Der regelmäßige Verzehr von Fisch ist eine Möglichkeit, den täglichen Proteinbedarf zu decken. Schlangenkopffisch ist einer der häufigsten Süßwasserfische in Indonesien. Das Aussehen ist ein bisschen beängstigend, aber zweifle nicht am Nährstoffgehalt von Schlangenkopffischen, okay? Nun, Sie möchten wissen, welche Vorteile Schlangenkopffische haben? Schauen Sie sich zuerst den folgenden Artikel an.
Nährstoffgehalt in Schlangenkopffischen
Schlangenkopffisch ist eine Süßwasserfischart, die hauptsächlich in Südostasien, einschließlich Indonesien, zu finden ist.
Fischarten mit lateinischen Namen Channa striata bekannt als Raubfische, die in ihrem natürlichen Lebensraum Fische, Insekten und kleine Wassertiere erbeuten. In Indonesien ist Schlangenkopffisch auch unter verschiedenen Namen bekannt, wie Bocek, Aruan / Haruan, Flüche, Kabos und andere.
Auf Englisch ist Schlangenkopffisch bekannt als Schlangenkopf . Dies basiert auf dem Schlangenkopffisch, der einen Kopf hat, der wie eine Schlange aussieht, einen länglichen Körper und eine dunkle Farbe hat.
Obwohl es beängstigend aussieht, enthält Schlangenkopffisch (pro 100 Gramm in frischem Zustand) basierend auf den indonesischen Lebensmittelzusammensetzungsdaten (DKPI) Nährstoffe wie:
- Wasser: 79,6 Gramm
- Kalorien: 80 kcal
- Proteine: 16,2 Gramm
- Fett: 0,5 Gramm
- Kohlenhydrat: 2,6 Gramm
- Faser: 0,0 Gramm
- Kalzium: 170 Milligramm
- Phosphor: 139 Milligramm
- Eisen: 0,1 Milligramm
- Natrium: 65 Milligramm
- Kalium: 254 Milligramm
- Kupfer: 0,3 Milligramm
- Zink: 0,4 Milligramm
- Retinol (Vit. A): 335 Mikrogramm
- Thiamin (Vit. B1): 0,4 Milligramm
- Riboflavin (Vit. B2): 0,2 Milligramm
- Niacin (Vit. B3): 0,1 Milligramm
Die Vorteile von Korkfisch für die Körpergesundheit
Laut mehreren Studien hat Schlangenkopffisch einen höheren Nährstoffgehalt als andere Arten des Fischkonsums. Schlangenkopffisch hat einen Proteingehalt von etwa 25,5 Prozent. Diese Menge ist höher als der Proteingehalt von Karpfen (16 Prozent), Milchfisch (20 Prozent), Schnapper (20 Prozent) oder Sardinen (21,1 Prozent).
Schlangenkopffisch ist auch berühmt für seinen Albumingehalt, ein Protein im Blutplasma, dessen Funktion es ist, das Austreten von Flüssigkeit im Blut in andere Gewebe zu verhindern. Dieses Protein hilft auch, verschiedene Substanzen durch den Körper zu transportieren, wie Hormone, Vitamine und Enzyme.
Albumin hat auch andere Vorteile für die Gesundheit Ihres Körpers. Hier sind einige überraschende Eigenschaften und Vorteile von Schlangenkopffischen, die Sie kennen müssen.
1. Hilft beim Muskelwachstum und -aufbau
Schlangenkopffische haben einen höheren Proteingehalt als andere Süßwasserfischarten wie Wels, Karpfen oder Tilapia. Auch der Proteingehalt kann mit anderen tierischen Proteinquellen wie Rind, Huhn oder Eiern konkurrieren.
Sie können etwa 16,2 Gramm Protein erhalten, indem Sie 100 Gramm Schlangenkopffisch essen. Versuchen Sie, ihn mit dem Proteingehalt pro 100 Gramm Portion zu vergleichen, der in Rindfleisch (17,5 Gramm), Hühnchen (18,2 Gramm) und Eiern (12,4 Gramm) enthalten ist.
Der hohe Proteingehalt in Schlangenkopffischen hat verschiedene positive Eigenschaften für die Entwicklung des Körpers. Einer von ihnen hilft dem Wachstum und der Muskelbildung in Ihrem Körper.
2. Beschleunigen Sie die postoperative Wundheilung
Schlangenkopffischfleisch hat einen sehr hohen Albumingehalt. Sie müssen wissen, dass Albumin eine Proteinart ist, die eine Vielzahl von Vorteilen hat, von denen einer für den Wundheilungsprozess sehr wichtig ist.
Eine von Forschern der Hasanuddin University Makassar durchgeführte Studie ergab, dass die Verabreichung von Schlangenkopffischkonzentratkapseln für 14 Tage bei 0,7 g/dl die Wundheilung bei postoperativen Patienten, einschließlich Wunden nach einem Kaiserschnitt, beschleunigen könnte.
Der Albumingehalt von Schlangenkopffischen trägt dazu bei, den Albuminspiegel des Körpers auf ein normales Niveau zu erhöhen. Bei Krankenhauspatienten ist Schlangenkopffisch nützlich, um die Albuminwerte aufrechtzuerhalten, damit er den Heilungsprozess unterstützt.
3. Aufrechterhaltung des Flüssigkeitshaushalts im Körper
Albuminsubstanzen haben auch die Funktion, den Flüssigkeitshaushalt im Körper aufrechtzuerhalten. Wenn der Zustand der Flüssigkeit in Ihrem Körper verringert ist, wird das Protein, das in den Körper gelangt, gebrochen, so dass er nicht normal funktionieren kann.
Darüber hinaus hilft Albumin auch, das Austreten von Flüssigkeiten im Blut in andere Körpergewebe zu verhindern. Wenn Ihrem Körper Albumin fehlt (Hypoalbuminämie), kann Flüssigkeit in andere Gewebe austreten, wie zum Beispiel Aszites, bei dem es sich um eine Ansammlung von Flüssigkeit zwischen der Auskleidung der Bauchdecke und den inneren Organen handelt.
Normalerweise bestehen 60 Prozent des Blutplasmas aus Albumin. Einer der Vorteile des Verzehrs von Schlangenkopffischen besteht darin, den Albuminspiegel im Körper zu erhöhen und aufrechtzuerhalten.
4. Verbesserung der Mangelernährung
Die Vorteile von Schlangenkopffischen können auch die schlechten Ernährungsbedingungen von Säuglingen, Kleinkindern, Kindern und schwangeren Frauen verbessern. Dies wird durch einen Mangel an Albumin im Körper (Hypoalbuminämie) verursacht, der dazu führt, dass Nährstoffe nicht richtig im Körper zirkulieren.
Daher besteht eines der Risiken bei einem Albuminmangel im Körper in Unterernährung oder Ernährungsstörungen, insbesondere bei Säuglingen und Kindern. Nun, der regelmäßige Verzehr von Schlangenkopffischen kann diese Störung verbessern.
Zumindest bei einer Portion von 100 Gramm Korkfisch reicht es aus, um verschiedene tägliche Ernährungsbedürfnisse zu decken, die für die Gesundheit sehr wichtig sind.
5. Sorgen Sie für ein gesundes Verdauungssystem
Schlangenkopffisch hat eine weichere Fleischstruktur, sodass Sie sich keine Sorgen um die Gesundheit Ihres Verdauungssystems machen müssen.
Vorteile für die Aufrechterhaltung der Verdauung, da Schlangenkopffischfleisch einen geringeren Kollagenproteingehalt hat als der im Fleisch enthaltene Proteingehalt. Schlangenkopffische haben nur etwa 3 bis 5 Prozent des gesamten Kollagenproteingehalts.
Tipps zum sicheren Essen von Schlangenkopffischen
Angesichts des Nährstoffgehalts von Schlangenkopffischen hat dieser Fisch natürlich ein großes Potenzial für die Verwendung in verschiedenen verarbeiteten Produkten wie zerkleinert, Nuggets, Otak-Otak und anderen Gerichten. Um jedoch die Vorteile von Schlangenkopffisch voll auszuschöpfen, sind geeignete Kochtechniken erforderlich, damit die darin enthaltenen Nährstoffe nicht verschwendet werden.
Sie können Schlangenkopffische als Proteinquelle in Ihrer täglichen Ernährung verwenden. Neben der Deckung des Proteinbedarfs ist es auch wichtig, dass Sie andere Ernährungsbedürfnisse wie Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralstoffe und Fette decken, um gesund und ausgeglichen zu bleiben.
Sie können einen hohen Proteingehalt auch für ein Diätprogramm verwenden. Sie sollten jedoch Ihren Arzt oder Ernährungsberater konsultieren, um die richtige Beratung für Ihren Zustand zu erhalten.
