Haben Sie sich jemals gefragt, wie Nahrung im Körper verdaut wird, wenn Sie satt sind? Der Verdauungsprozess im Körper umfasst eine Reihe von Organen, die vom Nervensystem gesteuert und von einer Gruppe von Verdauungsenzymen unterstützt werden.
Die Verdauung mit Hilfe von Enzymen (enzymatisch) findet eigentlich schon im Mund statt. Die raffinierte Nahrung wird im Magen wieder verdaut und das Ergebnis wird in den Darm geleitet.
Während des Prozesses helfen Enzyme, die Form der Nahrung in kleinere Stücke zu verändern, damit sie vom Blut aufgenommen und zirkuliert werden kann. Was sind Enzyme und wie wirken sie bei der Verdauung?
Lerne Verdauungsenzyme und ihre generelle Wirkung kennen
Jedes Lebensmittel, das Sie essen, muss in Grundnährstoffe wie Fett, Eiweiß, Kohlenhydrate sowie Vitamine und Mineralstoffe aufgespalten werden. Das Ziel ist, dass diese Nährstoffe leicht aufgenommen werden und durch den Blutkreislauf fließen, um verschiedene Körperfunktionen zu unterstützen.
Der Großteil des Verdauungsprozesses wird durch Enzyme unterstützt, die an verschiedenen Stellen im Verdauungstrakt produziert werden. Ohne Enzyme sammelt sich die Nahrung nur im Magen an. Ihr Körper wird nicht in der Lage sein, Nährstoffe und Energie aus der Nahrung aufzunehmen.
Es gibt eine Reihe von Enzymproduktionsstätten in Ihrem Verdauungssystem. Diese Orte sind die Speicheldrüsen, Leber oder Leber, Gallenblase, das Innere der Magenwand, die Bauchspeicheldrüse und das Innere des Dünn- und Dickdarms.
Die Menge und Art des gebildeten Enzyms hängt von der Art und Menge der Nahrung ab, die Sie verzehren. Trotzdem ist die Funktionsweise von Verdauungsenzymen tatsächlich ähnlich wie bei anderen Enzymen in Ihrem Körper.
Alle Verdauungsenzyme sind Teil einer großen Gruppe von Enzymen, die Hydrolasen genannt werden. Diese Gruppe von Enzymen verwendet Wassermoleküle, um die chemischen Bindungen aufzubrechen, aus denen die Nährstoffe in einem Lebensmittel oder einer Flüssigkeit bestehen.
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Verdauungsenzyme wirken als Katalysatoren, das sind Substanzen, die die Geschwindigkeit chemischer Reaktionen beschleunigen. Im Verdauungssystem beschleunigen diese Enzyme chemische Reaktionen, um Kohlenhydrate, Proteine und Fette in ihre kleinsten Formen zu zerlegen.
Danach kann der Darm Nährstoffe aufnehmen und an das Kreislaufsystem weiterleiten. Das Blut zirkuliert dann Nährstoffe durch die Körperzellen, um Energie zu bilden oder andere Funktionen zu erfüllen.
Es gibt Tonnen von Enzymen in Ihrem Verdauungssystem. Im Allgemeinen werden diese Enzyme in vier Gruppen eingeteilt, nämlich wie folgt.
- Proteolytische Enzyme, die Proteine in Aminosäuren zerlegen.
- Lipolytische Enzyme, die Fette in Fettsäuren und Glycerin abbauen.
- Amylolytische Enzyme, die Kohlenhydrate und Stärke (Stärke) in Einfachzucker abbauen.
- Nukleolytische Enzyme, die Nukleinsäuren in Nukleotide zerlegen.
Verdauungsenzyme und ihre Funktionen
Das Verdauungssystem baut die Nährstoffe ab, die Sie aus der Nahrung aufnehmen, und wandelt sie dann in ihre kleinste Form um. Die Produkte dieser Zersetzung sind Einfachzucker, Fettsäuren, Glycerin und Aminosäuren.
Im Folgenden sind die Arten von Enzymen aufgeführt, die je nach Produktionsort eine wichtige Rolle beim Abbau von Nährstoffen spielen.
1. Mund
Neben dem mechanischen Verdauungsprozess durch Zähne und Zunge wird die Nahrung auch chemisch durch die Enzyme Lysozym, Betain, Bromelain und Amylase verdaut. Diese verschiedenen Enzyme werden in den von den Speicheldrüsen produzierten Speichel gemischt.
Amylase-Enzyme werden in die von den Speicheldrüsen produzierte Ptyalin-Amylase und die von der Bauchspeicheldrüse produzierte Amylase unterteilt. Seine Funktion besteht gleichermaßen darin, Stärke (Stärke) in Lebensmitteln in Einfachzucker wie Glukose abzubauen.
Diese einfachen Zucker werden zu einer Energiequelle für Ihren Körper.
Wenn stärkehaltige Lebensmittel wie Reis oder Kartoffeln abgebaut werden, können Sie einen süßen Geschmack an der resultierenden Maltose erkennen. Dies ist ein Zeichen dafür, dass das Amylase-Enzym in Ihrem Mund zu arbeiten begonnen hat.
Inzwischen hat das Lysozym-Enzym antibakterielle Eigenschaften, die den Körper vor Mikroben in Lebensmitteln schützen können. Betainenzyme wirken bei der Aufrechterhaltung des Zellflüssigkeitsgleichgewichts, während Bromelainenzyme entzündungshemmende Eigenschaften haben.
2. Magen
Die Magenwand sondert Salzsäure (HCl) ab, die Bakterien abtötet und den Magen sauer genug macht, um die Funktion der Proteaseenzyme zu unterstützen. Es ist eine Art Enzym, das Proteine in kleinere Moleküle zerlegt.
Der Verdauungstrakt produziert mehrere Proteaseenzyme, aber die wichtigsten sind Pepsin, Trypsin und Chymotrypsin. Unter den drei Verdauungsenzymen befindet sich im Magen das Enzym Pepsin.
Pepsin hat zunächst eine inaktive Form namens Pepsinogen. Einmal mit Magensäure getroffen, verwandelt sich Pepsinogen in Pepsin und kann seine Funktion erfüllen. Diese Enzyme wandeln Proteine in kleinere Moleküle um, die Peptide genannt werden.
Neben Pepsin befinden sich in Ihrem Magen auch die Enzyme Renin, Gelatinase und Lipase. Renin ist ein Enzym, das das Protein in der Milch spezifisch verdaut und es dann in Peptide zerlegt, damit Pepsin abgebaut werden kann.
Gelatinase zerlegt große Proteine im Fleisch in mittelgroße Moleküle. Dieses Molekül wird dann durch das Enzym Pepsin im Magen und Trypsin im Darm weiter in Aminosäuren zerlegt. Währenddessen baut Lipase Fett aus der Nahrung ab.
3. Bauchspeicheldrüse und die Wände des Dünndarms
Die im Magen zerstampfte Nahrung muss im Dünndarm noch einen weiteren Abbauprozess durchlaufen. Dieser Prozess wird durch verschiedene Enzyme unterstützt, die von der Bauchspeicheldrüse produziert werden.
Hier sind verschiedene Pankreasenzyme im Dünndarm und ihre Funktionen.
Lipase
Das Pankreasorgan produziert verschiedene Verdauungsenzyme, die an den Dünndarm geschickt werden, darunter Lipase. Die Funktion des Lipase-Enzyms besteht darin, Fette in kleinere Moleküle aufzuspalten, die als Fettsäuren und Glycerin bezeichnet werden.
Die Fettverdauung betrifft mehrere Organe gleichzeitig. Zunächst produziert die Leber Galle und leitet sie in den Dünndarm ab. Galle wandelt Fett in viele kleine Klumpen um. Diese Klumpen werden dann in Fettsäuren und Glycerin zerlegt.
Amylase und andere Enzyme, die Kohlenhydrate abbauen
Gleichzeitig produziert die Bauchspeicheldrüse auch das Enzym Pankreas-Amylase. Dieses Enzym wird in den Darm geleitet, um Kohlenhydrate in Glukose abzubauen. Glukose ist die einfachste Form von Zucker, die vom Blut aufgenommen und durch den Körper transportiert wird.
Die Wände Ihres Dünndarms produzieren tatsächlich auch Enzyme, um Kohlenhydrate in andere einfache Moleküle als Glukose zu zerlegen. Im Folgenden sind die Enzyme im Dünndarm und ihre Abbauprodukte aufgeführt.
- Saccharose: spaltet Saccharose in Disaccharide und Monosaccharide auf.
- Maltase: spaltet Maltose in Glukose auf.
- Laktase: spaltet Laktose in Glukose und Galaktose auf.
Beide Zucker, aber was ist der Unterschied zwischen Saccharose, Glucose und Fructose?
Trypsin
Neben dem Abbau von Fetten und Kohlenhydraten gibt es auch Verdauungsenzyme, die auch Proteine abbauen. Enzyme, die bei diesem Prozess eine Rolle spielen, sind Trypsin und Chymotrypsin. Beide werden auch von der Bauchspeicheldrüse in den Dünndarm abgegeben.
Die Funktion von Trypsin und Chymotrypsin besteht darin, Proteine in Aminosäuren zu zerlegen. Aminosäuren sind die kleinsten Einheiten, aus denen Ihr Körper und die Nahrung, die Sie essen, bestehen. Dein Körper kann Protein nur in Form von Aminosäuren aufnehmen.
Andere Enzyme
Neben den bisherigen Hauptenzymen produziert die Bauchspeicheldrüse noch eine Reihe weiterer Enzyme wie folgt.
- Phospholipase: spaltet Phospholipide (Phosphor- und Fettbindungen) in Fettsäuren auf.
- Carboxypeptidase: spaltet Protein in Aminosäuren auf.
- Elastase: baut das Protein Elastin ab.
- Nuklease: spaltet Nukleinsäuren in Nukleotide und Nukleoside auf.
Nach der Passage durch den Dünndarm wandert die verdaute Nahrung in den Dickdarm. Im Dickdarm gibt es keine Enzyme, da dieser Kanal nur dazu dient, Wasser aufzunehmen. Der Rest der Nahrung wird dann zu Bodensatz, der in Kot umgewandelt und aus dem Körper ausgeschieden werden kann.
Einige Ihrer Verdauungsorgane produzieren Verdauungsenzyme, um Nährstoffe in ihre einfachsten Formen zu zerlegen.
Die Aufgabe von Verdauungsenzymen besteht natürlich darin, dass Ihre Körperzellen Nährstoffe aufnehmen können, damit sie Energie bilden und ihre Funktionen richtig ausführen können.
