Vielleicht kennen Sie die Begriffe gute Fette und schlechte Fette. Gute Fette werden vom Körper als Produzent von Energiereserven benötigt, während schlechte Fette das Risiko haben, viele Krankheiten zu verursachen, wenn sie sich weiter ansiedeln. Diese guten Fette sind im Allgemeinen in ungesättigten Fetten enthalten. Was ist ungesättigtes Fett? Warum sind diese Fette bekanntermaßen gut für den Körper? Sehen Sie sich die folgende Rezension an.
Was ist ungesättigtes Fett?
Ungesättigte Fette sind Fettsäuren, die gut für den Körper sind. Diese Art von Fett ist auch bekannt als ungesättigtes Fett Es ist gesünder als gesättigtes Fett und kommt in Gemüse, Nüssen, Samen und einigen Fischarten vor. Diese Fette können in flüssiger Form wie Olivenöl, Erdnussöl und Maisöl gefunden werden. Dieses Öl wird von Experten wegen seiner guten Eigenschaften für das Herz und andere Körperteile empfohlen.
Ungesättigte Fette bestehen aus zwei Arten von Fettsäuren
1. Einfach ungesättigte Fettsäuren
Diese Fettsäuren werden auch als MUFAs bezeichnet (Einfach ungesättigte Fette), was darauf hinweist, dass das Fett nur eine Doppelbindung aufweist. Zu diesen Fettsäuren gehören Palmitoleinsäure, Ölsäure und Impfsäure sind die häufigsten Arten von Säuren und sind in 90% der in der Ernährung empfohlenen Lebensmittel enthalten.
Es gibt viele gute Vorteile von einfach ungesättigten Fettsäuren für den Körper, wie zum Beispiel:
Abnehmen
Alle Fette liefern die gleiche Energiemenge, die etwa 9 Kalorien pro Gramm beträgt, während Kohlenhydrate und Protein 4 Kalorien pro Gramm liefern. Daher kann die Reduzierung der Fettmenge in der Ernährung ein wirksamer Weg sein, um die Kalorienaufnahme zu reduzieren und Gewicht zu verlieren. Die Studie von Health Line zeigt, dass eine Ernährung mit hohem MUFA-Gehalt zu einem Gewichtsverlust auf dem gleichen Niveau wie eine fettarme Ernährung führt.
Reduzieren Sie das Risiko von Herzerkrankungen
Das Ersetzen von gesättigtem Fett in der Ernährung durch MUFA kann das Risiko von Herzerkrankungen verringern. Zu viel Cholesterin im Blut ist eine Ursache für Herzerkrankungen, da es Arterien verstopfen und einen Herzinfarkt oder Schlaganfall verursachen kann. Eine kleine Studie ergab, dass MUFAs das LDL-Cholesterin (Lipoprotein niedriger Dichte oder schlechtes Cholesterin) senken und HDL (Lipoprotein hoher Dichte oder gutes Cholesterin) erhöhen. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die positiven Auswirkungen einer Ernährung mit hohem MUFA-Gehalt erzielt werden können, solange sie der Ernährung keine zusätzlichen Kalorien hinzufügt.
Reduzieren Sie das Krebsrisiko
Eine große Studie mit 642 Frauen ergab, dass diejenigen mit hohem Ölsäuregehalt im Fettgewebe aus Olivenöl ein geringeres Risiko hatten, an Brustkrebs zu erkranken. Die Forschung ist jedoch nur beobachtend, das heißt, sie kann Ursache und Wirkung nicht nachweisen. Daher tragen eine ausgewogene gesunde Ernährung und ein gesunder Lebensstil mehr zu diesem Effekt bei.
Verbessern Sie die Insulinsensitivität
Insulin ist ein Hormon, das den Blutzuckerspiegel kontrolliert. Es verhindert eine Person von Diabetes. Eine Studie mit 162 gesunden Menschen ergab, dass eine dreimonatige Ernährung mit hohem MUFA-Gehalt die Insulinsensitivität um 9 Prozent erhöhte. Andere Studien haben auch gezeigt, dass der Verzehr von Nahrungsmitteln mit hohem MUFA-Gehalt für 12 Wochen die Insulinresistenz reduzieren kann.
Entzündungen reduzieren
Entzündung ist der Prozess des Immunsystems, Infektionen zu bekämpfen. Wenn eine Entzündung langfristig auftritt, kann dies zu chronischen Krankheiten wie Fettleibigkeit und Herzerkrankungen führen. Eine Studie zeigt, dass eine MUFA-reiche Ernährung die Entwicklung von Entzündungsgenen im Fettgewebe reduzieren kann.
Einige Lebensmittel, die reich an diesen Fettsäuren sind, sind Avocados, Oliven, Raps, Erdnussöl, Mandeln und andere Nüsse.
2. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren
Diese Fettsäuren sind auch bekannt als mehrfach ungesättigtes Fett was darauf hinweist, dass Fett viele Doppelbindungen hat. Es gibt zwei Arten dieser Fettsäuren, nämlich Omega-3-Fettsäuren und Omega-6-Fettsäuren, die der Körper benötigt, um die Gehirnfunktion und das Zellwachstum zu verbessern.
Omega-3-Fettsäuren schützen das Herz auf verschiedene Weise, darunter:
- Reduzieren Sie Triglyceride, eine Art von Fett im Blut
- Reduziert das Risiko von unregelmäßigen Herzschlägen (Arrhythmien)
- Verzögert die Plaquebildung in den Arterien
- Blutdruck senken
Omega-6-Fettsäuren haben auch Funktionen, die sich nicht wesentlich von Omega-3-Fettsäuren unterscheiden, die helfen, den Blutzucker zu kontrollieren, das Diabetesrisiko zu senken und den Blutdruck zu senken. Der Körper nutzt diese mehrfach ungesättigten Fettsäuren als Energiereserven. Daher ist diese Art von Fett die richtige Wahl für Menschen, die eine Diät machen.
Einige Lebensmittel, die reich an diesen Fettsäuren sind, sind Sonnenblumenkerne, Lachs, Thunfisch, Maisöl und Sojabohnenöl.
Gesunde Fette oder ungesättigte Fette zu essen ist gut. Wenn es jedoch übermäßig ist, führt dies zu Übergewicht. Damit dies nicht passiert, konsumieren Sie diese ungesättigten Fettsäuren als Ersatz für gesättigte Fette oder Transfette, ohne weitere Kalorienzufuhr hinzuzufügen. Konsultieren Sie einen Arzt oder Ernährungsberater, wenn Sie eine Ernährung mit einem hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren durchführen möchten, um die richtige Beratung zu erhalten.
