Sayur-Tamarinde ist ein Lieblingsgericht vieler Menschen. Die Verwendung von Tamarinde als einer der Zutaten zeichnet dieses Gemüse aus. Nun, es stellt sich heraus, dass Gemüse Ayem eine Vielzahl leckerer und nicht minder frischer Rezeptkreationen bietet. Kommen Sie, werfen Sie einen Blick auf die Kreationen des Tamarinden-Gemüserezepts!
Tamarindengemüserezept
1. Gemüsetamarinde Kangkung
Quelle: Leckeres Servieren Wenn das Tamarindengemüse, das Sie kochen, normalerweise keinen Grünkohl verwendet, sollten Sie es diesmal versuchen. Kangkung kann nicht nur gebraten oder gekocht werden, sondern kann auch der Hauptbestandteil von Tamarindengemüse sein.
Kangkung hat viele gesundheitliche Vorteile. Dazu gehört die Aufrechterhaltung der Augengesundheit, um Austrocknung zu verhindern.
Zutaten:
- 3 Bund Grünkohl, geputzt und gehackt
- 100 Gramm frische rote Bohnen
- 4 Tomaten, in Viertel geschnitten
- 700 ml Wasser
Würzen:
- 2 Knoblauchzehen
- 7 rote Zwiebeln
- 3 große rote Chilis
- 2 Haselnüsse
- TL gekochte Garnelenpaste
- Ein Stück Galgant, gequetscht
- 3 Lorbeerblätter
- Saures Wasser nach Bedarf nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Zucker nach Belieben
Wie man ... macht:
- Rote Bohnen weich kochen.
- Knoblauch, Schalotten, rote Chilis, Kerzennüsse und gekochte Garnelenpaste pürieren.
- Wasser in einem Topf aufkochen und alle zerdrückten Gewürze hinzufügen.
- Lorbeerblatt, Galgant, Tamarindenwasser, Salz und Zucker hinzufügen.
- Grünkohl, Tomaten und rote Bohnen gleichzeitig hinzufügen. Kochen bis fertig.
2. Sundanesisches Tamarindengemüse
Quelle: Rezept Würze Sie können dieses zweite Rezept für Gemüsetamarinden zu Hause als Variation des Gemüses probieren, das Sie normalerweise zubereiten.
Zutaten:
- 1 großer Chayote, gewürfelt
- 5 lange Bohnen, gehackt
- 2 Mais, in Stücke geschnitten
- 50 Gramm Melinjo
- 25 Gramm Melinjoblätter
- 50 Gramm Erdnüsse, weich gekocht
- 4 EL Tamarindenwasser
- 2 Lorbeerblätter
- 2 cm Geprek Galgant
- 2 Liter Wasser
- Salz nach Geschmack
- Brauner Zucker nach Geschmack
Gemahlene Gewürze:
- 5 Zehen rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Stück rote Chili
- 1 TL Garnelenpaste
- 3 Stück geröstete Haselnüsse
Wie man ... macht:
- Bereiten Sie einen Topf vor, kochen Sie Wasser, bis es kocht.
- Galgant, Lorbeerblatt und gemahlene Gewürze hinzufügen. Lassen Sie es kochen.
- Fügen Sie Zuckermais und Melinjo hinzu, kochen Sie, bis der Mais gar ist.
- Erdnüsse und Chayote hinzufügen. Kochen, bis der Kürbis gar ist.
- Geben Sie die Melinjoblätter, die langen Bohnen, das Salz, den Zucker und das Tamarindenwasser ein. Gut mischen.
- Kochen, bis alles gar ist, und heiß servieren.
Wer es schärfer mag, kann rote Chili hinzufügen. Um es köstlicher und nahrhafter zu machen, können Sie auch jungen Zuckermais hinzufügen.
3. Gemüsetamarinde mit gelben Gewürzen
Quelle: Kulinarische Infos Dieses eine Gemüsetamarindenrezept unterscheidet sich von den anderen, da es Kurkuma als Gewürz verwendet. Kurkuma ist nicht nur köstlich, sondern hat auch verschiedene gesundheitliche Vorteile.
Zu den Vorteilen von Kurkuma gehört die Reduzierung von Gas im Verdauungssystem, das Blähungen verursacht und gleichzeitig Übelkeit lindert.
Zutaten:
- 2.000 ml Wasser
- 4 TL Salz
- 3 EL brauner Zucker
- 3 Lorbeerblätter
- 3 cm Galgant, gequetscht
- 100 Gramm Melinjo
- 2 Zuckermais, in 2,5 cm² geschnitten
- Chayote, in Stücke geschnitten
- 1 Bund Grünkohl
- 2,5 EL Tamarinde in 3 EL Wasser aufgelöst
Gemahlene Gewürze:
- 4 Stück geröstete Haselnüsse
- 3 cm geröstete Kurkuma
- 1 TL gegrillte Garnelenpaste
- 8 rote Zwiebeln
Wie man ... macht:
- Bereiten Sie einen Topf vor und kochen Sie dann Wasser. Gemahlene Gewürze, Salz, braunen Zucker, Lorbeerblatt, Galgant und Melinjo hinzufügen. Lassen Sie es, bis das Melinjo gekocht ist.
- Fügen Sie Zuckermais hinzu. Kochen, bis sie weich sind.
- Betritt den Chayote. Kochen bis fertig.
- Melinjoblätter, Grünkohl und Tamarindenwasser hinzufügen. Rühren bis gekocht.
- Warm servieren.
4. Tamarindengemüse aus Zentraljava
Quelle: Kochrezept Dieses Rezept für Gemüsetamarinde in Zentraljava ist ziemlich einzigartig, da die Gewürze nicht püriert, sondern nur in Scheiben geschnitten werden.
Zutaten:
- 4 Chayote, in Viertel geschnitten
- 6 lange Bohnen, gehackt
- 1 Zuckermais, in Stücke geschnitten
- 100 gr Melinjo
- 1 TL Tamarinde
- 2 cm Galgant, gequetscht
- 3 Lorbeerblätter
- 1 Liter Wasser
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
Scheibengewürz:
- 3 Stück rote Chili
- 2 grüne Chilis
- 5 Zehen rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
Wie man ... macht:
- Alles Gemüse waschen. Beiseite legen.
- Tamarinde mit 2 EL heißem Wasser auflösen und dann abseihen. Nimm das Wasser und stelle es beiseite.
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, in Scheiben geschnittene Gewürze, Lorbeerblatt und Galgant hinzufügen. Gut umrühren und kurz stehen lassen.
- Melinjo und Chayote hinzufügen. Kochen, bis es leicht gekocht ist.
- Das restliche Gemüse kochen und ruhen lassen, bis es zusammenfällt.
- Tamarindenwasser, Zucker und Salz hinzufügen. Gut umrühren und anheben.
