Shirataki-Nudeln zu essen ist derzeit wohl ein Trend. Wie nicht, diese Nudel ist nicht irgendeine Nudel. Die Form ähnelt zwar Nudeln, Fadennudeln oder Fadennudeln, aber der Inhalt unterscheidet sich sicherlich von den anderen. Nun, viele sagen, dass Shirataki-Nudeln ein lebensrettendes Lebensmittel sind, um Gewicht zu verlieren und den Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten. Um mehr über diese Nudelsorte zu erfahren, werfen Sie einfach einen Blick auf die folgende Erklärung.
Was sind Shirataki-Nudeln?
Weiße Shirataki-Nudeln sind in der Regel klar und werden oft auch Konjak-Nudeln genannt. Diese Shirataki-Nudeln werden aus Glucomannan hergestellt, einer Faserart, die aus den Wurzeln der Konjakpflanze gewonnen wird. Die Konjakpflanze wächst in Japan, China und Teilen Südostasiens.
Im Gegensatz zu den üblichen Nudeln, die viele Kohlenhydrate enthalten, enthalten Shirataki-Nudeln weniger Kohlenhydrate. Die Kohlenhydrate in Shirataki-Nudeln werden von Ballaststoffen dominiert; nicht nur Stärke oder Stärke. Daher sind Shirataki-Nudeln sehr kalorienarm.
Neben der Glucomannan-Faser werden diese Nudeln in der Regel mit Wasser und etwas Limette vermischt, damit sich die Nudeln perfekt formen können. Die drei Mischungen dieser Zutaten werden dann gekocht, dann zu dünnen länglichen Nudeln geformt oder einige werden wie Reis geformt.
Shirataki-Nudeln enthalten viel Wasser. Sogar 97 Prozent des Inhalts von Shirataki-Nudeln sind Wasser, etwa 3 Prozent Glucomannan und sehr wenig Kalk.
Auf dem Markt gibt es auch Shirataki-Nudeln, die hergestellt wurden, der Name ist Tofu-Shirataki-Nudeln. Diese Tofu-Shirataki-Nudeln enthalten eine höhere Menge an Kohlenhydraten als die originalen Shirataki-Nudeln.
Was sind die Vorteile von Shirataki-Nudeln?
1. Die Vorteile von Shirataki-Nudeln helfen beim Abnehmen
Shirataki-Nudeln sind wundersame Gewichtsverlust. Die Glucomannan-Faser in Shirataki hilft tatsächlich, die Magenentleerung zu verzögern. Sie fühlen sich länger satt, essen weniger und verlangsamen Ihren Stuhlgang.
Tatsächlich gibt es keine spezifische Forschung zu Shirataki-Nudeln, aber es wurde viel über den Glucomannan-Fasergehalt in Shirataki geforscht.
Untersuchungen haben ergeben, dass der Verzehr von Glucomannan-Fasern für 4 Wochen dazu beitragen kann, das Hungerhormon im Körper, nämlich Ghrelin, zu senken. Durch die Verringerung der Hungerhormone kann der Körper dem Essen besser widerstehen.
Eine weitere Studie in der Zeitschrift Alternative Therapies in Health and Medicine ergab auch, dass Menschen, die 4-8 Wochen lang regelmäßig Glucomannanfasern zu sich nahmen, 1,4-2,5 kg verloren.
2. Helfen Sie, den Cholesterinspiegel zu senken
Ballaststoffe haben grundsätzlich die Wirkung, die im Blutkreislauf zirkulierende Cholesterinmenge zu senken. Einschließlich der Glucomannan-Faser, die in Shirataki-Nudeln enthalten ist.
Forscher in der Zeitschrift des American College of Nutrition berichten, dass Glucomannan die Menge an Cholesterin im Stuhl erhöhen kann. Das bedeutet, dass durch diese Faser mehr Cholesterin aus dem Blutkreislauf über den Kot ausgeschieden werden kann. Je mehr Ballaststoffe freigesetzt werden, desto niedriger ist der Cholesterinspiegel im Blut.
Eine weitere Studie im American Journal of Clinical Nutrition zeigte, dass Glucomannan das schlechte Cholesterin (LDL) um bis zu 16 mg/dL und die Triglyceride um bis zu 11 mg/dL senken kann. Daher wird der Verzehr von Shirataki-Nudeln als Strategie zur Kontrolle des Cholesterinspiegels im Körper angesehen.
3. Shirataki-Nudeln beugen Verstopfung vor
Die Vorteile von Shirataki-Nudeln müssen diesmal nicht bezweifelt werden, denn der Ballaststoffgehalt ist recht hoch. Glucomannan-Faser enthält Polysaccharide, die dem Darm helfen können, besser zu funktionieren.
Glucomannan kann das Wachstum von guten Bakterien im Darm stimulieren. Auf diese Weise gibt es mehr Aktivität von guten Bakterien im Darm. Stuhlgang wird auch glatter für die Entsorgung von Fäkalien. Tatsächlich ist bekannt, dass die Gabe von Glucomannan-Fasern dazu beiträgt, schwere Verstopfung bei Kindern zu überwinden.
4. Shirataki-Nudeln sind sicher für Diabetiker
Die Forschung zeigt, dass die Glucomannan-Faser in Shirataki-Nudeln helfen kann, den Blutzuckerspiegel zu senken und das Risiko einer Insulinresistenz zu verringern.
Denn Glucomannanfasern können die Magenentleerung verzögern, so dass der Blutzucker- und Insulinspiegel, der in den Blutkreislauf gelangt, langsam nach und nach ansteigt. Es gibt keinen plötzlichen Anstieg.
Bereits vor einigen Jahren wurde in der Forschung festgestellt, dass Menschen mit Typ-2-Diabetes, die 3 Wochen lang Glucomannanfasern konsumierten, eine signifikante Abnahme des Fructosamins aufwiesen. Fructosamin ist ein Marker oder Indikator für den Blutzucker der letzten 2-3 Wochen.
