Abgesehen davon, dass es als Zutat in traditionellen Gerichten mit süßem Geschmack nützlich ist, wird gesagt, dass der Verzehr von javanischem Zucker auch den Körper energiegeladener machen kann. Wirklich? Nun, Sie lesen zuerst die Erklärung über die Vorteile von braunem Zucker.
Herkunft und Vorteile von braunem Zucker
Brauner Zucker ist Zucker aus Palmen mit einer gelblichen oder braunen Farbe und hat einen süßen Geschmack, der typisch für Kokosnusssaft ist.
Diese Lebensmittelzutat ist auch als javanischer Zucker bekannt, da viele davon von Handwerkern hergestellt werden, die hauptsächlich von der Insel Java stammen. Es gibt verschiedene Formen, einige sind wie Halbkreise, Muscheln oder Röhren, wie Sie oft sehen.
Dieser Zucker wird aus einer Palmenart (auf Englisch heißt er ) gewonnen. Palme ), das für seinen Saft aus den Blütenknospen der Kokospalme gezapft wird.
Nachdem der Saft gewonnen wurde, wird die Flüssigkeit gekocht, bis sie eingedickt ist, und dann zu Kokosnussschalen oder kleinen runden Formen geformt.
Javaner Zucker ist aufgrund seiner Verarbeitung, die vor allem in Indonesien noch traditionell ohne chemische Mischung hergestellt wird, als natürlicher Zuckerersatz bekannt.
Nährstoffe in braunem Zucker
Java-Zucker kann nicht die Hauptnahrungsquelle für den Körper sein. Trotzdem ist javanischer Zucker im Vergleich zu anderen Süßstoffen nicht weniger gesund und vorteilhaft als andere Süßstoffe. Zum Beispiel im Vergleich zu Kristallzucker.
Die Vorteile von braunem Zucker werden aus dem Gehalt an Vitamin C, Kalium, Phosphor, Magnesium, Kalzium und Eisen gewonnen.
Darüber hinaus enthält javanischer Zucker eine Reihe von nicht minder wichtigen Stoffen wie Phytonährstoffe wie Polyphenole, Flavonoide und Anthocyane.
Was sind die Vorteile von braunem Zucker?
Verschiedene Nährstoffe, die in javanischem Zucker enthalten sind, können Ihnen sicherlich eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bieten. Nachfolgend finden Sie eine Liste der Vorteile.
1. Machen Sie den Körper energischer
Zucker selbst ist als Energielieferant für den Körper bekannt. Besonders bei intensiver körperlicher Aktivität kann Zucker eine wichtige Energiequelle sein.
Während des Verdauungsprozesses werden Zucker wie Saccharose und Glukose in braunem Zucker in Einfachzucker zerlegt. Dann fließt der Zucker durch den Blutkreislauf zu allen Körperzellen.
Dort wird der Zucker in Energie umgewandelt und hilft bei der Bildung von Proteinen oder speichert ihn für den Bedarf des Körpers.
2. Stärkung der Immunität
Sie können diesen Vorteil aufgrund seines Phytonährstoffgehalts erhalten. Phytonährstoffe sind Bestandteile, die in vielen Gemüsesorten vorkommen und auch als Farbstoffe fungieren.
Als Antioxidans können die Phytonährstoffe in braunem Zucker den Körper vor den Gefahren freier Radikale und Karzinogene schützen, indem sie andere Enzyme erhöhen, die ebenfalls wie Antioxidantien wirken.
Darüber hinaus haben Phytonährstoffe auch das Potenzial, Krebs durch DNA-Reparatur zu verhindern, was sich auf die Entwicklung von Krebszellen auswirkt.
3. Helfen Sie, den Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten
Jeder Süßstoff, den der Körper aufnimmt, muss einen glykämischen Index haben. Der glykämische Index ist eine Skala, die misst, wie schnell die Kohlenhydrate, die Sie essen, die Glukose in Ihrem Blut erhöhen.
Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index haben einen größeren Einfluss auf die Erhöhung Ihres Blutzuckers. Der Skalenbereich zur Messung des glykämischen Index beträgt 1 – 100.
Ein Index unter 55 hat wenig Einfluss auf den Blutzuckerspiegel des Körpers, ist er jedoch höher, kann er ungesünder sein. Inzwischen hat brauner Kokosnusszucker oder javanischer Zucker einen niedrigen glykämischen Index von 35.
Dies ist sicherlich eine gute Nachricht für diejenigen unter Ihnen, die ihren Blutzuckerspiegel halten. Brauner Zucker kann eine Alternative sein, wenn Sie süße Speisen essen möchten.
Denken Sie jedoch daran, dass brauner Zucker immer noch wie Zucker ist, was Ihr Risiko für einen Anstieg des Blutzuckers erhöhen kann. Also, konsumiere diese Lebensmittel mit Bedacht.
