Auf den ersten Blick scheinen die Zutaten in Hühnernudeln eine Vielzahl von Nährstoffen zu enthalten. Es gibt Kohlenhydrate aus Nudeln, Protein aus Hühnchen, Fett aus Hühnerbrühe und Vitamine aus Senfgrün. Hühnernudeln sind jedoch immer noch Fast Food, das nicht ganz gesund ist.
Gibt es also eine Möglichkeit, diese Lebensmittel gesünder zu machen?
Tipps für die Zubereitung gesunder Hühnernudeln
Eine Portion Hühnernudeln enthält fast 500 Kalorien oder ungefähr 25% des Energiebedarfs an einem Tag. Dieses Gericht enthält auch viel gesättigtes Fett und Natrium, daher sollte es nicht zu oft verzehrt werden.
Wer dieses Gericht mag, muss sich jedoch nicht entmutigen lassen. Hier sind einige Tipps, um gesündere Hühnernudeln zuzubereiten:
1. Verwendung von kalorienarmen Nudeln
Eine der größten Kalorienquellen in Hühnernudeln stammt aus ihrer Grundzutat, nämlich Mehlnudeln. Einhundert Gramm einfache Nudeln enthalten 88 Kalorien, während eine Portion Hühnernudeln mehr als einhundert Gramm Nudeln enthalten kann.
Als Lösung können Sie gesündere Hühnernudeln herstellen, indem Sie Teoung-Nudeln durch kalorienarme Zutaten ersetzen. wie Shirataki. Shirataki-Nudeln werden aus Glucomannan hergestellt, einer in Japan und China beliebten Ballaststoffart aus der Konjak-Pflanze.
Die Kalorien in Shirataki-Nudeln sind viel niedriger als in Mehlnudeln. Jedes 1 Gramm Glucomannan enthält 1 Kalorie und 100 Gramm Shirataki-Nudeln enthalten 3 Gramm Glucomannan. Das heißt, 100 Gramm Shirataki-Nudeln enthalten nur etwa 3 Kalorien.
2. Wählen Sie Hähnchenbrust ohne Haut als Beläge
Das meiste Fett in Hühnchen stammt aus der Haut. Die verkauften Hühnernudeln enthalten normalerweise Hühnerhaut, um den herzhaften Geschmack zu verstärken. Damit Sie gesündere Hühnernudeln essen können, versuchen Sie es mit Hähnchenbrust ohne Haut als Belag-seine. Hühnerbrust ist eine fettarme Protein- und Vitaminquelle.
zu machen Beläge gesunde Hühnernudeln, beschränken Sie auch die Verwendung von süßer Sojasauce, Salz und Geschmacksverstärkern. Verwenden Sie diese Zutaten nicht übermäßig, damit der Natriumgehalt in Hühnernudeln nicht zu hoch ist.
3. Gemüse hinzufügen
Eine weitere Zutat, die bei Hühnernudeln nicht fehlen sollte, ist Gemüse. Normalerweise werden Hühnernudeln mit Gemüse in Form von Senfgrün ausgestattet. Dieses Gemüse wird mit den Nudeln kurz in kochendem Wasser gekocht, damit die Textur beim Verzehr noch knusprig ist.
Sie können noch gesündere Hühnernudeln herstellen, indem Sie andere Gemüsesorten hinzufügen, die dem Senfgrün ähnlich sind. Zum Beispiel Spinat, Kohl oder Pak Choi. Falls vorhanden, können Sie auch Grünkohl oder Rote Beete verwenden.
4. Machen Sie Ihre eigene Hühnerbrühe
Hühnernudeln sind ohne Brühe unvollständig. Hühnerbrühe wird normalerweise durch Kochen von Hühnerfleisch, Hühnerknochen, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer hergestellt. Neben der Verwendung als Soße gehört Hühnerbrühe auch zum Grundgewürz von Hühnernudeln.
Derzeit kann Hühnernudelbrühe praktisch durch Kochen von Instant-Pulverbrühe hergestellt werden. Instant-Brühe in Pulverform ist jedoch nicht wie die Brühe, die Sie selbst herstellen. Diese Brühe hat viele Prozesse durchlaufen, die ihre Qualität beeinträchtigen können.
Sie können gesunde Hühnernudeln herstellen, indem Sie natürliche Zutaten wählen, die wenig Kalorien, Fett und Natrium enthalten. Vergessen Sie nicht, Gemüse als Vitamin- und Mineralstoffquelle hinzuzufügen.
Hausgemachte Hühnernudeln sind lecker und gesund, aber übertreiben Sie es nicht. Halten Sie Ihre Nahrungsaufnahme mit abwechslungsreichen und ernährungsphysiologisch ausgewogenen Lebensmittelzutaten im Gleichgewicht.
