Bevor es vom Körper aufgenommen werden kann, müssen alle fetthaltigen Lebensmittel, die Sie essen, mit Hilfe der Galle abgebaut werden. Solange es nicht benutzt wurde, gibt es ein Organ, das eine besondere Funktion hat, diese Flüssigkeit zu speichern, nämlich die Gallenblase.
Sehen Sie sich den folgenden Testbericht an, um weitere Fakten über die Bestandteile und Funktionen dieser Flüssigkeit in Ihrem Verdauungssystem zu erfahren.
Anatomie des Gallensystems
Das Gallensystem besteht aus der Gallenblase und den daran angeschlossenen Kanälen. Die Gallenblase befindet sich in der rechten Bauchhöhle, genau zwischen dem unteren Teil des rechten Leberlappens und dem Quadratuslappen der Leber.
Die Gallenblase hat eine Speicherkapazität von 30-50 Millilitern. In der Vorderansicht ist der obere Teil der Gallenblase von der Leber bedeckt. Inzwischen grenzt der Boden direkt an den Anfang des Darms 12 an.
Dieses birnenförmige Organ ist wie folgt in drei Hauptteile unterteilt.
- Fundus. Das Ende des Beutels ist kreisförmig. Der Fundus reicht bis zur Unterseite der Leber und ist in der Vorderansicht sichtbar.
- Körper. Dies ist der größte Teil. Seine Oberfläche grenzt an den unteren Teil der Leber, des Dünndarms und des Dickdarms.
- Nacken. Der Hals ist das Bindeglied zwischen dem Körper und den Gallenwegen. Bei Patienten mit einer Gallensteinerkrankung sammeln sich hier normalerweise die Steine.
Die Gallenblase ist durch einen sich verzweigenden Gang verbunden, der als Gallenbaum bezeichnet wird. Die produzierte Galle wird dann durch diesen Kanal in den Darm geleitet. Im Gallenbaum gibt es auch Äste zur Leber und zur Bauchspeicheldrüse.
Bildung und Sekretion von Galle
Die Bildung von Galle erfolgt in den Zellen der Leber (Leber). Leberzellen bilden zunächst Gallensalze aus Cholesterin. Die Reaktion zwischen Cholesterin und verschiedenen Substanzen in Leberzellen produziert Wasser und pH-neutrale Verbindungen, die Gallensalze genannt werden.
Gallensalze mischen sich dann mit Wasser, Cholesterin, Kupfermineralien und Bilirubin, um Galle zu bilden. Bilirubin ist ein Pigment (Farbstoff), das gebildet wird, nachdem die Leber alte rote Blutkörperchen abgebaut hat.
Die Ergebnisse des Mischens dieser Zutaten werden dann vorübergehend in der Gallenblase gespeichert. Dalah pro Tag kann die Leber etwa 500-1.000 Milliliter Galle produzieren. Später wird diese Flüssigkeit in der Gallenblase auf das 10-fache konzentriert.
Sobald die Verdauungsprodukte der Nahrung aus dem Magen in den Darm gelangen, stimuliert die Säure aus der Nahrung die Freisetzung der Hormone Sekretin und Cholecystokinin. Die beiden lösten folgende Reaktion aus.
- Secretin regt die Gallenwege an, Bikarbonat und Wasser auszuscheiden. Auch die Galle nimmt zu, so dass sie in den Darm fließt.
- Cholecystokinin stimuliert die Muskelbewegung der Blase und der Gallengänge, um mehr Flüssigkeit in den Darm auszuscheiden.
Funktion der Galle
Im Allgemeinen hat die Galle für den Menschen zwei Funktionen. Seine Funktion bei der Verdauung besteht darin, Fett abzubauen. Eine andere Verwendung besteht darin, die Leberfunktion beim Entfernen von Stoffwechselschlacken aus dem Körper zu unterstützen.
Bei näherer Betrachtung sind hier die verschiedenen Funktionen der Galle für Ihren Körper aufgeführt.
1. Hilft den Verdauungsenzymen zu arbeiten
Verdauungsenzyme funktionieren am besten in einer Umgebung mit einem weniger sauren pH-Wert. Währenddessen ist der Magen normalerweise sehr sauer, da die Magenzellen Salzsäure (HCl) produzieren, um die Nahrungsverdauung zu unterstützen.
Galle kann die übermäßig saure Umgebung des Magens neutralisieren. Dies liegt daran, dass die Galle mit einem pH-Wert zwischen 7,5 - 8,05 tendenziell alkalisch ist. Die Funktionsweise besteht darin, Wasser und Bikarbonatmoleküle in der Umgebung aufzunehmen.
Dies senkt die Konzentration der Galle und macht sie verdünnter. Sein pH-Wert wird jedoch alkalischer als in der Gallenblase. Sobald die Galle in den Magen gelangt, bewirkt ihr hoher pH-Wert, dass der pH-Wert des Magens ansteigt.
Mit ihrem pH-Wert unterstützt die Galle die Arbeit der Verdauungsenzyme, indem sie das saure Magenmilieu neutralisiert. Diese Flüssigkeit schafft auch alkalische Bedingungen, die die Verdauungsenzyme optimaler arbeiten lassen.
2. Verklumpendes Fett zum Verdauen
Der menschliche Körper besteht zu 70 % aus Wasser. Wasser im Verdauungssystem fungiert als Lösungsmittel für Nährstoffe in der Nahrung, so dass sie vom Körper leicht aufgenommen werden können. Es gibt jedoch einen Nährstoff, der nicht durch Wasser gelöst werden kann, nämlich Fett.
Das neue Fett und Wasser können mit Hilfe eines Emulgators oder Agglomerats gemischt werden. Diese Art der emulgierenden Eigenschaft besitzen Gallensäuren. Gallensäuren haben eine Oberfläche, die es ihnen ermöglicht, Fett und Wasser zu verbinden.
Daher muss das Fett aus der Nahrung, die Sie essen, zuerst durch die Galle abgebaut werden. Das abgebaute Fett wird dann zu kleinen Klumpen gebunden, die eine Kombination aus Fett und Wasser sind. Diese Klumpen werden als Mizellen bezeichnet.
3. Unterstützt die Funktion von Lipaseenzymen
Fettmoleküle neigen dazu, sich zu verklumpen, um größere Klumpen zu bilden. Tatsächlich können diese großen Gerinnsel nicht vom Körper aufgenommen werden. Daher muss das Lipase-Enzym zuerst Fette in Fettsäuren und Glycerin abbauen.
Galle unterstützt die Funktion des Lipaseenzyms durch Bildung von Mizellen, Fettkügelchen mit geringerer Größe. Bei einer solchen kleineren Molekülgröße kann das Lipase-Enzym Fett besser abbauen.
4. Tötet schädliche Bakterien
Haben Sie sich jemals gefragt, wie viele Mikroben in Ihrem Essen enthalten sind? In einer Mahlzeit sind unzählige Mikroben wie Bakterien und Parasiten vorhanden, die über die Nahrung in den Körper gelangen.
Aber warum bekommen Sie nicht jedes Mal, wenn Sie essen, Verdauungsstörungen? Dies liegt daran, dass die alkalische Natur der Galle das mikrobielle Wachstum tatsächlich hemmt. Ein alkalisches Darmmilieu macht Bakterien auch nicht in der Lage, Giftstoffe auszuscheiden.
Wie man die Gesundheit der Galle erhält
Wie andere Organe kann auch die Galle betroffen sein. Einige Probleme wie Gallensteine oder Gallenblasenkrebs können sicherlich gefährliche Symptome verursachen, die die Arbeit des Verdauungssystems stark beeinträchtigen.
Vermeiden Sie deshalb das Krankheitsrisiko, indem Sie die Gesundheit dieses Organs durch die folgende Ernährung und Lebensweise erhalten.
1. Essen Sie gallegesunde Lebensmittel
Lebensmittel, die für die Galle gesund sind, sind Lebensmittel, die wenig Fett und Cholesterin und viele Ballaststoffe und Proteine enthalten. Daher wird empfohlen, Lebensmittel wie:
- Vollkornprodukte wie Hafer und brauner Reis,
- Fisch, Hühnchen und fettarmes rotes Fleisch,
- Früchte und Gemüse,
- fettarme Milchprodukte und
- Walnüsse, Leinsamen (Leinsamen) und Pflanzenöle.
Da Leber und Galle miteinander verbunden sind, sollten Sie eine auch für die Leber gesunde Ernährung einhalten. Versuchen Sie, einfach ungesättigte Fettsäuren wie Avocados zu essen.
Achten Sie auch darauf, wie oft Sie essen. Essen Sie zu regelmäßigen Zeiten und in ausreichenden Portionen. Wenn Sie nur einmal und in sehr großen Portionen essen, kann diese Gewohnheit das Risiko von Gallensteinen erhöhen.
2. Einschränkung bestimmter Lebensmittelarten
Wenn es Lebensmittel gibt, die empfohlen werden, um die Gesundheit der Galle zu erhalten, dann gibt es auch Lebensmittel, die den gegenteiligen Effekt haben können. Diese Art von Nahrung enthält viele raffinierte Kohlenhydrate und gesättigte Fettsäuren.
Zu den Arten von Lebensmitteln, die vermieden werden sollten, gehören:
- verarbeitete Lebensmittel,
- frittiertes Essen,
- fettreiches rotes Fleisch sowie
- fettreiche Milchprodukte wie Eis, Käse und Butter.
3. Halten Sie das ideale Körpergewicht aufrecht
Fettleibigkeit, Gewichtsverlustoperationen und bestimmte Arten von Diäten können die Gallenfunktion hemmen. Behalten Sie nach Möglichkeit Ihr ideales Körpergewicht bei und beginnen Sie, sich aktiver zu bewegen, damit Ihre Galle immer gesund ist.
Wenn Sie übergewichtig sind, versuchen Sie es langsam zu reduzieren. Um drastisch abzunehmen, ist keine strikte Diät erforderlich, da dies die Leber dazu anregt, mehr Cholesterin in die Galle abzusondern.
4. Verbessern Sie Ihren Lebensstil
Eine der häufigsten Gallenerkrankungen ist der Gallenrückfluss. Dieser Zustand ist durch das Aufsteigen von Galle in den Magen oder die Speiseröhre gekennzeichnet. Nicht selten tritt Gallenreflux gleichzeitig mit Magensäurereflux (GERD) auf.
Zusätzlich zu einer gallengesunden Ernährung können Sie auch einen Gallenrückfluss verhindern, indem Sie Ihren Lebensstil verbessern. Einige der Dinge, die Sie tun können, sind:
- kleinere Portionen essen
- den Körper nach dem Essen 2-3 Stunden aufrecht halten,
- Schlafen Sie mit einem hohen Kissen,
- nicht rauchen,
- Vermeidung von Alkoholkonsum und
- halte den Körper entspannt.
Galle ist eine Flüssigkeit mit einer integralen Funktion des menschlichen Verdauungssystems. Ohne diese Flüssigkeit und den Beutel, der sie enthält, kann der Prozess der Nahrungsaufnahme nicht optimal ablaufen.
