Angkak ist ein gewöhnlicher weißer Reis, der mit dem Pilz Monascus purpureus einen Fermentationsprozess durchläuft, sodass er eine charakteristische tiefviolette Farbe annimmt, die vielen bekannt ist. Brauner Reis wurde vom chinesischen Volk und fast allen asiatischen Gemeinschaften auf der ganzen Welt als Konservierungsmittel, Lebensmittelfarbstoff, Gewürzmischung zum Kochen und auch als Zutat für Reiswein verwendet.
Neben seinem Ansehen in der kulinarischen Welt wird Angkak-Reis seit Jahrhunderten auch in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet, von der angenommen wird, dass sie die Durchblutung verbessert und Verdauungsstörungen wie Durchfall reduziert.
Was sagt die moderne medizinische Welt über die gesundheitlichen Vorteile von Angkak-Reis?
Verschiedene gesundheitliche Vorteile von Angkak (roter Hefereis)
1. Dengue-Fieber heilen (DB)
In Indonesien ist Angkak eines der beliebtesten pflanzlichen Arzneimittel zur Heilung des Dengue-Fiebers, das während der Regenzeit weit verbreitet ist. Angkak kann dank seiner entzündungshemmenden Wirkung die Blutplättchen signifikant erhöhen. Dies geht aus einer Studie der Medizinischen Fakultät der Universitas Airlangga hervor, in der berichtet wurde, dass die TPO (Thrombopoietin)-Spiegel, der wichtigste Maßstab bei der Beurteilung der Schwere der DB-Infektion und des Potenzials für lebensbedrohliche Blutungen, drastisch gesunken sind Rückenmark von Dengue-Fieber-Patienten.
LESEN SIE AUCH: 5 einfache Schritte zur Vorbeugung von Dengue-Fieber
2. Senkung des Blutdrucks
Bluthochdruck oder Bluthochdruck ist eine chronische Erkrankung, die lebensbedrohlich sein kann. Von der Mayo Clinic berichtet, zeigen Humanstudien, dass Angkak den Blutfluss verbessern kann, indem es die Blutgefäße erweitert und Entzündungen dank seiner entzündungshemmenden Eigenschaften reduziert. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um die Wirkung von RYR auf die Symptome von Herzerkrankungen und das Sterberisiko durch diese beiden Erkrankungen zu bestimmen.
3. Cholesterin senken
Angkak berichtet vom Penn State Hershey Medical Center und enthält im Allgemeinen eine Reihe von Verbindungen, die den Wirkstoffen in verschreibungspflichtigen Medikamenten mit hohem Cholesterinspiegel, den sogenannten Statinen, ähnlich sind. Ärzte verschreiben Statine, um das schlechte Cholesterin (LDL) zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern. Insbesondere kann dieser rote Hefereis Monacolin K enthalten, eine Verbindung, die chemisch mit Lovastatin, einem cholesterinsenkenden Medikament, identisch ist. Mehrere Studien haben gezeigt, dass Angkak bei der Verringerung des schlechten Cholesterins (LDL und Triglyceride) wirksam ist, das 10-33% des LDL-Cholesterins ausmacht.
LESEN SIE AUCH: 9 Dinge, die Sie den Arzt fragen sollten, wenn Sie Cholesterin überprüfen
Forscher sind sich jedoch immer noch nicht sicher, ob roter Hefereis den Cholesterinspiegel aufgrund von Statin-Chemikalien wie oder wegen anderer Dinge senkt, wie oder wegen anderer Dinge roter Hefereis, wie ungesättigte Fettsäuren, Isoflavone und Phytosterole, die zusätzlich zu Monacolin K den Cholesterinspiegel senken können, dann die Der cholesterinsenkende Mechanismus von Angkak ist noch unklar.
Darüber hinaus werden Angkak-Extrakt-Ergänzungen aufgrund des hohen Gehalts an Monacolin K von der FDA im Hinblick auf alle möglichen Nebenwirkungen, Arzneimittelwechselwirkungen und Vorsichtsmaßnahmen im Vergleich zu Lovastatin als Arzneimittel (das nicht zugelassen wurde) eingestuft. Dies ist der Grund, warum die FDA von den Herstellern verlangt, jedes Angkak-Produkt, das Monacolin enthält, vom Markt zurückzurufen.
Nach Angaben der FDA ist es illegal, Nahrungsergänzungsmittel mit rotem Hefereis zu verkaufen, die übermäßige Mengen an cholesterinsenkenden Substanzen enthalten und auch Angkak-Reis als cholesterinsenkende Alternative zu bewerben. Erstens sind Statine mit Muskel- und Nierenschäden verbunden, wenn sie allein oder in Kombination mit anderen Medikamenten angewendet werden.
Es besteht die Sorge, dass Patienten, die mit Statinen behandelt werden, das Risiko von Verletzungen und/oder chronischen Muskelschmerzen oder schweren Nierenschäden mit oder ohne Einnahme von Angkak (entweder in seiner natürlichen Form oder als pflanzliche Nahrungsergänzungsmittel) erhöhen können. Zweitens ist die FDA der Ansicht, dass cholesterinsenkende Nahrungsergänzungsmittel, die Angkak-Extrakt enthalten, relativ neu sind, nicht aus Sicherheitsgründen zugelassen sind und gegen die Vorschriften des Bundesgesetzes über Lebensmittel, Arzneimittel und Kosmetik verstoßen.
LESEN SIE AUCH: 6 Möglichkeiten, das Cholesterin im Körper zu senken
Andere Vorteile von Angkak
Zusätzlich zu den drei oben genannten Bedingungen wird Rotschimmelreis auch bei anderen Gesundheitszuständen verwendet, obwohl seine Wirksamkeit nicht bekannt ist. Zu diesen Bedingungen gehören:
- HIV-bedingter hoher Cholesterinspiegel
- Diabetes
- Lebererkrankungen wie Fettleber
- Koronare Herzerkrankung
- Verdauungsprobleme, einschließlich Durchfall und andere Verdauungsstörungen
Die Verwendung von Angkak für die oben genannten Gesundheitszustände basiert immer noch auf Tradition und sehr begrenzten wissenschaftlichen Theorien. Oft wurden diese Theorien nicht gründlich am Menschen getestet und ihre Wirksamkeit und Sicherheit sind nicht immer garantiert. Einige dieser Erkrankungen sind potenziell schwerwiegend und sollten von einem qualifizierten Gesundheitsdienstleister untersucht werden.
