Er sagte, Protein ist gut für die Muskeln, es kann sogar Muskeln groß und in Form bringen, wenn es mit regelmäßigem Training kombiniert wird. Darüber hinaus wird Protein auch als Bodybuilding-Substanz angepriesen, die beschädigte Zellen reparieren kann. Daher benötigen kranke Menschen mehr Protein. Nun, wie, zum Teufel, kann dieses Protein verdaut und von den Muskeln in die Zellen des Körpers aufgenommen werden? Kommen Sie, verstehen Sie den Prozess der Proteinverdauung vom Mund bis zur Aufnahme in das Körpergewebe!
Übersicht über Protein
Protein ist einer von mehreren wichtigen Nährstoffen, die dem Körper verschiedene Vorteile bieten. Angefangen bei der Energiespende, dem Aufbau von Zellen und Körpergewebe, der Reparatur von beschädigten Zellen und Geweben, der Stärkung des Immunsystems und der Aufrechterhaltung des Flüssigkeitshaushalts.
Proteinquellen werden in zwei Arten unterteilt, nämlich aus Tieren (Tiere) und Pflanzen (Gemüse). Sie können tierische Proteinquellen erhalten, indem Sie rotes Fleisch, Hühnchen, Fisch, Eier und Milchprodukte essen. Während pflanzliche Proteinquellen leicht aus Nüssen, Weizen, Samen, Tempeh, Tofu, Brokkoli und anderen gewonnen werden können.
Der Prozess der Proteinverdauung vom Mund bis zum Magen
Vielleicht haben Sie sich gefragt, wie Protein große Muskeln aufbauen kann oder wie diese Nährstoffe beschädigte Zellen reparieren. Um es besser zu verstehen, schauen wir uns den folgenden Ablauf der Proteinverdauung an.
1. Ausgehend vom Mund
Alle Lebensmittel, die in den Körper gelangen, werden zuerst im Mund zerkaut. Das gleiche gilt für Lebensmittel, die Protein enthalten. Ziel ist es, kleinere und glattere Nahrungsformen herzustellen, um den Verdauungsprozess zu erleichtern.
2. Im Magen zu einer kleineren Form verdaut
Nachdem die Textur der Nahrung vollständig zerdrückt und glatt ist, wird die Nahrung geschluckt und gelangt dann in das Verdauungssystem im Magen. Hier beginnt der Magen seine Arbeit zu tun, indem er eine saure Umgebung schafft, die das Protease-Enzym aktiviert.
In Lebensmitteln enthaltenes Protein wird durch Protease-Enzyme in kleinere Formen, nämlich Aminosäuren, umgewandelt. Damit nicht genug, das Pepsin-Enzym als eines der wichtigsten Protease-Enzyme wird auch Proteine in kleinere Größen umwandeln, die als Peptide bezeichnet werden.
3. Protein ist bereit, im Dünndarm aufgenommen zu werden
Ist die Aufgabe im Magen erledigt, gelangen die Aminosäuren in den Dünndarm, der sich zwischen Magen und Dickdarm befindet. Gleichzeitig setzt die Bauchspeicheldrüse das Enzym Bikarbonat frei, das für die Neutralisierung der Säurepartikel verantwortlich ist, die aus dem Magen transportiert werden können.
Obwohl sie in kleinere zerlegt wurden, können Aminosäuren und Peptide immer noch nicht aufgenommen werden, sondern müssen wieder zu einfacheren Substanzen verdaut werden. Nun, dieser Prozess erfordert die Hilfe der Enzyme Trypsin, Chymotrypsin und Carboxypeptidase, um Aminosäuren und Peptide abzubauen.
Darüber hinaus wird die einfachste Form von Protein von den Wänden des Dünndarms aufgenommen. In der Dünndarmwand befinden sich Abschnitte, die Zotten und Mikrovilli genannt werden, die die Aufnahme von Aminosäuren erleichtern.
Danach gelangen die Aminosäuren zusammen mit anderen Nährstoffen, die auch vom Dünndarm aufgenommen wurden, in den Blutkreislauf. Der Blutfluss fließt durch alle Körperzellen und verteilt Aminosäuren an die Teile, die sie benötigen, einschließlich der Muskelzellen.
Auch andere Körperteile sind an der Proteinverdauung beteiligt
Der Prozess der Proteinverdauung beruht nicht nur auf der Arbeit einer Reihe von Verdauungssystemen. Nerven und Hormone im Körper spielen auch eine Rolle bei der Übermittlung von Signalen und der Regulierung der Arbeit der Verdauungsorgane, damit sie ihre Aufgaben entsprechend ihrer Funktion erfüllen.
Nehmen Sie zum Beispiel das Gastrinhormon im Magen, das die Zellen darin anregt, Säure zu produzieren. Während das Hormon Sekretin eine Rolle bei der Regulierung der Produktion von Bicarbonat-Enzymen in der Bauchspeicheldrüse spielt. Ebenso mit dem Hormon Cholecystokinin, das der Bauchspeicheldrüse signalisiert, Verdauungsenzyme, Proteine und andere Nährstoffe freizusetzen.
Auf der anderen Seite kann das Nervensystem des Körpers den Prozess der Proteinverdauung tatsächlich unterstützen, indem es eine Nervenstimulation bereitstellt, die signalisiert, dass Nahrung im Verdauungstrakt verarbeitet werden muss. Die Nervenstimulation hilft dabei, Nahrung entsprechend ihren Stadien von einem Ort zum anderen im Verdauungssystem zu transportieren.
