen oder zu trinken, um einen würzigen Mund zu kühlen.
Verzehren Sie jedoch säurehaltige Lebensmittel in Maßen, Jawohl, um keine Verdauungsprobleme zu bekommen.
5. Olivenöl verwenden
Der Weg, um mit Schärfe umzugehen, an die Sie vielleicht nicht gedacht haben, ist die Verwendung von Olivenöl.
Olivenöl oder andere Pflanzenöle enthalten viel Fett. Es stellt sich heraus, dass dies dazu beitragen kann, den Mund zu „spülen“, der sich heiß und brennend anfühlt.
Wenn möglich, versuchen Sie, das Olivenöl zu kühlen, um es abzukühlen, bevor Sie es verwenden, um die Schärfe loszuwerden.
6. Iss Erdnussbutter
Genau wie Olivenöl enthält Erdnussbutter (Erdnussbutter) einen ziemlich hohen Fettgehalt.
Es bedeutet, Erdnussbutter Sie können es verwenden, um den würzigen und heißen Geschmack im Mund loszuwerden.
Darüber hinaus trägt der Zuckergehalt in Erdnussbutter wesentlich dazu bei, das brennende Gefühl nach dem Verzehr von scharfem Essen zu überwinden.
7. Konsum von Schokolade
Schokoladenfans wissen vielleicht schon, dass scharfes Essen durch den Verzehr von Schokolade überwunden werden kann.
Dank ihres Zuckergehalts gilt Schokolade als ebenso wirksames Mittel, um mit Schärfe umzugehen.
Auf der anderen Seite gibt es Schokolade in verschiedenen Formen, sowohl als Riegel als auch als Milch. Sie können auch Schokoladenmilch wählen, um das Brennen im Mund zu lindern.
Schokoladenmilch enthält Kasein, Fett und Zucker, die den würzigen Geschmack mildern sollen. Kein Wunder, dass Schokoladenmilch angeblich ein Retter ist, wenn sich der Mund heiß anfühlt.
Wenn die obige Methode zur Überwindung der Schärfe keine Ergebnisse bringt und sich Ihr Mund immer noch brennend anfühlt, suchen Sie bitte einen Arzt auf.
Es besteht die Möglichkeit, dass das brennende Gefühl durch andere Dinge im Zusammenhang mit Erkrankungen um den Mund herum verursacht werden könnte.
