Eine der am häufigsten gestellten Fragen zu Diabetes mellitus ist: kann ich noch süßigkeiten essen? Zucker wird oft als Ursache von Diabetes angesehen, da diese Krankheit auch als Diabetes oder Diabetes bekannt ist. Viele Menschen mit Diabetes wechseln zu künstlichen Süßstoffen oder sogar Honig und Palmzucker als Zuckerersatz bei Diabetes. Welcher ist jedoch tatsächlich der sicherste und gesündeste, um weißen Zucker zu ersetzen?
Täglicher Zuckerkonsum bei Diabetes
Die Begrenzung der täglichen Zuckeraufnahme muss tatsächlich von jedem durchgeführt werden, nicht nur für Diabetiker.
Zucker ist jede Art von Süßstoff, der ein einfaches Kohlenhydrat ist, wie Saccharose, Fruktose, Glukose. Weißzucker oder Kristallzucker gehört zur Gruppe der Saccharose.
Laut Diabetes UK beträgt die maximale tägliche Zuckeraufnahme für Diabetiker weniger als 30 Gramm oder etwa 7 Esslöffel.
Diese Zuckeraufnahme kommt nicht nur von Zucker, der in Süßungsmitteln enthalten ist, sondern auch von allen Lebensmitteln, die einfache Kohlenhydrate enthalten.
Zum Vergleich: 1 Packung Schokoladencracker enthält mindestens 1 Esslöffel Zucker.
Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfahl 2015 jedoch auch, den täglichen Zuckerkonsum auf maximal 6 Esslöffel pro Tag zu reduzieren.
Dies gilt sowohl für Diabetiker als auch für gesunde Kinder und Erwachsene.
Künstliche Süßstoffe als Ersatz für diabetischen Zucker
Künstliche Süßstoffe werden durch chemische Manipulation so verarbeitet, dass sie einen sehr geringen Kaloriengehalt oder sogar null Kalorien haben.
Dies macht künstliche Süßstoffe, von denen angenommen wird, dass sie weder den Blutzuckerspiegel noch den Zucker erhöhen.
Daher wird oft empfohlen, künstliche Süßstoffe als Zuckerersatz bei Diabetes zu verwenden.
Allerdings haben verschiedene Arten von künstlichen Süßstoffprodukten unterschiedliche Auswirkungen auf den Blutzuckerstoffwechsel.
Hier sind einige künstliche Süßstoffe, die häufig auf dem Markt als Zuckerersatz für Menschen mit Diabetes im Umlauf sind.
1. Sucralose
Sucralose ist ein künstlicher Süßstoff, der 600-mal süßer schmecken kann als normaler Zucker.
Der als Süßungsmittel verwendete Sucralosegehalt wurde jedoch an den Süßegrad angepasst.
Wenn es so süß wie natürlicher Zucker ist, ist der Gehalt dieses künstlichen Süßungsmittels natürlich viel geringer, so dass die Kalorien viel geringer sind.
2. Saccharin
Saccharin ist ein Pionier der künstlichen Süßstoffe, die seit einem Jahrhundert auf dem Markt sind. Dieser künstliche Süßstoff schmeckt 300-500 mal süßer als natürlicher Zucker.
Viele neuere Studien haben gezeigt, dass der Konsum von Saccharin Nebenwirkungen haben kann, nämlich Übergewicht.
Bisher ist die Verwendung von Saccharin in angemessenen Dosen jedoch noch von der indonesischen Food and Drug Supervisory Agency (BPOM) erlaubt.
3. Stevia
Stevia ist ein Neuling in der Gruppe der Zuckerersatzstoffe für Diabetes.
Dieser künstliche Süßstoff wird aus natürlichen Zutaten gewonnen, nämlich der Stevia-Pflanze, die in tropischen und subtropischen Ländern wächst.
Diese künstlichen Süßstoffe gehören zu den am häufigsten verwendeten, daher ist es kein Wunder, dass Sie eine Vielzahl von Süßstoffprodukten aus Stevia finden.
Stevia-Süßstoff ist kalorienfrei, daher wird angenommen, dass er dabei hilft, eine Gewichtszunahme zu verhindern.
4. Aspartam
Künstlicher Süßstoff Aspartam enthält sehr wenig Kalorien und hat einen Geschmack, der 200-mal süßer ist als normaler Zucker.
BPOM erinnert jedoch Menschen mit Diabetes oder einem Risiko für Diabetes daran, Aspartam nicht im Übermaß zu konsumieren.
Sie sollten den Konsum von künstlichen Süßstoffen dennoch in einer begrenzten Menge halten, die 50 Milligramm pro Kilogramm Ihres Körpergewichts beträgt.
Das heißt, wenn Ihr Gewicht bei 50 Kilogramm liegt, wird empfohlen, an einem Tag nicht mehr als 2.500 Milligramm oder 2,5 Gramm Aspartam zu sich zu nehmen.
5. Acesulfam-Kalium
Eine Art von künstlichem Süßstoff als Zuckerersatz für Diabetes, der häufig in verpackten Lebensmitteln und Getränken zugesetzt wird, ist Acesulfam-Kalium oder Acesulfam-k.
Laut BPOM-Empfehlung sollten Sie Acesulfam-k nicht mehr als 15 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht einnehmen.
Wenn Sie 50 Kilogramm wiegen, vermeiden Sie es, diesen künstlichen Süßstoff mehr als 750 Milligramm pro Tag zu sich zu nehmen.
Können Honig und Palmzucker Zucker bei Diabetes ersetzen?
Weißer Zucker oder Kristallzucker wird oft als gesundheitsschädlich für Diabetiker angesehen.
Deshalb versuchen viele Diabetiker, andere natürliche Alternativen zu finden, wie Palmzucker und Honig, um Kristallzucker zu ersetzen.
Zucker ist in der Art der einfachen Kohlenhydrate enthalten. Leider sind auch natürliche Süßstoffe wie brauner Zucker, Palmzucker und Honig in einfachen Kohlenhydraten enthalten.
Einfache Kohlenhydrate haben einen hohen glykämischen Index (GI), sodass sie im Blut schneller zu Glukose verarbeitet werden.
Infolgedessen steigt der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr dieser natürlichen Süßstoffe tendenziell schneller (Hyperglykämie).
Mit anderen Worten, brauner Zucker und Palmzucker sowie Honig eignen sich nicht besser als Zuckerersatz für Diabetiker.
Tatsächlich hat Honig einen niedrigeren glykämischen Index (61) als Zucker mit einem Wert von 65 als glykämischer Index.
Beide haben jedoch eine ähnliche Fähigkeit, den Blutzucker schnell zu erhöhen.
15 Essens- und Getränkeoptionen für Diabetes, plus die Speisekarte!
Der wichtigste Schlüssel ist die Regulierung der Kohlenhydrataufnahme
Obwohl sie als „natürlich“ gekennzeichnet sind, sind Süßstoffe wie Honig einfache Kohlenhydrate, die den Blutzucker schnell in die Höhe treiben können.
Auch zu viel Essen kann eine Fettansammlung auslösen.
Tatsächlich ist die Fettansammlung einer der auslösenden Faktoren für die Insulinresistenz, die die Hauptursache für Typ-2-Diabetes ist.
Sie können Zucker bei Diabetes durch künstliche Süßstoffe ersetzen. Sie müssen es jedoch weiterhin wie angegeben einnehmen.
Tatsächlich ist das Wichtigste bei der Aufrechterhaltung des Blutzuckerspiegels bei der Diabetesbehandlung, sowohl bei Typ-1- als auch bei Typ-2-Diabetes, keine Frage der Begrenzung von Zucker oder anderen natürlichen Süßstoffen.
Laut dem National Institute of Diabetes liegt das Hauptproblem bei der Kontrolle von Diabetes in einer übermäßigen täglichen Kohlenhydrataufnahme.
Kohlenhydrate werden mit Hilfe des Hormons Insulin in Glukose umgewandelt. Dieser Prozess kann den Blutzuckerspiegel beeinflussen.
Kohlenhydrate selbst stammen nicht nur aus Zucker.
Um die Kohlenhydrataufnahme für Diabetiker zu regulieren, müssen Sie die Menge an Kohlenhydraten in der täglichen Ernährung berechnen.
Konsultieren Sie einen Arzt oder Ernährungsberater, um herauszufinden, was die ideale Grenze für Ihren täglichen Zuckerkonsum ist.
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