Bevor sie als Nahrungsquelle verwendet wurden, wurden Karotten, die viele Farben haben, zuerst als Medizin verwendet. Welche Vorteile haben Karotten für die Gesundheit? Komm schon, schäle gründlich die Vorteile und den Inhalt von Karotten!
Ernährung von Karotten
Quelle: Julie Daniluk Karotten sind ein nährstoffreiches Lebensmittel mit vielen Vorteilen. Nach Angaben des indonesischen Gesundheitsministeriums können Sie in 100 Gramm frischen Karotten 80% der Knollen verwenden. Hier sind einige der Nährwerte von Karotten, die Sie kennen müssen.
- Energie: 36 kcal
- Eiweiß: 1 Gramm
- Fett: 0,6 Gramm
- Kohlenhydrate: 7,9 Gramm
- Ballaststoffe: 1 Gramm
- Vitamin A: 7,1 Mikrogramm
- Thiamin (Vitamin B1): 0,04 Milligramm
- Riboflavin (Vitamin B2): 0,04 Milligramm
- Niacin (Vitamin B3): 1 Milligramm
- Vitamin C: 18 Milligramm
- Kalzium: 45 Milligramm
- Phosphor: 74 Milligramm
- Eisen: 1 Milligramm
- Natrium: 70 Milligramm
- Kalium: 245 Milligramm
- Kupfer: 0,06 Milligramm
- Zink: 0,3 Milligramm
Karotten haben auch einen hohen Gehalt an Antioxidantien, was gut für den Körper ist. Hier sind einige davon.
- Beta-Carotin. Orangenkarotten haben einen sehr hohen Beta-Carotin-Gehalt. Die Aufnahme durch den Körper wird besser, wenn die Karotten gekocht werden.
- Alpha-Carotin. Diese bunten Knollen enthalten neben Beta-Carotin auch Antioxidantien aus Vitamin A in Form von Alpha-Carotin.
- Lutein. Karotten, die gelb, weiß und gelblich sind, sind reich an Lutein. Es ist ein ausgezeichnetes Antioxidans für die Augengesundheit.
- Lycopin und Anthocyane. Rotes Obst und Gemüse enthalten viel Lycopin und Anthocyane, insbesondere rote und violette Karotten.
- Polyacetylene. Es ist eine bioaktive Verbindung in Karotten, die zum Schutz der Blutzellen beiträgt.
Gesundheitliche Vorteile von Karotten
Wenn Sie sich den Nährwert ansehen, können Sie bereits erahnen, ob diese Knolle viele Vorteile hat. Hier sind die Vorteile, die Sie von Pflanzen mit dem Namen Latein erhalten können: Daucus carota Dies.
1. Senkt potenziell das Krebsrisiko
Krebs beginnt mit der unkontrollierten Bildung abnormer Zellen. Obwohl sie Krebs nicht direkt verhindern, können einige Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind, das Risiko verringern.
Karotten enthalten Antioxidantien in Form von Carotin und Lycopin. Basierend auf einer Studie in Das American Journal of Clinical Nutrition, können diese Antioxidantien die Körperzellen vor der Möglichkeit von Blutkrebs oder Leukämie schützen.
2. Senkt den Blutdruck und schützt das Herz
Karotten enthalten Ballaststoffe, Kalium und sind komplett mit Antioxidantien wie Lycopin. Diese verschiedenen Nährstoffe sollen den Blutdruck stabil halten. Darüber hinaus enthalten Karotten auch kein schlechtes Cholesterin und sind daher gut für die Blutgefäße.
Wenn Ihr Blutdruck gehalten wird, bedeutet dies, dass Sie Bluthochdruck und Herzerkrankungen vermeiden. Sie können diese Vorteile erzielen, indem Sie Karotten essen, die noch frisch sind, nicht in Dosenform.
3. Verhindern Sie Augenkrankheiten und -schäden
Karotten sind bekannt für ihren Vitamin-A-Gehalt, der sehr gut für die Augen ist. Diese Vorteile können dazu beitragen, eine Reihe von Augenproblemen wie Glaukom, Katarakte und Sehstörungen wie Kurzsichtigkeit, Weitsichtigkeit und Astigmatismus zu verhindern.
Auch Augenzellen werden von freien Radikalen nicht verschont. Freie Radikale sind Moleküle, die Zellen schädigen können. Glücklicherweise können die Antioxidantien in Form von Carotin und Lutein in Karotten dazu beitragen, durch diese Faktoren verursachte Augenschäden zu verhindern.
4. Erhalten Sie die Gesundheit des Gehirns
Mit zunehmendem Alter nimmt die Gehirnfunktion ab. Dieser Zustand hängt wiederum mit dem Einfluss freier Radikale zusammen. Freie Radikale sind eigentlich Teil der chemischen Reaktionen des Körpers, können aber auch Gehirn- und Nervenzellen schädigen.
Einer der Vorteile von Beta-Carotin in Karotten besteht darin, die Auswirkungen freier Radikale auf das Gehirn zu verhindern. Obwohl die Menge gering ist, kann Beta-Carotin, ein starkes Antioxidans, in der Lage sein, den Rückgang der Gehirnfunktion im späteren Leben zu hemmen.
5. Reinigen Sie den Mund von Bakterien
Neben dem Zähneputzen kann der Verzehr bestimmter Gemüse auch Ihre Zähne schützen. Dies liegt daran, dass die Zahnfleischmuskeln trainiert werden, um stärker zu werden, wenn Sie stark faseriges Gemüse wie Karotten kauen.
Es kann auch die Speicheldrüsen anregen, mehr Speichel zu produzieren. Speichel reinigt Mund und Zähne von anhaftenden Essensresten. Auf diese Weise wachsen keine Keime und verursachen keine Karies.
6. Machen Sie die Haut gesünder
Wenn Sie in der Vergangenheit Hautprobleme wie Hautausschläge oder Psoriasis haben, kann der Verzehr von Karottensaft die richtige natürliche Lösung sein. Der Grund dafür ist, dass Vitamin C in Karotten die Bildung von Kollagen fördert, einer Proteinart, die für die Reparatur des Hautgewebes wichtig ist.
Darüber hinaus reduziert Beta-Carotin in Karotten auch Entzündungen der Haut, bekämpft Sonnenschäden und beschleunigt den Heilungsprozess. Insgesamt können diese Wurzelgemüse das Aussehen Ihrer Haut verbessern.
7. Helfen Sie beim Abnehmen
Wenn Sie eine Diät machen, kann das Trinken von Karottensaft Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren. Dies liegt daran, dass Karotten kalorienarm und ballaststoffreich sind. Das Essen dieser Knollen kann Sie länger satt machen, ohne dem Körper zusätzliche Kalorien zuzuführen.
Karotten können auch die Gallenproduktion erhöhen. Dies kann den Stoffwechsel erhöhen, da der Körper Nahrung in Energie umwandeln muss. Neben Ballaststoffen, die dich satt machen, hast du auch noch Energie, obwohl du nichts gegessen hast.
Nicht nur Karotten, hier sind 5 weitere Nahrungsquellen für Vitamin A
Achten Sie darauf, wenn Sie Karotten essen
Obwohl sie reich an Vorteilen sind, sollten Karotten nicht im Übermaß konsumiert werden. Bei Verzehr in großen Mengen kann das Beta-Carotin in Karotten Ihre Haut vorübergehend gelblich erscheinen lassen.
Achten Sie zusätzlich auch auf die Aufnahme des darin enthaltenen Vitamin A. Ein Überschuss an Vitamin A im Körper kann zu Vergiftungen führen, insbesondere wenn Sie Arzneimittel einnehmen, die auf diesem Vitamin basieren, wie z. B. Isotretinoin.
Bei manchen Menschen können auch allergische Reaktionen auftreten, nachdem sie große Mengen Karotten gegessen haben. Essen Sie Karotten also in Maßen, damit Sie die Vorteile dieses Lebensmittels genießen können, ohne negative Auswirkungen zu haben.
