Die meisten Menschen halten Snacks auf Weizenbasis für die gesündesten und nahrhaftesten. Wussten Sie jedoch, dass Sojabohnen nicht weniger gesund sind als Weizen? Kommen Sie, finden Sie heraus, was der Nährwert und die Vorteile von Sojabohnen für die Gesundheit sind!
Nährwert von Sojabohnen
Sojabohnen sind eine Bohnensorte, die häufig von der Öffentlichkeit konsumiert wird.
Erdnüsse mit lateinischem Namen Glycin max Dies ist beliebt, weil es zu verschiedenen Snacks verarbeitet werden kann, von Tofu, Tempeh, Milch, Sojasauce, Tauco, Mehl bis hin zu Öl.
Basierend auf der Farbe der Samenschale gibt es bei dieser Bohne mehrere Arten, nämlich grüne, gelbe, schwarze und braune Sojabohnen.
In Indonesien selbst werden gelbe und schwarze Sojabohnen am häufigsten angebaut.
Trotzdem sind im Allgemeinen alle Arten von Sojabohnen reich an Nährstoffen.
Im Folgenden finden Sie eine Liste der Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, die in 100 g (Gramm) Sojabohnen enthalten sind:
- Wasser: 20 g
- Energie: 286 Kalorien (Cal)
- Eiweiß: 30,2 g
- Fett: 15,6 g
- Kohlenhydrate: 30,1 g
- Ballaststoffe: 2,9 g
- Kalzium: 196 Milligramm (mg)
- Phosphor: 506 mg
- Eisen: 6,9
- Natrium: 28 mg
- Kalium: 870,9 mg
- Zink: 3,6 mg
- Carotinoide: 95 mcg
- Thiamin (Vitamin B1): 0,93 mg
- Riboflavin (Vitamin B2): 0,26 mg
Beachten Sie jedoch, dass der Nährwert von Sojaprodukten variieren kann, je nachdem, wie die Bohnen verarbeitet werden und welche Zutaten hinzugefügt werden.
Gesundheitliche Vorteile von Sojabohnen
Hier sind einige der gesundheitlichen Vorteile von Sojabohnen, die nicht auf die leichte Schulter genommen werden sollten:
1. Reich an essentiellen Aminosäuren
Wussten Sie, dass die Erdnüsse, die die Grundzutaten von Tempeh und Tofu sind, gut für das Herz sind?
Ja, diese Nüsse sind eine Quelle für mehrfach ungesättigte Fette, die gut für Ihr Herz und Ihre allgemeine Gesundheit sind.
Darüber hinaus bietet der Protein- und Isoflavongehalt in Sojabohnen Vorteile in Form einer Senkung des LDL-Cholesterins (schlechtes Cholesterin).
Ein gut kontrolliertes Cholesterin kann dazu beitragen, das Risiko von Schlaganfällen, Herzinfarkten und anderen Herzerkrankungen zu senken.
3. Abnehmen
Für diejenigen unter Ihnen, die versuchen, Gewicht zu verlieren, empfehlen Gesundheitsexperten diese Nüsse als gesunden Snack für jeden Tag.
Die Vorteile dieser einen Sojabohne werden aus ihrem hohen Protein- und Ballaststoffgehalt gewonnen, um den Hunger zu verzögern.
Außerdem haben Sojabohnen einen niedrigen glykämischen Index.
Der glykämische Index ist ein Wert, der anzeigt, wie schnell Ihr Körper Kohlenhydrate in Blutzucker umwandelt.
Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index werden vom Körper in der Regel langsamer verdaut, damit Sie nicht schnell hungrig werden.
Dies wird Ihnen sicherlich helfen, Ihr Verlangen nach kalorienreichen Lebensmitteln zu kontrollieren.
4. Reibungslose Verdauung
Der Ballaststoffgehalt in Sojabohnen trägt auch zur Aufrechterhaltung eines gesunden Verdauungstrakts bei, einschließlich der Unterstützung von Darmproblemen, um glatt und regelmäßig zu sein.
Dieser Vorteil wird auch durch den Isoflavongehalt in Sojabohnen erzielt.
Isoflavone sind Antioxidantien, die Körperzellen vor Schäden durch freie Radikale schützen können.
Abgesehen davon, dass sie freien Radikalen entgegenwirken, können die Isoflavone in diesen Nüssen den Darm tatsächlich unterstützen, damit Ihr Verdauungssystem glatter wird.
Der regelmäßige Verzehr von Soja kann auch dazu beitragen, das Risiko von Verstopfung, Darmkrebs, Hernien und Hämorrhoiden zu verringern.
Aber denken Sie daran, vergessen Sie nicht, die Portion Ihres Sojamehls zu kontrollieren, damit Sie es nicht übertreiben, OK!
5. Kontrollieren Sie den Blutzuckerspiegel
Der niedrige glykämische Index in Sojabohnen wirkt sich auch direkt auf den Blutzuckerspiegel in Ihrem Körper aus.
Wenn ein Lebensmittel einen niedrigen glykämischen Index hat, ist die Wahrscheinlichkeit, dass dieses Lebensmittel einen drastischen Anstieg des Blutzuckerspiegels verursacht, im Allgemeinen relativ gering.
Umgekehrt, wenn ein Lebensmittel einen hohen glykämischen Index hat, desto größer ist das Potenzial dieses Lebensmittels, den Blutzuckerspiegel zu erhöhen.
Für Diabetiker ist dies sicherlich eine gute Nachricht.
Der Grund dafür ist, dass Menschen mit Diabetes Sojabohnen frei essen können, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass der Blutzuckerspiegel steigt.
Nicht nur das, der Ballaststoffgehalt in Sojabohnen trägt auch dazu bei, den Prozess der Nahrungsaufnahme im Körper zu verlangsamen.
Nun, dieser langsame Absorptionsprozess kann dazu führen, dass Sie sich länger satt fühlen. Wenn Sie sich satt fühlen, haben Sie normalerweise nicht den Appetit, verrückt oder übermäßig zu essen.
Auch dieser Zustand ist sicherlich von Vorteil für Menschen mit Diabetes, die sowohl ihren Blutzucker als auch ihr Gewicht kontrollieren möchten.
6. Verhindert Knochenschwund
Der nächste Vorteil von Sojabohnen besteht darin, Knochenverlust zu verhindern.
Dies wird in einer Studie von . erklärt Asian Pacific Journal of Tropical Medicine .
Während der Wechseljahre nimmt die Produktion des Hormons Östrogen im Körper einer Frau drastisch ab.
Östrogen selbst spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung und dem Schutz starker Knochen.
Daher besteht bei Frauen, die in die Wechseljahre eingetreten sind, ein hohes Risiko für Knochenschwund, auch bekannt als Osteoporose.
Tatsächlich entwickeln Frauen viermal häufiger Osteoporose als Männer, wenn sie in die Wechseljahre kommen.
Glücklicherweise enthalten Sojabohnen Isoflavone, chemische Verbindungen mit einer ähnlichen Struktur und Funktion wie Östrogen.
Kein Scherz, der Gehalt an Isoflavonen in diesen Nüssen und ihren Derivaten ist bekanntermaßen höher als bei anderen Lebensmittelzutaten.
Wenn sie regelmäßig zusammen mit der Einnahme anderer nährstoffreicher Lebensmittel verzehrt werden, sind diese Nüsse wirksam, um Knochenschäden zu hemmen und das Risiko einer Osteoporose zu verhindern.
7. Senkt das Brustkrebsrisiko
Manche Leute glauben, dass der Verzehr von Sojabohnen bei Frauen Brustkrebs auslösen kann.
Die Struktur des Isoflavon-Gehalts in Sojabohnen ähnelt Östrogen, das oft als Ursache für Brustkrebs in Verbindung gebracht wird.
Tatsächlich bieten Sojabohnen dank ihres hohen Ballaststoffgehalts Vorteile, die Brustkrebs vorbeugen.
Laut einer Studie der American Cancer Society trägt eine ballaststoffreiche Ernährung dazu bei, das Brustkrebsrisiko zu senken.
8. Lindert die Symptome der Menopause
Bei Eintritt in die Wechseljahre treten bei Frauen in der Regel einige typische Symptome auf.
Eine davon sind Hitzewallungen, nämlich das Gefühl von Hitze und Hitze, das oft nachts auftritt.
Dies kann passieren, weil die Menopause dazu führt, dass die Produktion des Hormons Östrogen im Körper drastisch abnimmt.
Nun, es sind diese hormonellen Veränderungen, die dazu führen, dass Sie während der Wechseljahre „Hitze“ erleben.
Die gute Nachricht ist, dass eine in einer Zeitschrift veröffentlichte Studie Menopause berichteten, dass der Verzehr von Lebensmitteln aus Sojabohnen zur Linderung von Wechseljahrsbeschwerden von Vorteil sein kann.
9. Senkt das Risiko von Prostatakrebs
Für diejenigen unter Ihnen, die laktoseintolerant oder allergisch auf Kuhmilch sind, kann Sojamilch ein alternatives Getränk sein, das ähnliche Vorteile wie Kuhmilch hat.
Darüber hinaus wird diese Milch auch aus Pflanzen (Pflanzen) gewonnen, sodass sie ein Getränk der Wahl für diejenigen unter Ihnen sein kann, die einen vegetarischen oder veganen Lebensstil führen.
Die Food Control Agency in den Vereinigten Staaten, die FDA, gibt an, dass Sojamilch für Kinder gut zu trinken ist.
Sie sollten jedoch immer zuerst einen Arzt aufsuchen, bevor Sie Ihrem Baby diese Milch geben, insbesondere wenn Ihr Kind eine Erdnussallergie oder bestimmte gesundheitliche Probleme hat.
