Essen Sie gerne Opor oder Curry? Nun, eines der Gewürze, die bei der Herstellung dieser beiden Lebensmittel vorhanden sein müssen, ist Weißkümmel. Kreuzkümmel ist ein Gewürz aus den Samen der Pflanze Kreuzkümmel Cyminum (Kreuzkümmel). Machen Sie keinen Fehler, Weißkümmel unterscheidet sich von Schwarzkümmel (Habbatussauda). Daher sind auch die Vorteile für die Gesundheit des Körpers unterschiedlich. Was sind die Vorteile von Weißkümmel für die Gesundheit Ihres Körpers?
Die Vorteile von Weißkümmel, die man sich nicht entgehen lassen sollte
Quelle: Meraki International Kreuzkümmel wird in Form von trockenen Samen oder feinem Pulver verkauft. Der Geschmack ist sehr ausgeprägt, würzig und scharf wie Chili, aber leicht bitter und duftet nach Erde. Dieses Gewürz ist sehr beliebt, da es oft in der asiatischen, indischen, afrikanischen und mexikanischen Küche verwendet wird.
Neben seiner Verwendung als Lebensmittelaroma wird Schwarzkümmel seit langem als traditionelle Medizin verwendet. Viele Studien zeigen die Vorteile von Weißkümmel für die Gesundheit, darunter:
1. Verdauungsstörungen überwinden
Weißkümmel wird häufig als traditionelle Medizin zur Behandlung von Verdauungsstörungen wie Durchfall, Bauchschmerzen und Blähungen verwendet. Dieses Gewürz erhöht nachweislich die Aktivität von Verdauungsenzymen, indem es die Galle zur Verdauung bestimmter Fette und Nährstoffe anregt.
Eine Studie zeigte, dass Kreuzkümmel die Symptome des Reizdarmsyndroms (IBS) lindert. Insgesamt 57 Patienten mit IBS wurden gebeten, zwei bis vier Wochen lang Kreuzkümmelöl zu sich zu nehmen. Die Ergebnisse zeigten, dass die Symptome von Bauchschmerzen, Blähungen, Verstopfung oder Durchfall nach der Behandlung abnahmen.
2. Kontrollieren Sie den Blutzuckerspiegel
Studien zeigen, dass die Verwendung von Weißkümmelpräparaten helfen kann, den Blutzucker- und hbA1c-Spiegel im Blut zu senken. Dann hat Weißkümmel auch das Potenzial, Diabetes zu behandeln. Diabetes kann gesunde Zellen im Körper mit AGEs schädigen, bei denen es sich um Verbindungen handelt, die Entzündungen verursachen.
Diese Verbindungen werden hergestellt, wenn Zucker, der im Blut fließt, an Proteine anheftet, die die normale Funktion von Proteinen beeinträchtigen. Nun, es wird angenommen, dass Weißkümmel Komponenten enthält, die die Produktion von AGEs hemmen können. Leider wurden diese Vorteile nicht weiter erforscht.
3. Eisenquelle und reich an Antioxidantien
Obwohl er klein wie ein Reiskorn ist, hat Weißkümmel viele Nährstoffe. Ein Teelöffel ganze weiße Kreuzkümmelsamen enthält:
- 8 Kilokalorien
- 0,37 g Eiweiß
- 0,47 g Fett
- 0,92 Kohlenhydrate
- 1,4 mg Eisen
Mit 1 Teelöffel Kreuzkümmel können Sie 17,5 % des täglichen Eisenbedarfs decken. Eine ausreichende Eisenzufuhr unterstützt das Wachstum von Kindern und die Gesundheit von Schwangeren.
Darüber hinaus können einige Antioxidantien in Weißkümmel wie Terpene, Phenole, Flavonoide, Apogenin, Luteolin und Alkaloide Körperschäden durch freie Radikale reduzieren, vorzeitiges Altern und Krebs verhindern.
4. Antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften
Die Wirkstoffe in Kreuzkümmelsamen wirken entzündungshemmend. Bei Verzehr werden die entzündungsbedingten Schmerzen gelindert. Dann hat eine Komponente namens Megalomicin auch antibiotische Eigenschaften, so dass sie die Resistenz gegen bestimmte Bakterien reduzieren und Bakterien abtöten kann, die das Immunsystem angreifen.
5. Cholesterin und Gewicht senken
Hypolipidämika sind Substanzen, die dem Körper helfen, hohe Fettwerte zu kontrollieren, die das Herz schädigen und den Cholesterinspiegel erhöhen können. Dem Kreuzkümmel werden hypolipidämische Eigenschaften zugeschrieben. Studien zeigen, dass die Einnahme von Kreuzkümmelpräparaten mit Joghurt zweimal täglich für einen Monat hilft, den Triglyceridspiegel zu senken.
Darüber hinaus zeigt die Forschung, dass der tägliche Verzehr von Schwarzkümmel für drei Monate unerwünschtes Körpergewicht, Taillenumfang und Körperfett reduzieren kann.
