Erdnüsse können nicht nur gebraten und gekocht, sondern auch zu Marmelade, Speiseöl, Erdnusssauce für verschiedene Gerichte und vielem mehr verarbeitet werden. Auch wenn Sie sie oft essen, kennen Sie den Inhalt und die Vorteile von Erdnüssen?
Nährstoffgehalt von Erdnüssen
Erdnüsse sind eine Art Hülsenfrucht, die aus den Ebenen Südamerikas stammt. Die Namen variieren, von Erdnüsse, Erdnüsse, bis um goobers. Erdnüsse sind keine „echten Nüsse“ wie Cashewnüsse und Mandeln.
Diese Bohnensorte wächst im Boden und gehört zur Gruppe der Hülsenfrüchte. Dies bedeutet, dass Erdnüsse Linsen, Erbsen und Sojabohnen ähnlicher sind.
Hülsenfrüchte wie Erdnüsse sind für ihren hohen Proteingehalt bekannt. Dieses Lebensmittel ist auch kalorienreich, da es pflanzliche Fette enthält, die der Gesundheit zuträglich sind.
Hier sind die vielen Nährstoffe, die Sie erhalten können, wenn Sie eine Handvoll Erdnüsse mit einem Gewicht von 100 Gramm essen.
- Energie: 525 kcal
- Protein: 27,9 Gramm
- Fett: 42,7 Gramm
- Kohlenhydrate: 17,4 Gramm
- Ballaststoffe: 2,4 Gramm
- Gesamtkarotin (Vitamin A): 30 Mikrogramm
- Thiamin (Vitamin B1): 0,44 Milligramm
- Riboflavin (Vitamin B2): 0,27 Milligramm
- Niacin (Vitamin B3): 1,4 Milligramm
- Kalzium: 316 Milligramm
- Phosphor: 456 Milligramm
- Eisen: 5,7 Milligramm
- Natrium: 31 Milligramm
- Kalium: 466,5 Milligramm
- Kupfer: 1,55 Milligramm
- Zink: 1,9 Milligramm
Erdnüsse sind neben Nährstoffen auch reich an sekundären Pflanzenstoffen und Antioxidantien. Phytochemische Stoffe sind chemische Stoffe, die von Natur aus in Pflanzen enthalten sind. Phytochemikalien in diesen Lebensmitteln umfassen Isoflavone, Phytinsäure, Phytosterine und p-Kumarsäure.
Vorteile von Erdnüssen für die Gesundheit
Quelle: Wonderopolis Verschiedene Studien haben bewiesen, dass die Nährstoffe und sekundären Pflanzenstoffe in Erdnüssen dazu beitragen können, die Gesundheit des Herzens zu erhalten und den Blutzucker und das Gewicht zu kontrollieren.
Im Folgenden werden die Erkenntnisse von Experten zur Wirksamkeit von Erdnüssen näher erläutert.
1. Helfen Sie beim Abnehmen
Obwohl sie kalorien- und fettreich sind, erhöhen Erdnüsse das Gewicht nicht. Eine Studie in der Zeitschrift Ernährungsforschung erwähnt tatsächlich, dass der Verzehr von Erdnüssen helfen kann, das Gewicht zu halten und das Risiko von Fettleibigkeit zu reduzieren.
Diese Lebensmittel halten Sie wahrscheinlich länger satt und reduzieren den Drang, zu viel zu essen. Darüber hinaus erhöhen das Protein und die gesunden Fette in Nüssen die Energieverbrennung in Ihrem Körper.
2. Erhalten Sie die Herzgesundheit
Erdnüsse bieten Vorteile für die Herzgesundheit, da der Gehalt an ungesättigten Fettsäuren höher ist als an gesättigten Fettsäuren. Ungesättigte Fette sind gesunde Fette, die den Cholesterinspiegel senken und Herzerkrankungen vorbeugen können.
Wissenschaftlicher Name der Erdnuss Arachis hypogaea Es ist auch reich an Vitamin B3, Magnesium und Kupfer, die für die Aufrechterhaltung eines gesunden Herzens notwendig sind. Die Kombination aus Vitaminen, Mineralstoffen und gesunden Fetten macht Ihr Herz stärker und gesünder.
3. Senkt das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen
Laut dem American College of Cardiology haben Menschen, die mindestens zweimal pro Woche Erdnüsse essen, ein um 13 Prozent reduziertes Risiko für Herzerkrankungen. Zudem wurde das Risiko einer koronaren Herzkrankheit um 15 Prozent gesenkt.
Dies kann mit den Eigenschaften von Resveratrol und Ölsäure in Erdnüssen zusammenhängen. Beide schützen das Herz und die Blutgefäße vor Schäden durch freie Radikale. Auf diese Weise kann auch das Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle gesenkt werden.
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4. Vorbeugen von Gallensteinerkrankungen
Gallensteine werden aus Restgalle und Cholesterin gebildet, das sich zu Gallenkristallen absetzt. Im Laufe der Zeit können Gallensteine die Gallengänge blockieren und Schmerzen und Entzündungen verursachen.
Der Verzehr von Erdnüssen kann Gallensteinerkrankungen vorbeugen, indem er den Cholesterinspiegel im Blut senkt. Um bessere Ergebnisse zu erzielen, kombinieren Sie eine ballaststoffreiche Ernährung und begrenzen Sie die Aufnahme von Lebensmitteln, die reich an schlechten Fetten sind.
5. Hilft, den Blutzucker zu kontrollieren
Erdnüsse und ähnliche Nüsse können aufgrund ihres niedrigen glykämischen Index eine Snack-Wahl für Diabetiker sein. Das heißt, diese Lebensmittel verursachen keinen schnellen Anstieg des Blutzuckers.
Die Ballaststoffe in Erdnüssen verlangsamen auch die Bewegung der Nahrung durch den Verdauungstrakt, während Protein mehr Energie zum Abbau benötigt. Diese beiden Dinge sorgen dafür, dass Ihr Körper Energie und Glukose stetig freisetzt.
6. Cholesterin senken
Der Gehalt an ungesättigten Fetten in Erdnüssen hat das Potenzial, die Menge an Lipoprotein niedriger Dichte (LDL) zu reduzieren, dem „schlechten“ Cholesterin, das in Blutgefäßen Plaque bilden kann. Dies ist die Hauptursache der koronaren Herzkrankheit.
Diese gesunden Fette nähren auch die Körperzellen und versorgen Ihren Körper mit Vitamin E. Vitamin E ist ein Antioxidans, das das Gewebe Ihres Körpers vor Schäden durch freie Radikale schützt.
Iss nicht zu viel Erdnüsse
Erdnüsse sind in der Tat reich an Vorteilen und Nährstoffen, aber Sie sollten sie nicht im Übermaß konsumieren. Der Grund dafür ist, dass einige Stoffe in Erdnüssen bei Verzehr in großen Mengen die folgenden negativen Auswirkungen haben können.
- Allergische Reaktionen, entweder durch den Verzehr von rohen oder verarbeiteten Erdnüssen. In einigen Fällen kann eine schwere Erdnussallergie zum Tod führen.
- Hemmte Aufnahme von Eisen und Zink durch den Einfluss von Phytinsäure auf Erdnüsse.
- Aflatoxinvergiftung durch Pilze Aspergillus flavus wächst auf Erdnüssen. Eine schwere Vergiftung kann zu Leberversagen und sogar Krebs führen.
Erdnuss ist ein Lebensmittel, das reich an Energie, Nährstoffen und sekundären Pflanzenstoffen ist. Die Vorteile des Verzehrs von Erdnüssen variieren ebenfalls, vom Abnehmen bis zur Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen.
Sie können die Vorteile von Erdnüssen nutzen, indem Sie sie entweder frisch oder verarbeitet zu Ihrer wöchentlichen Ernährung hinzufügen. Verzehren Sie es jedoch in angemessenen Mengen, um Allergien und andere Auswirkungen zu vermeiden.
